Čaj, uključujući crni čaj, drugi je najzapaženiji napitak na svijetu, prema Institutu Linus Pauling, drugi samo vodu. Prvenstveno poznat po svojim stimulativnim učincima i promicanju mentalne budnosti, crni čaj ima i druge potencijalne zdravstvene koristi. Piti crni čaj relativno je sigurno, ali prvo se posavjetujte s liječnikom ako ste trudni, bolesni ili uzimate lijekove.
Crni čaj
Crni čaj pravi se od lišća iste biljke, Camellia sinensis, kao oolong, bijeli i zeleni čaj. Smatra se "pravim čajem", razlikujući ga od "čaja" spravljenog od drugih biljaka ili biljaka. Listovi crnog čaja pripremaju se lomljenjem listova ili valjanjem, što im omogućava da u potpunosti oksidiraju - proces koji uključuje interakciju kisika s lišćem kako bi se dobili potrebni aktivni sastojci. Proces oksidacije - često pogrešno nazvan fermentacija u poslu s čajem - najduži je od sva četiri "prava čaja" i proizvodi najveću količinu kofeina od bilo koje u skupini, kao i korisne antioksidante poznate kao teaflavini i thearubigins. Proces oksidacije također ostavlja lišće tamnije boje.
Prednosti čaja
Široko prepoznat kao mentalni stimulans, crni čaj prepoznat je i po drugim potencijalnim zdravstvenim prednostima, prije svega zbog sadržaja kofeina i antioksidanata. Crni čaj također sadrži dovoljno fluora da eventualno pomogne u sprečavanju zubnih proteina, navodi Linus Pauling Institute. Crni čaj može pomoći u sprečavanju ortostatske hipertenzije - vrtoglavice uzrokovane prebrzim stajanjem - a možda je učinkovit i za smanjenje rizika od srčanih napada, ateroskleroze, bubrežnih kamenaca, Parkinsonove bolesti i raka jajnika. Istraživanja za druge vrste karcinoma kod životinja ukazuju na to da crni čaj može imati utjecaja na smanjenje rizika od nekih vrsta karcinoma, poput raka prostate i pluća, ali ispitivanja na ljudima dala su mješovite rezultate. Potrebno je više istraživanja za druge navodne koristi, uključujući one za osteoporozu, dijabetes tipa 2, propadanje zuba, visoki krvni tlak i želučane tegobe.
Priprema čaja
Crni čaj najbolje je pripremiti tako da svježu, neiskorišćenu vodu do vrenja ključate. Ulijte 6 do 8 unci prokuhane vode preko 1 do 2 žličice osušenih listova crnog čaja ili jednu pripremljenu vrećicu listova čaja. Infuziju gnječite 3 do 5 minuta, pri tome pazite da je ne pretjerate, jer čaj može biti gorak. Dodavanje mlijeka je opcija, ali može umanjiti korisne učinke crnog čaja, navodi Medline Plus. Imajte na umu da šalica crnog čaja od osam unosa sadrži otprilike 40 do 120 miligrama kofeina, što je oko 30 posto prosječne šalice kave.
Moguće komplikacije
Crni čaj siguran je za većinu ljudi, čak i u velikim količinama, pokazalo je Institut Linus Pauling. Međutim, ako imate kronični zdravstveni problem, poput anemije ili iritabilnog crijevnog sustava, kofein u crnom čaju može pogoršati vaše stanje. Prije konzumiranja crnog čaja posavjetujte se s liječnikom ili kvalificiranim zdravstvenim radnikom, ako uzimate lijekove ili dodatke - posebno stimulanse - ili ako ste trudni, jer postoje pokazatelji da trudnice ne bi trebale konzumirati više od dvije šalice crni čaj dnevno.
