Osnovni recept za pečeni losos ne sadrži ništa više od lososa, limuna i biljnog ulja. Ako želite, možete dodati i posip paprike ili druge začine. Ovaj osnovni recept možete dotjerati po vašem ukusu. Dodajte marinadu od terikija i malo ananasa na žaru za otočki zavoj. Ili dodajte marinadu napravljenu od jednakih dijelova smeđeg šećera, maslaca, maslinovog ulja, meda i sojinog umaka za slatku glazuru od meda. Nakon što losos izađe iz pećnice, dodajte ga voćnom salsu za obrok južne granice.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Dno posude za pečenje premažite s 1/2 žlice. biljno ulje.
Korak 2
Izrežite losos na komade veličine posluživanja.
3. korak
Stavite komade lososa okrenute prema dolje u posudu za pečenje.
4. korak
Istucite limunov sok preko lososa. Svaku porciju premažite laganim premazom maslinovim uljem. Dodajte narezanu crnu papriku ili limunovu papriku po ukusu.
5. korak
Na sredinu pećnice stavite posudu za pečenje. Pecite losos na 400 F 15 do 20 minuta.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava za pečenje
1/2 žlice. biljno ulje
2 kilograma fileta lososa
1 limun
2 žlice. maslinovo ulje
Papar, crni ili limun
viljuška
Termometar pećnice sa trenutnim očitavanjem
Savjet
Losos možete marinirati oko sat vremena prije nego što ga ispečete. Losos stavite u zdjelu s poklopcem i prelijte svoju omiljenu marinadu preko njega. Pustite da zdjelica sjedi u hladnjaku dok se marinira. Laganu oblogu marinade možete preliti i lososom prije pečenja, umjesto da koristite limun i maslinovo ulje. Losos se radi kad ga možete vilicom narezati. Međutim, kako biste bili sigurni, upotrijebite termometar koji se odmah očitava umetnut u najdeblji dio fileta i provjerite je li riba gotova. Termometar bi trebao očitati najmanje 145 F.
Upozorenje
Losos držite ohlađen sve dok ga uskoro ne stavite u pećnicu. To pomaže u sprečavanju prenošenja hrane. Odmrznite, pohranite i marinirajte losos u hladnjaku. Ako želite dodavati nadjev lososu, kuhajte ih odvojeno i dodajte ih nakon što je riba gotova. Gomilanje preliva na lososu prije stavljanja u pećnicu stvara izolacijski sloj za ribu i povećava šanse da se dijelovi ribe prekuhavaju.
