Ako započnete s obrokom zdjelom povrtne juhe, možete poboljšati svoje zdravlje, sve dok služite onu pravu. Juha od povrća može vam pomoći da se napunite bez puno kalorija i ispunite preporučeni unos povrća od 2 do 3 šalice dnevno, ali neke verzije ove juhe također su prepune natrija, što može štetno utjecati na vaš krvni tlak, tako da biraj mudro.
Bogat esencijalnim hranjivim tvarima
Konzumiranje puno povrća može vam pomoći da snizite rizik od raka, visokog krvnog pritiska, pretilosti, bolesti srca i dijabetesa tipa 2 zbog visokog sadržaja hranjivih tvari, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Verzije krupne juhe od konzervirane konzervirane s malo natrija osiguravaju oko 23 posto dnevne vrijednosti kalija, 52 posto DV za vitamin A, 14 posto DV za riboflavin i 10 posto DV za vlakna. Kalij pomaže u suzbijanju porasta krvnog tlaka uzrokovanog velikim unosom natrija, a vitamin A neophodan je za zdrav vid i imunološku funkciju. Riboflavin vam treba za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a vlakna poboljšavaju probavnu funkciju i snižavaju kolesterol.
Pomaže u održavanju zdrave težine
Hrana koja ima nisku gustoću energije ili kalorija po gramu pomaže vam napuniti bez puno kalorija, olakšavajući vam održavanje zdrave težine ili gubitak kilograma jer možete pojesti veću količinu hrane, a da pritom ne prelazite svakodnevno kalorijski proračun. Studija objavljena u "Appetite" u studenom 2007. Otkrila je da je jedenje juhe na bazi juhe prije jela, uključujući i pročišćenu i grickalicu, pomoglo ljudima da jedu i do 20 posto manje za vrijeme obroka. Redovito konzumiranje juhe također može povećati razinu leptina u krvi, hormona koji regulira skladištenje masti u vašem tijelu, pokazala je druga studija objavljena u istom časopisu u lipnju 2010. Ovo može pomoći objasniti zašto ljudi koji jedu juhu redovito teže dobivaju kilograme.
Odabir hranljive juhe od povrća
Izbjegavajte konzervirane juhe s visokim udjelom masti ili natrija. Časopis "Fitness" preporučuje odabir juha iz konzervi koje sadrže manje od 3 grama masti i 360 grama natrija i više od 10 posto DV za vlakna. Juhe koje sadrže grah obično se ubrajaju među hranjivije opcije, dok su kremaste juhe veće masnoće i kalorija.
