Vašem tijelu su potrebni vitamini topljivi u masti da podupiru različite funkcije tkiva i organa. Vitamini topivi u mastima razlikuju se od vitamina topivih u vodi po tome što vaše tijelo pohranjuje vitamine topive u mastima, prvenstveno u jetri. Iako želite uključiti odgovarajuće količine svakog vitamina topivog u masti u svoju prehranu, važno je ne uzimati prekomjerne doze vitamina topljivih u mastima. Ovi vitamini mogu prouzrokovati štetne zdravstvene učinke ako su prisutni u velikim količinama u vašem tijelu.
Vitamin A
Vitamin A, odnosno retinol, podržavaju vaš reproduktivni, probavni, mokraćni i imunološki sustav, kažu iz Nacionalnog instituta za zdravlje. Vitamin A je također važan za zdravlje vaših kostiju, kože i očiju. Preporučena dnevna doza Instituta za medicinu, ili RDA, za vitamin A iznosi 900 mikrograma ako ste odrasli čovjek; 700 mikrograma ako ste odrasla žena koja nije trudnica; 770 mikrograma ako ste trudni; i 1.300 mikrograma ako ste dojilja. Hrana bogata vitaminom A uključuje pureću gredicu, goveđu jetru, mrkvu, špinat, slatki krumpir, bundevu, ogrlice, kelj, zimnicu, tikvicu od repa i slatke crvene paprike.
Vitamin D
Vitamin D pomaže vašem tijelu u izgradnji i održavanju jakih kostiju i zuba. Vaši živci i mišići također trebaju adekvatnu opskrbu vitaminom D da bi mogli normalno funkcionirati, kažu iz Nacionalnog instituta za zdravlje. Zavod za medicinu preporučuje 5 mikrograma vitamina D dnevno ako ste odrasla osoba mlađa od 50 godina. Ako ste u dobi od 51 do 70 godina, preporučeni dnevni unos vitamina D je 10 mikrograma. Nakon navršene 70. godine, vaš dnevni unos vitamina D trebao bi biti 15 mikrograma. Riba je jedna od rijetkih namirnica koja je prirodno bogata vitaminom D. Vrste ribe koje mogu povećati unos vitamina D uključuju losos, ribu, pastrmku, tunu, municiju, sardine, iver, potplat, haringu i smuđ. Mlijeko i žitarice obogaćene vitaminom D također mogu povećati unos ovog vitamina topivog u mastima.
Vitamin E
Vitamin E štiti vaše tjelesne organe i tkiva od štetnih učinaka reaktivnih kemikalija zvanih slobodni radikali. Izloženost ultraljubičastom zračenju suncu, zagađenju zraka i duhanskom dimu može povećati opterećenje slobodnih radikala u vašem tijelu, kažu iz Nacionalnog instituta za zdravlje. RDA Instituta za medicinu za vitamin E iznosi 15 mg ako ste muškarac ili žena starija od 18 godina. Ako ste dojilja, vaš RDA za vitamin E je 19 mg. Prehrambeni izvori vitamina E uključuju rajčicu, bademe, suncokretove sjemenke, špinat, repa, lješnjake, bundevu, zrno repe i ulja kanola, šafrana, kukuruza i suncokreta.
Vitamin K
Vaša jetra zahtijeva vitamin K za proizvodnju bjelančevina zvanih faktori koagulacije koji pomažu vašem zgrušavanju krvi ako zadobite ozljedu. Vitamin K također pomaže vašem tijelu u održavanju zdravih kostiju, kaže Institut Linus Pauling na Državnom sveučilištu Oregon. Medicinski institut preporučuje 120 mikrograma vitamina K dnevno ako ste odrasli muškarac i 90 mikrograma ako ste žena. Da biste obogatili unos vitamina K, u prehranu dodajte zelje komorača, ovratnika, špinata, repa i repe, briselski klice, brokoli, luk, salatu, kupus, šparoge i okra.
