Visoka razina šećera u krvi ili hiperglikemija može biti štetna, osobito ako je prisutna redovito. Velika količina šećera koji cirkulira u vašoj krvi može oštetiti osjetljive krvne žile u vašim očima, mozgu, bubrezima i srcu. Čak i ako nemate dijabetes, visoka razina šećera u krvi povezana je s povećanjem tjelesne težine ili poteškoćama s gubitkom kilograma. Ako znate da vam je razina šećera u krvi visoka, izbjegavajte hranu s visokim udjelom ugljikohidrata.
Kruh i peciva
Hrana napravljena od brašna, bilo rafiniranog ili integralnog brašna, može biti problematična ako vam je razina šećera u krvi visoka. Čak i nezaslađeni kruh i peciva, poput peciva, kroasana i keksa, sadrže veliku količinu ugljikohidrata zbog brašna. Zaslađena peciva, poput pita, muffina, kolačića, čokoladnih kroasana i kolača, ima još više ugljikohidrata zbog dodanog šećera. Škrob iz brašna, kao i šećer, mogu uzrokovati značajno povećanje razine šećera u krvi.
Tjestenina i riža
Iako tjestenina i riža ne sadrže šećer, obje sadrže veliku količinu ugljikohidrata u obliku škroba. Na primjer, udio ugljikohidrata u 3 šalice kuhanih špageta ili riže jednak je sadržaju devet kriški kruha. Izbjegavajte jesti rižu ili tjesteninu ako su vam razine šećera u krvi povišene ili se pridržavajte vrlo malene veličine posluživanja - ne više od 1/3 do 1/2 šalice po obroku, što odgovara između jednog i jednog i po kriške kruha. Neki umaci koji se koriste za tjesteninu, i azijski umaci koji se koriste za aromatiziranje riže, također sadrže puno dodatnih ugljikohidrata u obliku šećera.
Krompir i kukuruz
Krompir i kukuruz nazivaju se povrćem, ali kukuruz je zrno i krumpir je škrobnih korijena. Veliki pečeni krumpir ima jednaku količinu ugljikohidrata kao četiri kriške kruha, dok veliko uho kukuruza, odnosno oko 1 šalice kukuruza s kukuruza, ima približno jednaku količinu kao dvije kriške kruha. Pomfrit, čips od krumpira, pire krumpir i kokice također sadrže značajne količine ugljikohidrata.
Zaslađena pića
Mnogi ljudi obraćaju pažnju na ugljikohidrate u hrani, ali zaboravljaju na one u pićima. Ugljikohidrati u energetskim napicima, bezalkoholnim pićima, voćnim sokovima, voćnim punđama i maštovitim zaslađenim kafama vaše tijelo brzo prerađuje i može brzo povećati razinu šećera u krvi. Uvijek izbjegavajte zaslađena pića kako biste optimizirali kontrolu šećera u krvi, posebno ako su vam razine šećera u krvi već visoke.
