Mnogi uživaju jela od kineske hrane poput pržene riže, wontonove juhe te govedine i brokule. Nažalost, mnoge od najpopularnijih kineskih namirnica napunjene su natrijom. Ako patite od visokog krvnog tlaka ili samo želite smanjiti količinu natrija u svojoj prehrani, rado ćete znati da je dostupno nekoliko zdravih kineskih namirnica s niskim natrijem u kojima možete odabrati.
Povrće promiješati
Prženo povrće je najvažnije u kineskom kuhanju. Osim što je hrskava i šarena prilog, povrće uz prženu tikvicu obično ima niži udio natrija u odnosu na mnoga kineska jela, jer se u procesu pripreme koristi manje umaka. Kada naručujete svoje povrće, zamolite da kuhar pri pripremi jela koristi minimalno sojin umak ili soj s malo natrijuma. Povrće koje se obično nalazi u kineskom kuhanju, poput brokule i paprike, također je bogato mineralnim kalijem. Konzumiranje hrane bogate kalijem kao dijelom zdrave prehrane može pomoći u kontroli krvnog tlaka.
Riža na pari
Parena riža alternativa je nižim natrijevima ostalim škrobnim kineskim jelima poput pržene riže ili prženih rezanci. Prema bazi USDA hranjivih sastojaka, porcija bijele riže u 1/2 šalice sadrži samo 4 mg natrija - manje od 1 posto preporučenih 2400 mg dnevno. Da biste rižu na pari učinili još zdravijom, koristite pšeničnu rižu od punog zrna koja sadrži značajno više dijetalnih vlakana i vitamina od bijele riže.
Parni tofu
Parni tofu je kantonski klasik koji ima znatno niži udio natrija u odnosu na duboko prženi ili prženi tofu tofu. Da bi ovo jelo bilo malo natrijuma, izbjegavajte ga uranjati u sojin umak koji ga često prati u kineskim restoranima. Tofu je prirodni izvor niskih masnoća kompletnih vegetarijanskih proteina. Redovito konzumiranje sojinih proizvoda kao što je tofu može smanjiti krvni tlak i značajno povećati "dobar" lipoprotein kolesterola visoke gustoće, prema Ujedinjenom odboru za soju.
Knedle
Knedle su simpatična žvakaća predjela koja su natrijumu značajno niža od prženih wontona. Odaberite parne knedle s povrćem ili ribom, jer sadrže manje masti od pržene sorte koja sadrži svinjetinu ili govedinu. Američka udruga za srce preporučuje kuhanu knedlu kao zdrav zdrav izbor u kineskim restoranima.
