Torta od banane napravljena s uljem lagana je i dekadno slatka poslastica. Tortu od banane poslužite kao ukusan i zdrav desert, koji je bogat kalijem iz banana koje sadrži. Budući da banane i biljno ulje oboje dodaju vlagu pecivima, vaš će gotovi kolač biti ukusno bogate i meke teksture.
Pusti ih da jedu kolače
Prilikom izrade kolača od banane koristite brašno za kolače, koje sadrži manje bjelančevina i više kiseline od višenamjenskog ili cjelovitog pšeničnog brašna, a rezultira lakšom i lepršavijom teksturom vašeg gotovog proizvoda. Korištenje kruha, cjelovitog pšeničnog brašna ili višenamjenskog brašna za pravljenje kolača od banane rezultirat će gustom i žvakastom teksturom. Da biste napravili kolač od banane, a da ne brinete o vrsti brašna, jednostavno upotrijebite mješavinu kolača od vanilije koja poziva na ulje kao bazu za vaš kolač od banane, dodajući u njega nekoliko pire banana. Budući da će banane dodati dodatnu vlagu u kolač, ulje možete zatražiti u svom receptu za jednu četvrtinu, što će ujedno smanjiti dio masti.
Ne bacajte te banane
Da biste napravili vlažnu i prirodno slatku tortu od banane, trebat ćete koristiti prezrele smeđe banane, zajedno s biljnim uljem. Vrlo zrele smeđe banane sadrže više šećera od onih zelenih ili žutih, jer škrob koji banane sadrže skriven je do šećera kako sazrijevaju, prema web stranici Instituta za hranu i poljoprivredne znanosti Sveučilišta Florida. Ove banane također imaju meku teksturu i lakše se umiješaju u vaš recept za torte. Ako imate samo zelene ili žute banane, stavite ih u papirnu vrećicu s jabukom ili rajčicom preko noći kako bi ih brže sazrile. Možete koristiti i zrele, ali ne prerano zrele banane u svom kolaču, pire s malo meda za dodatnu slatkoću.
Ulje za spas
Ulje biljnog bilja nije samo zdravija opcija vašeg kolača od banane nego maslac, zbog sadržaja polinezasićenih i mononezasićenih masti, ali i dodaje vlagu. Koristite ulje neutralnog ukusa, poput ulja kanjola, koje neće ometati okus vaših banana. Ulje ima tendenciju da dobro promuti brašno u tijestu za kolače, čak i bolje od čvrstih masti poput maslaca ili skraćivanja, što rezultira nježnim, vlažnim kolačem. Kolači napravljeni s uljem obično sadrže jaja ili neku vrstu sredstva za ispuštanje, kao što su soda bikarbona ili prašak za pecivo, jer se ulje ne miješa s plinovima kada se miješaju na način na koji rade masne masti.
Stavljajući sve zajedno
Možete dodati puno dodataka u vaš osnovni kolač od banane, koji se obično sastoji od banana, brašna, jaja, biljnog ulja i šećera, zajedno s agensima za usitnjavanje i tekućinama poput mlijeka ili pinjenice. Ekstrakt vanilije dodaje ugodan okus kolaču od banane, ili biste mogli dodati i malo kakaa u prahu za čokoladnu verziju. Cimet, muškatni oraščić, pavlaka i naranča dodaju malo zica u recept. Zamijenite dva bjelanjaka za svako jaje u svom receptu kako biste napravili zdraviju i lakšu verziju. Podmažite posudu dodatnim biljnim uljem da se ne lijepi. Poslužite tortu s malo smrznutog sira, nasjeckanim orasima, posipom šećerom u prahu ili slatkom glazurom na vrhu.
