Ograničenja tekuće prehrane predstavljaju i prehrambene i kulinarske izazove. Voćni i povrtni sokovi pružit će vam neke ključne vitamine i minerale, ali vjerojatno vas neće dugo napuniti jer se sastoje uglavnom od ugljikohidrata. Da biste tečni obrok učinili punijim, uključite tekuću hranu bogatu proteinima, vlaknima ili masnoćom, poput avokada, orašastih maslaca, graha i mliječnih ili mliječnih zamjena. Masnoća, vlakna i bjelančevine pomažu vam da duže ostanete puni, usporavajući probavu.
Avokado
Avokado je bogat zdravim i punjenim nezasićenim masnoćama. Avokado možete koristiti za pravljenje slatke i slane tekuće hrane. Avokado pomiješajte s mlijekom i kakaom u prahu ili čokoladnim sirupom kako biste napravili čokoladni shake. Dodajte ekstrakt vanilije i zaslađivač po ukusu. Za nešto kiselog, napravite jednostavnu juhu miješajući avokado s kuhanim povrćem, juhom, vrhnjem ili začinskim biljem i začinima. Potražite i složenije recepte uobičajene za špansku, meksičku i jugoistočnu azijsku kuhinju.
mljekara
Redoviti mliječni proizvodi bogati su i bjelančevinama i masnoćama, što vam može pomoći da se osjećate puni čak i na tekućoj dijeti. U smoothie ili juhe dodajte mlijeko, jogurt ili vrhnje. Ako ne pijete ili ne možete piti mliječne proizvode, potražite zamjene mlijeka napravljene od soje, orašastih plodova, riže ili kokosa. Prehrambeni profil ovih napitaka nije, međutim, identičan mlijeku mlijeka. Rižino mlijeko, na primjer, uglavnom je ugljikohidrati, dok su mliječni nadomjesci kokosa uglavnom masni.
Voće
Voće dobro ide u smoothieje, ali voće možete koristiti i za pravljenje juhe. Voćne juhe obično su tanje od smoothieja i često sadrže biljke ili začine. Na primjer, juha od soka od šipak može sadržavati kumin i đumbir, dok se juha od limuna može začiniti mentom. Voćne juhe, koje se obično poslužuju ohlađene, najprikladnije su za toplije mjesece, kada je svježe i ukusno voće u sezoni najveće.
Povrće
Stvorite beskrajnu raznolikost u juhama s različitim povrćem. Većina povrća sadrži vlakna koja vam pomažu da dulje ostanete puni. Grah je posebno bogat vlaknima i lako se uklapa u kremaste juhe koje možete dolijevati do željene konzistencije. Juhe od punjenja možete napraviti dodavanjem mliječnih, maslinovih ulja ili kokosovog mlijeka. Recepti za pire juhe obiluju iz cijelog svijeta. Isprobajte vrhnje od rajčice, kremasti krastavac, meksičku limetu, španjolski gazpacho, krumpir, slatku mrkvu ili pire bijeli grah. Također možete isprobati tanki hummus s sokom od rajčice ili juhom kako biste ga pretvorili u zadovoljavajući tekući obrok.
Orašasti maslac
Matice orašastih plodova bogate su bjelančevinama i zdravim masnoćama što vam pomaže da se napunite. Izmiješajte ih u slatke smoothie ili ljute juhe. Isprobajte maslac od kikirikija eksperimentirajući s bademovim maslacem, maslacem indijskog oraha, orahovim maslacem ili maslacem sjemenki bundeve. Za recepte za juhu na bazi oraha potražite kuhinje Indije, jugoistočne Azije i subsaharske Afrike, kao i recepte koje su stvorili ljubitelji sirove hrane.
