Usporedite li podatke o hranjivosti dagnji s crvenim mesom, kilogramima za uncu, dagnje sadrže manje kalorija i manje masti. Jedenje dagnji može se uklopiti izravno u vašu zdravu dijetu za mršavljenje i istovremeno pomoći u izgradnji vašeg imuniteta.
Što su dagnje?
Dagnje su školjke, što znači da imaju dvodijelnu zglobnu školjku i filtriraju hranu iz okolne vode. Dagnje imaju brade ili nakupine niti koje se koriste za pričvršćivanje šljunka, morskog zida i stijena. Školjka školjki je plavo-crna, ali to može biti u boji ovisno o vrstama, prema Međudržavnoj konferenciji o sanitarnim školjkama.
Iako neke vrste dagnji žive u slatkoj vodi, na tržištu se mogu naći morske dagnje iz slane vode ili poslužene kuhane na pari i dimljene u umaku od češnjaka i marinare u restoranu. Najčešće jedena vrsta je plava dagnja.
Važno je da jedete dagnje kuhane. Međudržavna konferencija o sanitarnim školjkama upozorava da djelomično kuhane dagnje mogu povećati rizik od bolesti ako imate određena prethodna zdravstvena stanja, poput kronične bolesti jetre, želuca ili krvi ili ako imate određene imunološke poremećaje.
Činjenice prehrane školjki
Dagnje imaju impresivan prehrambeni profil. Dobar su izvor proteina bez puno kalorija iz masti. Prema USDA, posluživanje kuhanih plavih dagnji, težine 85 grama, sadrži 146 kalorija s 20 grama proteina ili 40 posto preporučene dnevne doze. Kada se protein razgradi na aminokiseline, vaše tijelo ga koristi za izgradnju i održavanje stanica u vašim mišićima, živcima, kostima, koži i hrskavici.
U usporedbi s goveđim odreskom, dagnje sadrže manje kalorija, a samo 3, 8 grama masti ili 6 posto preporučene dnevne doze. Goveđi odrezak od tri unce sadrži 14, 5 grama ukupne masti, što je otprilike 22 posto onoga što USDA preporučuje. Iako vam u prehrani treba masnoća zbog energije, dijetalne smjernice preporučuju da unos masti ograničite na između 20 i 35 posto dnevnog kaloričnog opterećenja.
Loša strana jesti puno dagnji može doći iz njihovog sadržaja kolesterola. Dagnje sadrže 47, 6 miligrama kolesterola po obroku od tri unce. Iako kolesterol nije sam po sebi loš - vašem tijelu je potreban da gradi stanice - previše kolesterola u krvi može povećati rizik od zastoja ili moždanog udara, prema Američkoj udruzi za srce. Ako imate čimbenike rizika, poput visokog krvnog tlaka i visokog šećera u krvi, trebali biste pratiti unos kolesterola.
Iskoristite prednosti esencijalnih minerala
Za očuvanje zdravlja važni su neophodni minerali koji su uključeni u prehrambeni profil školjki. Prema USDA, neki od ključnih minerala koji posebno obiluju u obrocima dagnji, tri unce, uključuju:
- Mangan: Dajući 251 posto preporučene dnevne doze mangana, dagnje mogu pomoći vašem tijelu u metaboliziranju makronutrijenata, održavanju zdravih kostiju i pomoći u zacjeljivanju rana.
- Selen: Dagnje daju 138 posto vaše dnevne doze selena, antioksidansa neophodnog za vaš imunološki sustav, rad štitnjače i reproduktivno zdravlje.
- Željezo: Dagnje imaju značajan udio željeza, pružajući 32 posto preporučene dnevne doze. Željezo je potrebno za proizvodnju energije, stvaranje crvenih krvnih stanica, zdrav imunitet, rast i razvoj.
- Cink: Važan za zarastanje rana, okusa i mirisa i funkciju vašeg živčanog sustava, cink u školjkama - 21 posto preporučene dnevne doze - također je potreban za rast i razvoj.
- Fosfor: Dagnje daju 19 posto preporučene dnevne doze fosfora, što vašem tijelu treba za stvaranje kostiju i aktiviranje hormona.
Ostali minerali u dagnji uključuju kalij, magnezij, kalcij i bakar.
B vitamini za energiju
Skupina vitamina skupine B utječe na vašu razinu energije, metabolizam stanica, rad mozga i imunološki sustav. Srećom, lako je održavati te razine redovitom prehranom i dagnjama sjajan su izvor. Prema USDA, svaki od tri unce mišića sadrži:
-
Vitamin B12: Dagnje su izuzetno dobar izvor vitamina B12, opskrbljuju 850 posto preporučene dnevne doze. B12 je potreban za zdravlje vaših krvnih stanica, živčanog sustava i strukture DNK.
-
Riboflavin: Sa 27 posto
preporučena dnevna doza
za riboflavin koji ga daju tri unce dagnje, vaše tijelo može efikasno pretvoriti hranu koju jedete u energiju i učinkovito izgraditi nova crvena krvna zrnca.
-
Niacin, vitamin B5 i folati: Dagnje sadrže 16 posto
preporučena dnevna doza
za sve ove vitamine koji su važni za opskrbu energijom za obavljanje mnogih metaboličkih funkcija.
Uz to, dagnje sadrže vitamine A i C, koji djeluju kao antioksidanti kako bi vas zaštitili od bolesti.
Masne kiseline i zdravlje srca
Iako su dagnje niske ukupne masnoće, sadrže nezasićene masne kiseline koje promoviraju zdravlje, uključujući omega 3 masti. Posluživanje kuhanih dagnji s tri unce osigurava 762 miligrama omega-3 masnih kiselina, prema USDA.
Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje ističe da omega-3 masti ne smanjuju rizik od srčanih bolesti, ali također potvrđuju da je jedenje 8 ili više unci morske hrane svaki tjedan povezano sa smanjenim rizikom umiranja od kardiovaskularnog stanja, Omega-3 masne kiseline mogu vam pomoći zaštititi srce smanjenjem upale, smanjenjem triglicerida, snižavanjem krvnog tlaka, smanjenjem zgrušavanja krvi i sprečavanjem nepravilnih otkucaja srca, prema popisu koji je objavila klinika Mayo.
