Koenzim Q10, također poznat kao CoQ10 i ubikinon, antioksidans topljiv u mastima koji se prirodno nalazi u tijelu. CoQ10 je snažna zaštitna jedinica ugrađena u tijelo, uklanjajući slobodne radikale, oštećenja DNK i druge oblike oksidativnog oštećenja prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. CoQ10 također igra kritičnu ulogu u energetski komponenti stanica koje se nazivaju mitohondriji. Pomaže u razvoju adenonsin trifospata, odnosno ATP-a, koji je odgovoran za sve kontrakcije mišića. Koenzim Q10 često se nadopunjuje u dozama od 100 do 300 miligrama dnevno. Iako nećete pronaći hranu s tim količinama, postoje neke namirnice koje su bogatiji izvori od drugih.
Crveno meso
Koenzim Q10 nalazi se najviše u crvenom mesu, a posebno je zastupljen u mesnim organima poput jetre i srca. Tijekom kuhanja mesa smanjuje se količina CoQ10, čini se da kuhanje i prženje imaju najveći negativni utjecaj na sadržaj CoQ10 u mesu. Institut Linus Pauling izvještava da 3 unce pržene govedine sadrži 2, 6 miligrama koenzima Q10.
Nauljena riba
Masne ribe poput lososa, tune, svježe sardine i skuše također sadrže relativno veliku količinu koenzima Q10. Servirana marinirana haringa od tri unce sadrži 2, 3 miligrama. Kao i kod crvenog mesa, prekuhavanje ribom smanjuje količinu ubikinona koja se sadrži u ribi. Neki više vole jesti sirovu ribu kao način za održavanje razine CoQ10.
Biljni izvori
CoQ10 također može doći iz mnogih biljnih proizvoda poput sojinog ulja, uljane repice i sezamovog ulja. Ostali biljni proizvodi koji sadrže CoQ10 uključuju orahe, kikiriki, soju, špinat, azuki grah, pšenične klice i cjelovite žitarice. Posluživanje 1/2 šalice kuhane, nasjeckane brokule sadrži 0, 5 miligrama. Jedenje ove hrane sirove osigurava najveće količine koenzima Q10, jer zagrijavanje mijenja kvalitete enzima.
