Broj haburških karbusa varira ovisno o tome što je u hamburgeru i kako se priprema. Uz to, u cheeseburgeru bez peciva ima više ugljikohidrata nego u hamburgeru bez peciva zbog ugljikohidrata dobivenih sirom.
Možete smanjiti broj ugljikohidrata iz hamburgera tako što ćete naručiti svoj hamburger bez peciva ili zamijeniti pecivo za kruh za zamah salate od ledene jabuke ili neku drugu nisko-ugljikohidratnu opciju poput oljuštenog zelenila. Također možete pojesti pljeskavicu s hamburgerima na krevetu tamnog, lisnatog zelenila kako biste dodali više vitamina svom obroku.
Ugljikohidrati u burgeru
Broj ugljikohidrata u hamburgeru ovisi o sastojcima pljeskavice, bilo kakvim preljevima koje koristite i o tome jeste li svoj burger jeli ili ne. Meso općenito nema ugljikohidrate. Međutim, ovisno o patty, mogu biti sastojci ili punila koja povećavaju broj ugljikohidrata.
Ugljikohidrati u nemasnim burgerima od marki poput Impossible Burger i Beyond Mess su uglavnom veći od ugljikohidrata koji se nalaze u mesnom hamburgeru - a Harvard Health Publishing kaže da ove mogućnosti mogu biti i velike količine zasićenih masti.
U mnogim slučajevima broj ugljikohidrata iz hamburgera je nula. Prema USDA, jedna goveđa pašteta od 1/4 kilograma osigurava 195 kalorija, preko 19 grama proteina, gotovo 13 grama masti i nula grama ugljikohidrata. Pureća pljeskavica srednje veličine pruža 121 kaloriju, 16 grama proteina, preko 6 grama masti i nula grama ugljikohidrata.
Restorani također mogu ponuditi hamburgere bez ugljikohidrata. Pljeskavica s hamburgerima od pet momaka bez peciva osigurava 302 kalorije, nula grama ugljikohidrata, 17 grama masti i 18 grama proteina (ako dodate pecivo, to bi osiguralo 240 kalorija i 39 grama ugljikohidrata).
Kad jedete vani, možda ćete opet ustanoviti da povrtni hamburgeri i zamjesne mesne torte imaju veći broj ugljikohidrata. Na primjer, burger Shake Shack Veggie Shack, poslužen u omotu od zelene salate, daje 310 kalorija i 31 grama ugljikohidrata.
Ugljikohidrati u čizburgeru
Ugljikohidrati u cheeseburgeru bez peciva ovise o sadržaju pljeskavice od hamburgera i o količini sira koji se koristi u receptu.
U McDonald'su ima 9 grama ugljikohidrata u cheeseburgeru bez peciva ako naručite Quarter Pounder sa sirom, u usporedbi sa samo 6 grama bez sira. To također osigurava 360 kalorija i 25 grama proteina. Kod In-N-Out-a, cheeseburger s lukom koji poslužuje protein bjelančevina - znači sa omotom salate umjesto peciva - osigurava 330 kalorija, 11 grama ugljikohidrata, 25 grama masti i 18 grama proteina.
Kako biste osigurali najmanji mogući broj ugljikohidrata u cheeseburger-u bez peciva, pokušajte napraviti svoj obrok kod kuće, dok pažljivo pazite na podatke o hranjivim sastojcima. Pire od hamburgara možete pripremiti bez pečenja ili dodanih ugljikohidrata, upotrijebiti sir s niskim udjelom ugljikohidrata i kolač zamotati u salatu od ledenog brijega ili "bundu" od gljive portobello.
Prilikom izrade hamburgera kod kuće, svakako se pridržavajte najboljih praksi sigurnosti hrane. Prema FoodSafety.gov, mljevena govedina i mljevena puretina mogu se čuvati u hladnjaku jedan do dva dana, a u zamrzivaču tri do četiri mjeseca.
