Whey je tekući nusproizvod proizveden tijekom proizvodnje mliječnih proizvoda poput sira. Fitnes tvrtke koriste sirutku kao sastojak u formulama za izgradnju mišića zbog svojih visokokvalitetnih proteina. Istraživanje je pokazalo da precizni dodatak proteina nakon vježbanja može poboljšati mišićni rast. Sirutku možete uzimati u obliku tekućine ili krute tvari. Tečna sirutka ima i nekoliko drugih prehrambenih prednosti osim proteina.
kalorije
Posluživanje tekuće sirutke u 1 šalice, težine 246 g, sadrži 66 kalorija. Kalorije daju oznaku energetske vrijednosti određene namirnice. Prema USDA, visoko aktivnim odraslim osobama u dobi od 19 do 30 godina obično treba oko 2400 do 3000 kalorija dnevno. Posluživanje tekuće sirutke u 1 šalice doprinosi oko 2 posto tipičnih dnevnih potreba kalorija aktivne odrasle osobe.
Protein
Posluživanje tekuće sirutke u 1 šalice osigurava 2, 09 g proteina. Proteini bi trebali činiti 10 do 35 posto vaših ukupnih kalorija, tako da ako dnevno unesete oko 2800 kalorija, trebaće vam oko 280 do 980 kalorija ili 70 do 245 g dnevno. Whey je visokokvalitetni protein koji sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina.
Mast
Posluživanje tekuće sirutke u 1 šalice sadrži 0, 89 g masti. Aktivni odrasli ljudi trebaju oko 840 kalorija, odnosno 93 g, masti svakog dana kako bi podržali svoje energetske potrebe i zaštitili organe, transportirali i skladištili vitamine i regulirali proizvodnju hormona. Više od polovice masti u tekućoj sirutki je zasićeno - nezdrava masnoća koja može povećati kolesterol u krvi i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Većina vašeg unosa masti trebala bi biti nezasićena, dok zasićene masnoće trebaju činiti manje od 7 posto vašeg ukupnog unosa kalorija, prema American Heart Association.
ugljikohidrati
Tečna surutka je prirodno bogata ugljikohidratima s oko 13 g po obroku. Svih 13 g ugljikohidrata u tekućoj sirutki postoji u obliku jednostavnih šećera. Aktivni odrasli trebaju dnevno oko 1.260 do 1.820 kalorija ili 315 do 455 g ugljikohidrata. Manje od 25 posto vaših ukupnih kalorija - oko 700 kalorija za aktivne odrasle - trebalo bi doći iz jednostavnih šećera, pokazao je Institut za medicinu.
Vitamini i minerali
Tečna sirutka bogata je s prilično malo vitamina i minerala. Svaka porcija tekuće sirutke u 1 šalice sadrži vitamin C, B-vitamine i vitamin E. Tečna sirutka sadrži i minerale kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar, mangan i selen. Posluživanje tekuće sirutke u 1 šalice sadrži 133 mg natrija. USDA preporučuje da odrasli svakodnevno konzumiraju manje od 2.300 mg natrija kako bi smanjili rizik od visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti.
