I losos i skuša daju značajne količine omega-3 masnih kiselina; međutim, losos pruža više, prema dr. Bruce Holubu, doktoru znanosti, Instituta DHA / EPA Omega-3. Losos i skuša također pružaju izvore vitamina D, iako losos nudi i više. Nutricionistički gledano, losos je bolji izbor za ove vitalne hranjive tvari. Losos također ima malo kontaminanata teških metala, dok neke vrste skuše sadrže velike količine žive i potrebno ih je izbjegavati.
Omega-3 masne kiseline
Losos i skuša nude dobre prehrambene izvore omega-3 masnih kiselina eikosapentaensku kiselinu, ili EPA, i dokozaheksaenoičnu kiselinu, poznatiju kao DHA. Međutim, posluživanje atlantskog lososa od 100 grama daje 2, 15 grama kombiniranog EPA i DHA, dok isti obrok mrežama skuha Pacifika ili skuše 1, 84 grama, pokazuje DHA / EPA Omega-3 Institut. Tako je losos bolji izvor za EPA i DHA.
Vitamin D
Masne ribe poput lososa i skuše pružaju jedan od rijetkih prehrambenih izvora vitamina D. Prema Nacionalnom zavodu za zdravstvenu prehranu, prehrambeni izvori vitamina D ostaju oskudni, a optimalni izvor je sunčeva svjetlost. 3 unce lososa nude 112 posto preporučene dnevne doze vitamina D, dok ista količina skuše daje 97 posto. Stoga losos ostaje superiorni prehrambeni izbor vitamina D.
Blagodati zdravlja
Omega-3 masne kiseline i vitamin D pokazuju sposobnost pozitivnog utjecaja na brojna zdravstvena stanja, posebno ona koja se odnose na pojavu kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja pokazuju da EPA i DHA povećavaju razinu dobrog kolesterola, HDL kolesterola u krvi. EPA i DHA također smanjuju krvni tlak i smanjuju upalu. Konačno, EPA i DHA smanjuju rizik od razvoja degeneracije makule povezane s godinama, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
zagađivača
U pravilu, i losos i skuša sadrže zanemarive razine zagađivača teškim metalima, poput žive, u usporedbi s drugim vrstama riba. U skladu s tim, jedna vrsta skuše poznata kao kraljeva skuša sadrži dosta žive i potrebno ju je izbjegavati, navodi Američka udruga za srce. Kralj skuša velika je grabežljiva riba autohtonih Meksičkog zaljeva i južnog Atlantika. Očitavanje otprilike 1 dijela na milijun žive u bilo kojoj vrsti ribe smatra se visokim, a skuša sadrži 0, 73 prosječne razine žive na milijun dijelova. Pridržavajte se manjih vrsta skuše da biste zadržali unos žive u sigurnom rasponu.
