Tikvice od špageta povrće je poznato po svojoj žilavoj, hrskavoj konzistenciji. Ne morate masirati ovu vrstu tikva. Umjesto toga, ovo povrće možete zagrijati i vilicom odvojiti niti kako biste stvorili vrstu povrća rezanaca. Špageti špageta bogati su hranjivim tvarima i malo kalorija i ugljikohidrata, što ga čini zdravim i prikladnim za mnoge različite vrste dijeta za mršavljenje.
Činjenice prehrane tikvama špageta
Tikvice od špageta hranjiva je hranjivim tvarima koja je prepuna vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima. Ima malo ugljikohidrata i malo je masti i proteina. Kalorije u tikvicama za špagete su također male i ukupno samo 42 kalorije po 1 šalici kuhane posluživanja.
Svaka porcija tikvica od špageta bogata je vitaminima B-kompleksa:
- Tiamin (vitamin B1): 5 posto dnevne vrijednosti (DV)
- Niacin (vitamin B3): 8 posto DV
- Vitamin B5: 11 posto DV
- Vitamin B6: 9 posto DV
- Folati (vitamin B9): 3 posto DV
Svaka porcija tikvica od špageta također sadrži niz minerala:
- Kalcij: 3 posto DV
- Bakar: 6 posto DV
- Željezo: 3 posto DV
- Magnezij: 4 posto DV
- Mangan: 7 posto DV
- Kalij: 4 posto DV
Prosječno posluživanje tikvica od špageta također sadrži 9 posto vašeg DV-a za vlakna i sadrži količinu u tragovima (između 1 i 4 posto) većine ostalih neophodnih vitamina i minerala. Ovo povrće sadrži i zdrave masti, poput omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Postoji mnogo različitih tipova špageta, pa biste trebali znati da u prehrani može biti određenih varijacija između vrsta.
Sadržaj tikvica u špagetima bogat hranjivim tvarima, niskim glikemijskim indeksom, niskim kalorijama i minimalnom količinom ugljikohidrata čini je osobito popularnim izborom za ljude koji slijede dijetu s niskom kaloričnom ili nisko-ugljikohidratima. Budući da u tikvici od špageta ima samo 7 grama ugljikohidrata po obroku, to znači da je ovo povrće vrlo prikladno za različite dijete, uključujući dijetu s niskom razinom ugljikohidrata, ketogenu i paleo dijetu.
Prednosti špageta tikva
Prednosti špageta od tikvica odnose se prvenstveno na njegov sadržaj hranjivih sastojaka. Osim esencijalnih vitamina i minerala, zimske tikvice poput tikvica od špageta sadrže nekoliko različitih karotenoida i antioksidanata. Prema tome, jedenje tikve od špageta može biti korisno za vaše zdravlje jer može:
- Imajte korisne antioksidante, poput alfa- i beta-karotena, iako njihove količine mogu ovisiti o sorti
- Smanjiti upalu i rizik od razvoja stanja povezanih s upalom, poput reumatoidnog artritisa, jer sadrže beta-kriptoksantin
- Pomozite u zaštiti vida jer sadrže lutein i zeaksantin
- Djeluju kao nisko-glikemijska alternativa rezancima i špagetama, što je posebno korisno osobama oboljelim od dijabetesa i onima koji su prošli operaciju gubitka kilograma
Špageti tikvice vrsta je hrane koja se često preporučuje, čak i za vrlo strogu dijetu. Ovaj tikva je čak prikladna i kao sastojak protuupalnih dijeta, jer može pomoći u smanjenju simptoma upalne bolesti crijeva i sindroma iritabilnog crijeva.
Raznovrsne blagodati špageta tikvice čine ga posebno zdravim izborom povrća, a to su samo pozitivni elementi koji su povezani s konzumiranjem ove pulpe od povrća. Ako ne slijedite određenu prehranu, možete jesti i kožu koja je još bogatija vlaknima i dobra je za zdravlje vašeg probavnog sustava. Možete konzumirati i sjemenke tikvica od špageta, koje sadrže razne druge bioaktivne spojeve.
Tikvice od špageta protiv ostalih skvoša
Tikvice od špageta, varijanta zimske tikvice koja se još naziva i Cucurbita pepo , dolazi iz Srednje Amerike. Ovih dana tikvice od špageta uzgajaju se i konzumiraju širom svijeta. Može se naći u obliku različitih kultivara, poput Orangetti ili Hasta la Pasta.
Mnoge tikvice su narančaste boje, iznutra i izvana, a neke mogu biti i zbunjujuće za bundeve. Međutim, tikvice od špageta su cilindričnog oblika sa svijetloplavom vanjštinom. Unutarnje su boje narančaste ili krem boje, ovisno o sorti. Najvjerojatnije ćete miješati tikvice od špageta s tikvicama butteruta, kada su cijele i nekuhane.
Na osnovu udjela hranjivih sastojaka, ove dvije vrste tikvica vrlo su različite: tikvice iz buterterta i ostale vrste tikva imaju obično puno vitamina A i C, dok tikvice od špageta imaju samo u tragovima ove vitamine. Međutim, postoje mnoge vrste tikvica od špageta, a one koje imaju tamnije narančaste tonove obično su one s više ovih hranjivih sastojaka.
Malo je vjerojatno da ćete pogrešati špagete sa tikvicama za bilo koju drugu vrstu tikva. Jedinstven je po tome što njegovo tijelo tvori hrskave niti koje izgledaju poput tankih špageta.
Kuhanje i spremanje špageta
Kuhati tikvice i slično povrće, poput bundeve i slatkog krumpira, prilično je jednostavno. Većina ih peče ili koristi kuhane pire za pravljenje slatkih ili ljutih pita. Poput ovog drugog povrća, tikvice od špageta mogu se pržiti, kuhati na pari, sotirati i pržiti. Međutim, otkrit ćete da, zbog svoje žilave teksture, ova vrsta tikvica nije idealna ako želite napraviti pire i juhe.
Jedinstveni interijer tikvice od špageta zahtijeva da se kuha malo drugačije od ostalog povrća. Nakon što ste dovoljno zagrijali tikvicu od špageta, morat ćete usitniti njenu kašu kako biste odvojili tanke dijelove mesa. Jednom razdvojene, ove niti ne trebaju dalje kuhanje. Možete ih lako preliti umakom od pesto ili Bolognese ili ih pojesti zajedno s omiljenom vrstom proteina.
Ako nećete koristiti čitavu tikvicu od špageta nakon što je skuhate, ostatak možete zamrznuti i pohraniti. Samo obavezno uklonite sjemenke, ohladite ga i istresite konce prije nego što to učinite. U suprotnom, vaše jelo može imati neobičnu konzistenciju. Alternativno, možete ih dodati u pomfrit, fritters ili bilo koje drugo jelo i umjesto toga pohraniti cijeli obrok.
