Šipkovo ulje sadrži ljekovite osobine poznate još iz biblijskih vremena. "Divno" je naziv sorte šipak od uzgoja ploda samo u Kaliforniji. Znanstvena zajednica koristi POM Wonderful za proučavanje sastava, bioloških svojstava i potencijalnih ljekovitih svojstava čistog soka od šipak. To bi mogao biti "zlatni standard" za čisti sok. Šipkov sok nudi dobar izvor kalija i neobično veliku količinu polifenola. Upravo su polifenoli cilj interesa za zdravstvene beneficije.
Čisti sok
Farmakokinetička studija objavljena 2006. godine u "The Journal of Nutrition" analizirala je sastav POM Wonderful čistog soka od šipak. Istraživači su otkrili da je 8 oz. posluživanje sadrži 35 g ugljikohidrata, 34 g prirodnih šećera, 30 mg natrija, 430 mg kalija, 4 posto kalcija, 2 posto željeza i 2486 mg ukupnih polifenola. Čini se da ovi polifenoli imaju snažna antioksidacijska svojstva u borbi protiv bolesti i zaštite od infekcija. Stanice oštećene slobodnim radikalima doprinose zdravstvenim problemima poput srčanih bolesti, gubitka vida, dijabetesa i raka. Polifenoli identificirani u soku od šipak su antocijanini, punicalagini, elaginske kiseline i tanini. Šipkov sok sadrži uglavnom polifenole, zapravo 70 posto.
polifenoli
Fitokemikalije su prirodno prisutne tvari u voću, povrću i drugoj biljnoj hrani. Neke fitokemikalije imaju veću antioksidacijsku aktivnost od drugih. Postoje mnoge skupine fitokemikalija. Jedna grupa su flavonoidi. Unutar skupine flavonoida nalaze se tanini i fenoli. Tanini i fenoli imaju mogućnost zaštite stanica od oksidacije, smanjenja količine plaka u krvi, povećanja razine dobrog kolesterola u krvi i smanjenja oštećenja stanica uzrokovanih rakom. Granati prirodno sadrže tanine i fenole ili polifenole. Kompletne polifenole možete dobiti samo ako konzumirate jagode ili čisti sok od šipak, a ne tabletu ili kapsulu.
Hrana niskog glikemije
Proizvodi od sokova
POM Divne mješavine soka prehrambeno su vrlo slične čistom soku od šipak. Hranjive tvari se malo razlikuju, ali količina polifenola je ista. POM Divno kombinira čisti sok od šipak od samo jednog voćnog soka poput brusnice, borovnice i trešnje. Prema POM Wonderful, 8 oz. posluživanje bilo koje od ove mješavine šipka sadrži oko 140 do 160 kalorija, oko 200 do 340 mg kalija i oko 34 do 39 g ugljikohidrata. Neke mješavine sokova sadrže veće količine minerala od drugih. POM brusnica vam daje 10 posto potrebne dnevne količine željeza i manje od 5 posto RDA kalcija. POM Borovnica vam daje manje od 5 posto RDA vitamina A i kalcija. POM trešnja vam daje 15 posto RDA za vitamin A i manje od 5 posto RDA kalcija. Svi sokovi sadrže jednaku količinu polifenola po obroku.
