Rezati sol može biti teško kad ste se navikli na njegov ukus. Nadoknađivači soli na bazi kalija moguća su zamjena natrijuma koji je stresalici dodan u hranu. Prekomjerna potrošnja kalija može biti opasna, stoga je važno znati sve činjenice prije nego što bacate nadomjestak soli u svoju košaricu.
Prednosti zamjena kalijeve soli
Povećavanje količine kalija koju konzumirate može sniziti krvni tlak i posljedično smanjiti rizik od moždanog udara, prema British Medical Journal. Nadoknadi kalijeve soli mogu unositi korisne količine minerala u vašu prehranu. Za bolesnike sa srčanom bolešću, povećanje kalija može umanjiti rizik od nepravilnih otkucaja srca i zatajenja srca. Još jedna prednost nadomjestaka kalijeve soli je smanjenje natrija dodanog hrani. Dodatni prehrambeni natrij kod pojedinaca koji imaju osjetljivost na sol može povećati krvni tlak. Konačno, nadomjesci kalijeve soli mogu ponuditi slani ukus koji mnogi žele bez dodatnog natrija. Iako, prema Consumer Reports, neki smatraju da je zamjena kalijeve soli gorka.
Vrste zamjena kalijeve soli
Klinika u Clevelandu utvrđuje razne vrste nadomjestaka soli dostupne potrošačima. Proizvodi "Lite" ili "niski natrij" sadrže mješavinu kalija i natrija. Uobičajene marke uključuju smjesu soli Morton Lite i mješavinu soli kristalne soli dijamanta. Proizvodi bez natrija često su 100-postotni kalijev klorid i zamjenjuju sav natrij koji je dodan u hranu iz tresača soli. Uobičajena imena marki uključuju "Nu-Salt" i "No Salt", koja su u Consumer Reports opisana kao metalik okusa. Alternativno, začini i biljni proizvodi poput "Mrs. Dash" ne sadrže natrij ili kalij.
Opasnost zamjenika kalijeve soli
Bolest bubrega može povećati unos kalija smrtonosnim. Klinika u Clevelandu pokazala je da oboljeli bubrezi ne mogu izlučivati kalij što može dovesti do stanja zvanog hiperkalemija ili visokog kalija u krvi. Hiperkalemija može biti smrtonosna. Interakcije lijekova s nadomjescima kalijeve soli mogu biti opasne za tijelo. Lijekovi na recept za određena srčana stanja, uključujući diuretike i razrjeđivače krvi, mogu utjecati na kalij u zamjeni, uzrokujući zatajenje srca i iznenadnu smrt. Lijekovi bez recepta, uključujući ibuprofen i aspirin, također mogu dovesti do opasnih reakcija.
preporuke
Smanjenje unosa natrija zdrava je preporuka svima. Sveučilište Columbia preporučuje razgovor s liječnikom prije prelaska na nadomjestak kalijeve soli, posebno ako su u pitanju postojeća medicinska stanja. U idealnom slučaju, postepeno smanjenje unosa soli, uključivanjem bilja i začina u hranu, najbolje je za vaše tijelo. Kao što je okus za sol stečen, takav je i okus za stvarni prehrambeni proizvod umanjen za dodanu sol. Uzimajte polako i na kraju vam taj slani okus neće ni propustiti.
