Količina proteina
1 oz. posluživanje sardina prepunih ulja sadrži 7 g proteina. Protein u sardini je usporediv s količinom u goveđem odresku, koji također sadrži 7 g. Sardine, za razliku od govedine, sadrže samo zasićene masti u tragovima - vrstu koja vam može povećati rizik od srčanih bolesti ako ih pojedete prekomjerno. Sardine imaju nešto manje proteina po unci od pilećih prsa, koja nudi gotovo 9 g.
Razmatranja
Protein u sardini smatra se cjelovitim, što znači da osigurava sve aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti samostalno. Sardine upakovane u ulje mogu se lagano isprati prije konzumacije kako bi se uklonili suviški. Također možete kupiti srdele pakirane u vodi ili umačene od začina s rajčicom ili limunom. Iako su verzije u konzervi najčešće i pristupačnije, neki riblji monderi nude svježe srdele.
Dodatne prednosti
Jedenje srdele kao izvora proteina pruža vam i niz drugih prehrambenih blagodati. Sardine su izvor omega-3 masnih kiselina koje podržavaju kardiovaskularno zdravlje i rad mozga. Sardine također pružaju vitamin B-12, s 2, 5 mikrograma po oz. - ili 42 posto dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Konzervirane srdele s kostima čineći ih kalcijem i fosforom ključnim za zdrave kosti. U 3 oz. posluživanjem konzerviranih srdela, dobivate 321 mg kalcija i 411 mg fosfora.
koristi
Da biste imali koristi od bjelančevina u sardinama, koristite ih za vrhnje salata ili ih bacite u umak od tjestenine na bazi rajčice. Nadjev sardine s balzamičnim ocatom i poslužite preko smeđe riže. Možete roštilj svježe srdele posipati nasjeckanim rajčicama, limunovim sokom, peršinom i mljevenim češnjakom.
