Anemija nedostatka željeza
Neliječen manjak željeza može uzrokovati anemiju, stanje u kojem vaše tijelo ne proizvodi dovoljno crvenih krvnih zrnaca. Ako imate anemiju, lako se možete umoriti, osjetiti glavobolju ili imati bolove u grudima ili trkački rad srca. Moguće je i da možda nećete pokazati simptome i da niste svjesni svog stanja sve dok vam liječnik ne postavi test krvi. Žene, tinejdžeri, sportaši i vegetarijanci posebno su u riziku od razvoja anemije s nedostatkom željeza. Rizični ste i ako često donirate krv ili imate ozbiljni problem s crijevima, kao što je čir na krvarenju.
Hranjiva vrijednost soka od šljive
Institut za medicinu preporučuje da muškarci stariji od 19 godina dobivaju 8 mg željeza dnevno, a žene u dobi od 19 do 50 godina dnevno 18 mg željeza. Jedna šalica soka od šljive sadrži 3, 02 mg željeza. Za usporedbu, 3 oz. govedina sadrži do 7 mg željeza, isto koliko i šalica narezane piletine ili puretine. Sok od šljive sadrži i 10, 5 mg vitamina C, 31 mg kalcija, 36 mg magnezija, 2 mg niacina i male količine vitamina B-6 i beta karotena.
Kako povećati apsorpciju željeza
Za vegetarijance su izvori željeza koji nisu hemijski jedini. Postoji način da se poveća spora brzina apsorpcije željeza u soku od šljive. U izdanju "Američkog časopisa za kliničku prehranu" za rujan 2003. dr. Margarita Diaz piše da je jedan od načina za povećanje apsorpcije željeza ne-heme hrane povećavanje potrošnje hrane visoke količine askorbinske kiseline, oblika vitamina C Njena studija otkrila je da uzimanje 25 mg askorbinske kiseline uz obroke dva puta dnevno povećava stopu apsorpcije željeza za više od 300 posto. U istraživanju je korišten sok limete, ali sok od naranče, grejpfruta, crvene ili zelene paprike, brokule i kupus također sadrže askorbinsku kiselinu.
Razmatranja
Otklanjanje vašeg nedostatka željeza može potrajati nekoliko mjeseci. Nastavite kontrolirati razinu željeza za to vrijeme. Nemojte se oslanjati samo na sok od šljive koji će popraviti vaš nedostatak. Vaš liječnik može vam propisati dodatak željezu ili preporučiti da posjetite nutricionista. Sok od šljive može djelovati kao prirodni laksativ. Filtrirani sok od šljive nema toliko vlakana kao suhe šljive, ali sadrži sorbitol, šećerni alkohol koji može izazvati grčeve u želucu ili proljev. Smanjite unos soka od šljive ako počnete imati simptome. Zbog opasnosti od toksičnosti, ne konzumirajte više od 45 mg željeza dnevno, osim ako to nije propisao liječnik.
