Vjerojatno ste čuli da češnjak ima koristi za zdravlje, uključujući sposobnost snižavanja kolesterola i smanjenja visokog krvnog tlaka. Ono što možda ne znate je da je priprema češnjaka važna. Sirovi češnjak je najbolji izvor antioksidansa koji su odgovorni za zdravstvene koristi povrća. Međutim, sirovi češnjak može kod nekih ljudi uzrokovati i probavne probleme, uključujući nadimanje.
Alergija na češnjak ili netolerancija
Pazite na svoju količinu porcije
U članku objavljenom u "American Family Doctor" u srpnju 2005., navedeno je da je jesti češnjak na prazan želudac posebno vjerojatno da će izazvati iritaciju probavnog trakta. Ostali simptomi koji mogu biti posljedica jedenja previše sirovog češnjaka uključuju povraćanje i bolove u želucu.
Oh, mirisi!
Vaša napuhanost može biti popraćena nadimanjem. Članak "američkog obiteljskog liječnika" primijetio je da zdravstvene koristi češnjaka nastaju zbog visoke koncentracije spojeva koji sadrže sumpor nazvanih tiosulinati. Ti isti spojevi su također ono što daje plosnatost njegov neugodan miris. Kuhanje češnjaka deaktivira neke od spojeva, što znači da jesti sirovi češnjak može vas posebno osjetiti na neugodne plinove.
