Redovnici Shaolin su kineski budisti koji prakticiraju Shaolin kung fu unutar hrama. Poznati po svojim vještinama borilačkih vještina, redovnici slijede celibat, duboko religijski način života koji uključuje vegetarijansku prehranu, često nazivanu dijetom hrama Shaolin Temple. Dijeta je u skladu s obrascima prehrane koji preporučuju stručnjaci za prehranu, uključujući Harvard School of Public Health. Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da slijedom vegetarijanske prehrane, poput one redovnika Shaolin, možete sniziti rizik od dijabetesa, hipertenzije, srčanih bolesti i raka.
Grah za doručak
Prema Sifu Wang Bou, redovniku Shaolinu koji je živio u hramu Shaolin od svoje 8. godine, svakodnevni doručak redovnika sastoji se od juhe poznate kao Osam blaga. Juha sadrži osam različitih vrsta graha, žitarica i orašastih plodova: crveni grah, pinjole, orah, kikiriki, riža, glog, kineski crveni datulj i proso. Ovi sastojci se kuhaju u običnoj vodi. Redovnici vjeruju da jedenje juhe dnevno doprinosi dugovječnosti i zdravlju organa.
Produžite-teški ručak
Ručak u hramu Shaolin poslužuje se u 11:30 sati, a sastoji se od tofua i riže uparenih s mješavinom pet ili šest različitih vrsta sirovog ili kuhanog povrća. Redovnici ne koriste češnjak, đumbir, luk ili bilo koju vrstu začina tijekom pripreme jela, vjerujući da začinjena, vruća ili jaka mirisna hrana izaziva emociju. Voda i čaj ne daju se obrocima kako bi se poboljšala probava, kaže Bo. Ako pokušavate ponoviti ručak u stilu Shaolin kod kuće, odaberite smeđu rižu za dodatna vlakna i izbjegavajte duboko prženje povrća i tofua u korist parenja ili prženja s minimalnim uljem.
Ugljikohidrati na večeri
Redovnici Shaolin večeraju rezance i kruh bogate ugljikohidratima. Rezanci koji se najčešće konzumiraju u Kini su rezanci od riže, pšenice i škroba. Bo kaže da Shaolin hram obično služi kruh od crnog rižinog brašna ili žutog pšeničnog brašna. Alkohol u bilo kojem obliku strogo je zabranjen redovnicima. Pokušajte ponoviti Shaolin večeru sa stopostotnim rezancima od cijelog zrna i kruhom od punog pšenice. Ako ne konzumirate gluten, potražite kruh i tjesteninu od smeđeg rižinog brašna.
Redovnici Shaolin ratnici
Redovnik Shaolin Shi Dejian rekao je za magazin Kung Fu da postoji jedna klasa redovnika kojima je dopušteno konzumiranje životinjskih proizvoda poput mesa. Poznati i kao redovnici Shaolin ratnici, treniraju borilačke vještine, ali ne polažu zavjete budističkog redovnika i nije obvezno biti vegetarijanci, kaže Deijian. Kad kineska kuhinja uključuje meso, ona se uglavnom u malim količinama pojačava okus jela, a ne poslužuje se u velikim porcijama kao fokus. Izaberite perad bez kože, ribu, školjke i mršave rezove govedine i svinjetine.
