Riječ "biljni glicerin" možete vidjeti na naljepnicama za hranu, lijekove, pa čak i kozmetiku. Ponekad se naziva „glicerol“.
Dakle, što je ovaj proizvod koji se koristi u gotovo svemu? A je li sigurno? Za većinu, da - iako postoji nekoliko načina na koji glicerin može biti štetan.
Što je biljni glicerin?
Biljni glicerin, ili glicerol, Američko vijeće za kemiju (ACC) definira kao široko korišteni šećerni alkohol. Glicerin u hrani i pićima može se upotrijebiti kao otapalo za arome i boje hrane, poput one koja se koristi u sode i slatkišima.
Može se koristiti i kao humectant ili sredstvo za omekšavanje, jer se koristi u kolačima, slatkišima, mesu i sirevima. Uz to, glicerin u hrani može se koristiti kao zaslađivač ili konzervans. Koristi se čak i u lijekovima za izradu kapsula za lijekove.
ACC pojašnjava da se, kozmetički, biljni glicerin može naći u pasti za zube, kondicioniraču za kosu, šminki i ovlaživačima. Iste komponente koje pomažu u održavanju vlažne hrane mogu također pomoći donijeti vlagu na površinu kože i održavati glatku kožu, a pomaže u zaštiti kože od iritanata.
Sposobnost glicerola da štiti od nadražujućih sredstava jedan je od razloga što se obično koristi za izradu sirupa protiv kašlja, pri čemu štiti grlo od iritacije koja može izazvati kašalj.
Da li je biljni glicerin siguran?
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) svrstava biljni glicerin ili glicerol u kategoriju "općepriznatih kao sigurnih". Međutim, to ne znači da nema kontroverzi. U studiji iz prosinca 2016. u časopisu _Environmental Science & Technology _ glicerol je primijećen kao jedan od sastojaka tekućine vaping.
E-cigarete isparavaju kombinaciju propilen glikola i glicerola, što može biti opasno za pluća. Kao što klinika Mayo ističe, ne postoje dugoročni podaci o sigurnosti koji pokazuju kako udisanje biljnog glicerina utječe na plućno tkivo, a kratkoročni podaci pokazuju da može nadražiti dišne putove.
Iako FDA primjećuje da je glicerin u hrani siguran, budući da se biljni glicerin u tijelu pretvara u glukozu i koristi se za energiju, to ne znači da je siguran u vapingu.
Studija iz rujna 2014. objavljena u časopisu Cosmetic Ingredient Review proučila je sigurnost glicerina u kozmetici. Ispitujući višestruka ispitivanja na životinjama i ljudima, kontrolna ploča je vidjela malu toksičnost u oralnoj i dermalnoj uporabi, i primijetila je da je za visoku učestalost upotrebe glicerina malo slučajeva da ljudi prijavljuju toksičnost, iritaciju ili osjetljivost.
Kada je riječ o inhalaciji, na ploči se razmatrala izloženost aerosolnih sprejeva za kosu, dezodoransa, spreja za tijelo i ruke, kreme za sunčanje i tako dalje. Nakon razmatranja podataka iz dvije studije, zaključilo je da postoji mali rizik od respiratornih učinaka na niskim razinama.
Iako većina dokaza odražava sigurnost glicerola, on je i dalje dodatak hrani i ljudi mogu imati svoje rezerve - čak i Uprava za hranu i lijekove to priznaje.
Međutim, uprava objašnjava da samo zato što nešto ima nepoznato ime, ne mora to i učiniti štetnim. Aditivi mogu poboljšati sigurnost, održati svježinu, poboljšati hranjivu vrijednost i poboljšati okus. FDA regulira te dodatke, poput glicerina, kako bi se osiguralo da su sigurni za konzumaciju.
