Protein je hranjiva tvar koja vam prvo pada na pamet kad pomislite na dijetu bodybuildinga; međutim, ugljikohidrati su jednako važni za bodybuilders. Evo što trebate znati o zdravlju, uključujući rižu u vašoj prehrani i prednosti smeđe riže u odnosu na bijelu rižu za bodybuilding.
Izvor energije
Ugljikohidrati pružaju energiju koja pokreće vaše vježbe. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, ugljikohidrati koje jedete djelomično se pretvaraju u glikogen koji se zatim pohranjuje u vašim mišićima i koristi za poticanje vaše aktivnosti.
Sve različite vrste riže su dobar izvor ugljikohidrata; međutim, točan broj ugljikohidrata malo varira od sorti i marki. Smeđa riža, na primjer, ima 22, 94 grama ugljikohidrata na 100 grama, bijela riža 33, 88 grama ugljikohidrata na 100 grama, a jasmina riža 37, 72 grama ugljikohidrata na 100 grama.
Smeđa riža vs. Bijeli riža za bodybuilding
Riža je odličan dodatak bodybuilding prehrani, pogotovo ako ste u velikoj fazi i pokušavate steći masu. Vjerojatno ste čuli puno različitih mišljenja o smeđoj riži u odnosu na bijelu rižu za bodybuilding i o kojoj vrsti se treba jesti. Iako bijela riža obično dobiva prilično loš rast, zapravo postoje neke koristi od bijele riže za bodybuilders.
Ključna razlika između smeđe i bijele riže je da je smeđa riža integralna riža dok je bijela riža rafinirana riža, prema Harvard TH Chan School of Public Health. Kao i sva žitarica, riža ima tri jestive komponente, i to mekinje, klice i endosperm. Nejestivi vanjski trup zrna uklanja se tijekom rafiniranja.
Smeđa riža je cjelovito zrno jer mekinje i klice ostaju netaknuti. Mekinje su bogate vlaknima, a klice sadrže većinu prehrane. Ovi slojevi daju smeđoj riži nježniji okus i nježniju teksturu te rezultiraju malo dužim vremenom kuhanja.
Bijela riža je riža koja je polirana; postupkom poliranja uklanjaju se mekinje i klice, tako da ostaje samo bijeli, škrobni endosperm. Riža je uglavnom lišena većine vlakana i prirodnih hranjivih sastojaka poput minerala, vitamina skupine B i fitokemikalija, a ostalo je gotovo čisti šećer. Obogaćene sorte bijele riže sadrže dio željeza i vitamina B skupine.
Unatoč nedostatku prehrane, neke su prednosti bijele riže kada je u pitanju bodybuilding. Bijela riža čini dobar obrok nakon vježbanja jer vas tijelo brže probavlja. Prema Međunarodnom društvu sportske prehrane, vaše tijelo mora brzo napuniti zalihe glikogena nakon vježbanja visokog intenziteta, tako da bi se trebali odlučiti za ugljikohidrate koje vaše tijelo može brzo probaviti.
Prednosti bijele riže ograničene su na obroke poslije vježbanja. Smeđa riža je dobra opcija za ostatak vaših obroka, jer uz ugljikohidrate, sadrži i vlakna i prehranu. Zahvaljujući sadržaju vlakana, smeđoj riži je potrebno duže vremena za probavu i pruža energiju kroz duže vremensko razdoblje.
Uključujući rižu u svoju prehranu
Riža je jeftin i lako dostupan izvor ugljikohidrata koji se lako kuha. Svestrana namirnica, može se poslužiti kao pratnja većini jela, a posebno dobro ide uz jela koja se sastoje od mršavih proteina i puno povrća. Na primjer, povrće, piletina i riža su osnovni sastojak tijela za izgradnju.
Parena ili kuhana riža mnogo je zdravija od pržene riže, jer sadrži manje ulja i soli. Rižu možete začiniti biljem, začinima ili povrćem, kako biste joj dali okus i hranjivost. Preskočite gotove sorte riže jer imaju tendenciju dodavanja konzervansa i soli.
