Subway je nacionalna trgovina sendvičima s brzom hranom koja je, poput mnogih lanaca prije nje, započela kao jedna trgovina. Sedamnaestogodišnji Fred De Luca otvorio je prvu trgovinu 1965. godine zajedno s partnerom i započeo franšizne prodavaonice pod nazivom Podzemne željeznice 1974. Sada ima 33 772 trgovine podzemne željeznice u 94 zemlje. Podzemna tržišta sebe nude kao hranu koja ima malo masti za one koji trebaju paziti na svoju težinu. Piletina s roštilja, koja se na meniju Subwaya naziva "pileća pržena pečena u pećnici", nudi se u sendviču i u salati.
Sastojci
Piletina s roštilja na izborniku Subwaya dostupna je kao pileća pljeskavica u sendviču ili kao traka od pilećih prsa u salati. Pileća prsa s pilećim mesom dolazi od ribljeg mesa, a sadrži i vodu, kukuruzni sirup, ocat u prahu, kukuruzni škrob, tapioku, smeđi šećer, sol, dekstrozu, češnjak u prahu, luk u prahu i okus piletine od kukuruznog glutena, ekstrakta kvasca i konzervansi. Obične trake na žaru sadrže i sojin protein, bez octa, smeđeg šećera, kukuruznog i tapiokinog škroba.
kalorije
Osnovni 6-inčni sendvič pilećih prsa s pećnicom od pećnice na pšeničnom kruhu od 9 zrna sa salatom, rajčicom, lukom, zelenom paprikom i krastavcima sadrži 320 kalorija. Ukupni broj kalorija ovisi o dodacima koje napravite u sendviču. Na primjer, majoneza dodaje 110 kalorija, nasjeckani Monterrey cheddar sir dodaje još 50 kalorija, a dvije trake slanine dodaje još 45 kalorija.
Salata od pilećih prsa s piletinom u pećnici, uz salatu, rajčicu, luk, zelenu papriku i krastavce, ima 130 kalorija bez preljeva. Kako bi se smanjile kalorije, izbor zdravijeg talijanskog ogrtača bez masti s 35 kalorija je zdraviji izbor. Subway ranch dressing dodaje 110 dodatnih kalorija.
Mast
Salata od pilećih prsa s piletinom u pećnici sadrži 2, 5 g ukupne masti i 24 kalorija iz masnoće, 0, 5 g zasićenih masti, 50 mg kolesterola i bez masnih kiselina. Osnovni sendvič s pilećim prsima s pečenom u pećnici sadrži 4, 5 g ukupne masti i 40 kalorija iz masnoće, s 1 g zasićenih masti, 25 mg kolesterola i bez masnih kiselina. MayoClinic.com preporučuje ograničenje dnevnog unosa masti na 44 do 78 g ukupne masti, a kolesterola na ne više od 300 mg dnevno.
Natrij
Odrasla osoba dobrog zdravlja zahtijeva ne više od 2.300 mg natrija dnevno, oko 1 žličicu, prema američkom Ministarstvu zdravlja i ljudskih usluga. Salata od pilećih prsa s pečenom u pećnici sadrži 270 mg natrija, a sendvič s pilećim grudima s pečenim prstenom u pećnici ima 750 mg, što je gotovo jedna trećina dnevne potrebe za natrijom.
Ugljikohidrati i proteini
Ugljikohidrati i proteini su ključni dijeti. Ugljikohidrati osiguravaju glavni izvor energije za tijelo, a proteini koji se nalaze u svim tkivima tijela trebaju se nadopunjavati svakodnevno. Osnovni 6-inčni pečeni pileći sendvič nudi 49 g ugljikohidrata i 23 g proteina. Salata od pilećeg pečenog u pećnici sadrži 9 g ugljikohidrata i 19 g proteina. Kad ručate u restoranu brze hrane, držite ga zdravim odabirom malih porcija, opredijelite se za jelovnike sa zelenilom i umjesto mesa pečenog i prženog, imate meso s roštilja.
