Za najukusnije, vlažne kobasice, kuhajte veze polako na relativno niskoj vatri. Sporo kuhanje osigurava ravnomjerno kuhanje kobasica, jer prebrzo kuhanje rezultira kobasicom koja je izvana zlatno smeđa, ali iznutra još ružičasta. Sporo kuhanje također sprečava da se vanjsko kućište odvoji pod visokim temperaturama. Bez obzira na način kuhanja koji koristite, pazite da izvršite mjerenje unutarnje temperature na najdebljem dijelu kobasice.
Pan-prženje
Iako je prženje u tijelu najbrži način kuhanja, ključno je kuhati meso dovoljno polako da se iznutra potpuno skuha. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri, a zatim kobasicu stavite u toplu tavu. Kad je kobasica smeđa, okrenite je pomoću gumica za okretanje na drugu stranu. Nemojte koristiti vilicu za okretanje kobasice, jer probijanje kože omogućava vlazi da istječe. Kad su obje strane smeđe, stavite malu količinu vode u tavu. Pokrijte tavu i ostavite da se kobasice kuhaju dok ne postignu unutarnju temperaturu od najmanje 165 stupnjeva F. Izvadite tavu s vatre i ostavite da se kobasica odmori pet do šest minuta prije posluživanja.
lovokrađa
Brašno je učinkovit način da se kobasica kuha polako tako da vlaga i okus budu netaknuti. Da biste kobasicu bacili, stavite je u tešku tavu, a kobasicu prekrijte juhom, vodom ili drugom tekućinom. Donesite tekućinu na laganoj vatri i stavite poklopac na tavu. Kobasice neka ostanu u vreloj vodi sve dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F. Ako želite, kuhajte kobasice dok kobasica ne provri i tekućina ne proključa. Dodajte malu količinu ulja kanola ili maslinovog ulja, a zatim lagano kuhajte da se kobasica smuti. Kobasicu također možete porobiti, a zatim je dovršite kuhanjem prženjem na roštilju ili na roštilju.
Roštiljanje
Roštilj kobasice na roštilju ili na drveni ugljen. Ako koristite plinski roštilj, zagrijte ga na srednji ili srednje nizak, a zatim kuhajte kobasicu dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F ili više. Kvačicama okrenite kobasicu na pola vremena za kuhanje. Preko roštilja s ugljenom stavite kobasice na vanjski rub roštilja kako bi ih odmaknule od izravne topline i spriječile da se kobasica prebrzo kuha. Ako želite, kobasice narežite na tekućinu, a zatim ih prebacite na roštilj na smedjenje.
Pečenje
Za pečenje veza kobasica, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Veze stavite na lagano podmazanu posudu za pečenje ili valjak, zatim pecite kobasicu dok ne dosegne najmanje 165 stupnjeva F. Kobasicu kuhajte osam do 10 minuta, ili na polovici vremena kuhanja, pa okrenite kobasicu i završite kuhanje.
ishrana
Prosječna veza kobasice sadrži otprilike 210 kalorija, 19 grama masti i 562 miligrama natrija. Za zdraviju opciju, možete odabrati vegetarijanske i kobasice na bazi soje koje će smanjiti masti i kalorije, a to može umanjiti i natrij. Možete probati i pileću kobasicu.
