BCAA nisu vitamini, oni su aminokiseline. Aminokiseline su sastavni dio proteina. Svaka pojedinačna aminokiselina ima svoju specifičnu funkciju, a aminokiseline razgranatog lanca se ne razlikuju. BCAA, leucin, izoleucin i valin sadrže gotovo 35 posto aminokiselina koje čine vaš skeletni mišić. Svaka aminokiselina ima i svoje pojedinačne funkcije.
leucin
Leucin je esencijalna aminokiselina, što znači da ga ne možete sintetizirati, te ga morate konzumirati dijetom, obično iz izvora proteina. Leucin je jedini protein koji izravno pridonosi sintezi proteina u mišićima Bez ove aminokiseline, vaša sposobnost oporavka od stresa i vježbanja je ugrožena. Leucin također pridonosi rastu stanica i stvaranju sterola. Steroli se koriste u procesu stvaranja steroidnih hormona poput testosterona i estrogena. Jaja, soja i riba dobar su izvor leucina.
izoleucin
Izoleucin je također esencijalna aminokiselina koju ne možete sami proizvesti. Prehrambeni proteini također su izvor ove aminokiseline, uključujući jaja, morske trave, ribu i mnogo sjemenki. Izoleucin je važna aminokiselina jer pomaže vašem tijelu u korištenju ketonskih tijela i masnih kiselina. Ovo je kritični proces mobilizacije i iskorištavanja masti. Manjak ove aminokiseline može ne samo ograničiti vašu sposobnost mobilizacije masti, već uzrokovati moždanu disfunkciju.
valin
Hrana sa visokim sadržajem valina uključuje jaja, losove, morske alge, soju i vodenu krešu. Valine je pokazala određeni učinak na kemiju mozga, što može utjecati na performanse, pokazala je studija iz 2001. objavljena u "International Journal of Sports Medicine". Valin se, kao i druge aminokiseline razgranatog lanca, može razgraditi i pretvoriti u glikogen za upotrebu kao gorivo. To se događa prije svega kada su zalihe ugljikohidrata niske ili je u vašoj prehrani nedostatno specifičnih proteina i aminokiselina.
BCAA
Sami BCAA izravno doprinose hipertrofiji mišića i oporavku mišića. U studiji iz 2010. objavljenoj u "Međunarodnom časopisu za sportsku prehranu i metabolizam vježbanja" pokazalo se da dodatak BCAA smanjuje bol mišića s odgođenim početkom. Za sportaše koji su izdržljivi, dokazano je da dodatak BCAA povećava prag laktata, odnosno točka u kojoj vježbanje prestaje koristiti vaše kisikove sustave kao primarni izvor goriva. Studija iz 2009. godine objavljena u "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" pokazala je porast kapaciteta za vježbanje izdržljivosti nakon dodavanja BCAA.
