Maslac od kikirikija možete jesti na sendvičima, povrću, krekerima ili čak na žitaricama za doručak. Kikiriki maslac je popularna i hranjiva mješavina kikirikija i ulja, a neke marke sadrže i šećer ili sol. Kikiriki maslac s palminim uljem može imati koristi kada ga jedete umjereno s drugom zdravom hranom.
Profil zdravih masti
Kikiriki maslac s palminim uljem sadrži veliku količinu nezasićenih masti, sa 7, 6 grama mononezasićenih masti i 4, 4 grama polinezasićenih masti u obroku od 2 žlice. Možda ćete moći sniziti razinu kolesterola ako odaberete nezasićene masti umjesto zasićenih masti, sukladno prehrambenim smjernicama iz 2010. iz Ministarstva zdravlja i ljudskih usluga SAD-a. Palmino ulje doprinosi zasićenim mastima, ali maslac od kikirikija s palminim uljem zdraviji je izbor od maslaca od kikirikija napravljenog s djelomično hidrogeniranim uljima. Djelomično hidrogenirana ulja sadrže trans masti koje povećavaju razinu vašeg kolesterola u odnosu na zasićene masti.
Izvor vlakana
Posluživanje kikiriki maslaca od 2 žlice daje 1, 9 grama dijetalnih vlakana. Dijetalna vlakna snižavaju razinu kolesterola i pomažu u sprečavanju opstipacije, sukladno prehrambenim smjernicama iz 2010. iz Ministarstva zdravstva i ljudskih usluga SAD-a iz 2010. godine. Zdrave odrasle osobe na prehrani od 2000 kalorija trebale bi dobiti najmanje 28 grama vlakana dnevno, ali prosječni Amerikanac dobije oko 40 posto ove količine. Palmino ulje u maslacu kikirikija ne utječe na sadržaj vlakana.
Bogat esencijalnim hranjivim tvarima
Iako su kikiriki tehnički mahunarke, njihov prehrambeni profil bliži je orašastim plodovima, kao što su bademi, pekani, pistacije i makadamije, pokazalo je Mikrohranjivi informativni centar Instituta Linus Pauling. Kikiriki maslac s palminim uljem dobar je izvor magnezija, koji je neophodan mineral za pravilno funkcioniranje mišića. Maslac od kikirikija također sadrži vitamin E, antioksidans i niacin, odnosno vitamin B-3. Maslac od kikirikija bez soli sadrži 5 miligrama natrija po obroku od 2 žlice, a maslac od kikirikija sa soli ima 147 miligrama.
Pomaže u kontroli težine
Pojedinci koji redovito jedu orašaste plodove i kikiriki, imaju tendenciju niže tjelesne težine od pojedinaca koji ih izbjegavaju, pokazao je Micronutrient Information Centre iz Instituta Linus Pauling. Možda ćete moći jesti manje ako u svoju prehranu uključite maslac od kikirikija s palminim uljem, jer posluživanje od 2 žlice sadrži 8 grama proteina, što je zadovoljavajuće hranjivo. Da biste izbjegli dobivanje kilograma, jedite kikirikijev maslac samo umjereno, jer sadrži 188 kalorija po obroku.
