Beli paprika jelima pruža više od boje i mrvice. Ovo živo povrće izvor je vrijednih hranjivih sastojaka, vlakana i antioksidanata. Dostupne tijekom cijele godine, zvonaste paprike su na vrhuncu u kolovozu i rujnu. Bell paprike dolaze u zelenoj boji, kao i zrele verzije koje postaju crvene, žute, narančaste i ljubičasto smeđe. Uključivanje ovog povrća u vašu prehranu poboljšava vaše zdravlje.
vitamini
Zelena paprika daje 551 međunarodnu jedinicu, ili IU, vitamina A po 149 g, odnosno otprilike 1 šalicu nasjeckanog. Crvena paprika je veća u ovom vitaminu, ključnom za zdrav vid, s 4.666 međunarodnih jedinica - što vrijedi gotovo dnevno, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Šalica sjeckanih paprika bilo koje boje osigurava više od 100 posto dnevne vrijednosti antioksidansa vitamina C koji podupire zdravlje i imunitet tkiva. Paprike pružaju i folat koji podupire funkcioniranje crvenih krvnih stanica i posebno je važan za trudnice jer pomaže u sprečavanju određenih vrsta urođenih mana kod nerođene djece. Folati također mogu pomoći u prevenciji kolorektalnog karcinoma, ali studije nisu uvjerljive. Paprika je i izvor vitamina K, koji je neophodan za zgrušavanje krvi.
karotenoidi
Specifična vrsta antioksidansa, poznata kao likopen, daje crvenoj paprici njihovu boju. To je karotenoid koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koje steknete prirodnim izlaganjem toksinima u okolišu. Likopen može također pomoći u sprječavanju određenih vrsta karcinoma, posebno raka prostate kod muškaraca. Žuta i narančasta paprika također su bogati karotenoidima koji bi mogli zaštititi vaše srce od kardiovaskularnih bolesti.
Dodatne prednosti
Sve boje paprike visoki su izvori kalija. Ovaj mineral pomaže u održavanju ravnoteže tekućina i minerala u vašem tijelu, pojačavajući rad mišića i reguliranje krvnog tlaka. Jedna šalica zelene paprike sadrži 261 mg kalija, dok crvene i žute sorte nude više od 300 mg po šalici. Beli papar osigurava 3 g vlakana po šalici, što može pomoći u regulaciji probave i razine kolesterola.
kalorije
Jedna šalica nasjeckane paprike sadrži između 30 i 40 kalorija. Paprike nude slatki okus i zadovoljavajuću mrvicu, što ih čini dobrom nadomjestkom visokokaloričnim čipsom u dipovima kao što su hummus ili salsa. Pohovane paprike čine zdravu pratnju pilećim fajitima i biftekom. U salate ili kasike dodajte paprike kako biste povećali posluživanje bez dodavanja kalorija.
