L-tirozin je kemijski građevni blok koji se naziva aminokiselina. Aminokiseline tvore molekularni temelj proteina, klasu molekula o kojima ovisi čitav život. Aminokiseline, međutim, imaju i svoje pojedinačne i jedinstvene funkcije. L-tirozin, konkretno, podržava proizvodnju neurotransmitera, hormona i pigmenta poznatog kao melanin.
pigmenti
Pigment je vrsta materijala koji apsorbira određenu valnu duljinu svjetlosti i odbija druge. Odbijena valna duljina je ona koju na kraju vidite. Pigmenti su rašireni u fotosintetskim procesima biljaka i određenim industrijskim primjenama, ali su važni i za proizvodnju boje kod životinja. Melanin je specifični pigment koji je odgovoran za boju kose, kože i šarenice oka. Jedna od njegovih glavnih funkcija je zaštititi kožu od oštećenja od sunca i raspršiti većinu UV zračenja kao toplinu. Zbog toga što izlaganje suncu potiče proizvodnju vitamina D, međutim, visoka razina melanina može biti faktor rizika za nedostatak vitamina D.
Proizvodnja melanina
Posebne stanice poznate kao melanociti proizvode melanin u vanjskom sloju kože. Koncentracija melanocita uglavnom ostaje stalna između pojedinaca i etničkih skupina, ali učestalost ekspresije gena umjesto toga određuje količinu melanina. Veća ekspresija gena stvara povećanje sinteze melanina. Melanociti su odgovorni za molove, pjege, sunčane zrake i, ako postanu karcinomi, melanom.
prethodnik
L-tirozin je prekursor melanina. To znači da određeni biokemijski putevi pretvaraju L-tirozin u melanin korištenjem brojnih "međuprodukata molekula" koji se sustavno modificiraju u krajnji proizvod. Međutim, za nedovoljnu proizvodnju melanina u koži krive su genetske nepravilnosti, a ne nedostatak prehrane.
Prehrambeni izvori
L-tirozin je neesencijalna aminokiselina. To znači da vaše tijelo proizvodi L-tirozin, a potom i melanin iz druge aminokiseline poznate kao fenilalanin. Tirozin se još uvijek može naći u brojnim namirnicama kao što su crveno meso, perad, morski plodovi, mliječni proizvodi, proizvodi od soje, kikiriki, bademi, avokado, banane, limunski grah i sjemenke. Iako će vaše tijelo uvijek uzimati sav tirozin koji mu je potreban neovisno o konzumiranju, i dalje ćete trebati dobiti fenilalanin iz svoje prehrane, koji možete pronaći u većini istih namirnica. U rijetkom slučaju nedostatka tirozina dostupan je i kao dodatak prehrani u obliku kapsula ili tableta. Uvijek biste trebali razgovarati s liječnikom prije uzimanja bilo kakvih dodatnih dodataka.
