Đumbir, jedan od najpopularnijih začina na svijetu, uzgaja se u većini tropskih i suptropskih regija. Đumbir ima dugu povijest uzgoja koji datira od unaprijed zabilježene povijesti i bio je jedan od samo nekoliko uvoza koje su Rimljani oporezovali. U Europi se u srednjem vijeku đumbir u pubovima koristio za prskanje piva. Ljekovita svojstva đumbira dobro su poznata travarima mnogih kulturnih tradicija. Znanstvena istraživanja potvrdila su neke korisne zdravstvene koristi đumbira, uključujući i one koje se odnose na zdravlje jetre.
Zaštita jetre
Đumbir i cikorija pokazali su zaštitna svojstva jetre u studiji objavljenoj u broju "Indian Journal of Pharmaceutical Sciences" za rujan 2010. U studiji na laboratorijskim životinjama, 250 miligrama i 500 miligrama po kilogramu tjelesne težine đumbira i iste količine radiča značajno su poboljšali oštećenje jetre i vratili sastav krvi u normalu ako se daju pojedinačno ili zajedno. Ni jedna tvar nije uzrokovala toksične učinke u dozama do 5 grama po kilogramu. Mikroskopska procjena jetrenog tkiva također je pokazala poboljšanja dvaju dodataka.
Degeneracija jetre
Đumbir može zaštititi od fibroze jetre - oblik degenerativnog stvaranja ožiljaka - prema istraživanju objavljenom u časopisu "Prehrana i metabolizam" za lipanj 2011. Istraživači su testirali nekoliko ekstrakata đumbira i otkrili da svi ekstrakti povećavaju razinu važnih antioksidantnih enzima koje koristi jetra, uključujući glutation i superoksid dismutazu. Istraživači su zaključili da đumbir pokazuje potencijal za upotrebu u liječenju fibroze jetre. Za potvrdu ovih preliminarnih rezultata potrebna su dodatna klinička ispitivanja.
paraziti
Schistosomiasis, parazit koji oštećuje jetru i crijeva, može dobro reagirati na liječenje ekstraktom đumbira, pokazali su istraživači iz biološkog odjela sa sveučilišta King Khaled, Saudijska Arabija. Đumbir je proizveo najviše inhibicije parazita među nekoliko testiranih biljaka u studiji. Crvi liječeni đumbirom imali su izmijenjene površinske strukture s gubitkom određenih područja i erozijom u drugim. Mikroskopska procjena jetrenog tkiva pokazala je sve manje i manje zahvaćenih područja kod životinja koje su tretirane đumbirom. Studija je objavljena u broju za časopis "Parasitology Research" u veljači 2011. godine.
Masna jetra
Đumbir može zaštititi od bezalkoholne bolesti masne jetre, sve učestalijeg stanja povezanog s inzulinskom rezistencijom koja je blizu razmjera epidemije, kažu istraživači koji su proveli studiju objavljenu u broju "Svjetskog časopisa za gastroenterologiju" za siječanj 2011. godine. Đumbir može pomoći u sprječavanju ili liječenju ovog stanja jetre smanjujući oksidativni stres na jetri, smanjujući otpornost na inzulin i inhibirajući upalu, a svi čimbenici koji pridonose ovom stanju. Klinička ispitivanja su kako bi se utvrdio opseg koristi koje đumbir može ponuditi za zdravlje jetre.
