Hranjive tvari koje su najbolje predstavljene u zdjeli sa žitaricama uključuju vlakna, bjelančevine, cink, željezo i B-vitamine, izvještava dr. William Sears. Jedenje hranjivog doručka pružit će vam energiju da vam traje cijelo jutro i može vam pomoći u kontroli kilograma, objašnjavaju u klinici Mayo. Najbolje žitarice, prema ShapeFitu, su one koje su dobar izvor bjelančevina, vlakana i one koje se najmanje prerađuju.
Dijetalna vlakna
Klinika Mayo izvještava da je vlakno najpoznatije po sposobnosti suzbijanja opstipacije. Također je važno za smanjenje rizika od razvoja dijabetesa i srčanih bolesti. Harvard School of Public Health predlaže da se jede najmanje 20 g dnevno, što može biti zamršenije nego što mislite. Kellogg's Special K, reklamiran kao zdrava hrana za doručak, sadrži samo 0, 7 g dijetalnih vlakana, samo tri posto RDA, što nedostaje generičkoj "smrznutoj zobene žitarice s marshmallowom" na 1, 2 g vlakana, pet posto RDA, General Mills 'Fiber One sadrži 14, 2 g vlakana, 57 posto RDA.
Protein
Prema Centru za kontrolu i prevenciju bolesti odrasli bi trebali uzimati između 46 i 56 g proteina dnevno, a djeca između 13 i 52 g. Harvard objašnjava da prehrambeni protein pomaže u održavanju imunološkog sustava. Za proteine se također zna da pogoduju zdravlju srca i mogu skromno smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Dr. Sears sugerira konzumiranje žitarica s oko 4 g proteina, što bi uključivalo Kellogg's Special K i Health Valley Granola.
Cinkov
Cink je neophodno hranjivo sredstvo koje je potrebno za održavanje i metabolizaciju stanica. Ured prehrambenih dodataka, poznat kao ODS, kaže da djeca mlađa od 19 godina trebaju dobiti između 3 i 8 mg cinka, a odrasli dnevno između 8 i 11 mg. Kada je riječ o zastupljenosti cinka u žitaricama, ta se hranjiva tvar nalazi na sve strane. Dr. Sears preporučuje da vaše žitarice sadrže oko 40 posto vašeg dnevnog unosa cinka. Šećerna žitarica s marshmallowom može sadržavati oko 2, 2 mg cinka - 15 posto RDA - dok zdravija žitarica s niskom razinom zasićenih masti i kolesterola ima samo 6 posto RDA. General Mills 'Multi-Graer Cheerios sadrži 103 posto RDA cinka.
B vitamini
Folna kiselina, niacin, tiamin, riboflavin - svi su oni vitamini skupine B koji u tijelu služe različitim svrhama. Dok većina žitarica sadrži neke ili sve ove vitamine, kako biste maksimalno iskoristili hranu, potražite žitaricu koja sadrži oko 40 posto BDA vitamina B vitamina. Folna kiselina, poznata i kao vitamin B9, pomaže stanicama da rastu i razmnožavaju se. Niacin, odnosno vitamin B3, odgovoran je za funkcije živčanog sustava i zdravlje gastrointestinalnog sustava. Vitamin B1 ili tiamin pomažu u održavanju apetita i rasta, a riboflavin, vitamin B2, pomaže stanicama da normalno funkcioniraju. Vlakna jedna i generička šećerna žitarica s smrznutom zobi sadrže oko 25 posto BDA vitamina B vitamina. Cheerios ima veći postotak B-vitamina u rasponu između 25 posto i 68 posto RDA. Specijalni K je također odličan izvor B-vitamina, a kreće se između 35 posto i 101 posto RDA.
Željezo
Željezo, esencijalni mineral, pomaže u prenošenju kisika u tijelu. Manjak željeza mogao bi uzrokovati umor i sniženi imunitet, prema ODS-u. RDA željeza za djecu je između 7 mg do 15 mg dnevno. Za odrasle, to je između 8 mg i 18 mg dnevno. Žitarice koje daju najviše željeza uključuju Kellogg's Product 19, General Mills Total i Matice grožđa.
