Kada je riječ o hrani i drugim proizvodima u vašem domu, prirodno želite ono što je najzdravije za vas i vašu obitelj. Kretanje po prolazima trgovina prehrambenim proizvodima može biti vrlo izazovno. Bombardirano naljepnicama koje proglašavaju "organskim", "potpuno prirodnim", "bez glutena" i "bez GMO-a", može biti teško razaznati što zapravo kupujete. Čitajte dalje kako biste saznali koja su prava značenja iza osam tvrdnji o marketingu hrane koja se pojavljuju na etiketama hrane i odrediti koja zapravo želite staviti u svoju košaricu.
Kada je riječ o hrani i drugim proizvodima u vašem domu, prirodno želite ono što je najzdravije za vas i vašu obitelj. Kretanje po prolazima trgovina prehrambenim proizvodima može biti vrlo izazovno. Bombardirano naljepnicama koje proglašavaju "organskim", "potpuno prirodnim", "bez glutena" i "bez GMO-a", može biti teško razaznati što zapravo kupujete. Čitajte dalje kako biste saznali koja su prava značenja iza osam tvrdnji o marketingu hrane koja se pojavljuju na etiketama hrane i odrediti koja zapravo želite staviti u svoju košaricu.
1. Što zapravo znači "organsko"?
Prema kalifornijskim certificiranim organskim poljoprivrednicima (CCOF), definicija organske je hrana koja se "proizvodi bez upotrebe štetnih ili toksičnih pesticida, mulja iz otpadnih voda ili sintetičkih gnojiva na bazi nafte, genetski modificiranih organizama (GMO), bioinžinjeringa ili ionizirajućeg zračenja. Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja koje nisu klonirane i koje ne daju antibiotike ili hormone rasta. " Registrirani dijetetičar Rene Ficek dalje objašnjava: "Organske etikete mogu se naći na proizvodima, mliječnim proizvodima, mesu, prerađenoj hrani, začinima i pićima. Prehrambeni proizvodi s oznakom" organski "moraju sadržavati najmanje 95 posto organskih sastojaka. Tu su i" proizvedeni od organskih sastojaka, "što je oznaka koja se može staviti na proizvode koji sadrže najmanje 70 posto organskih sastojaka", kaže Ficek. Dno crta, ako vas zanima kupovina organske hrane, potražite organski simbol Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA); Prenosi se samo na hranu koja je "100% organska" ili "organska" (tj. koja sadrži najmanje 95% organske hrane).
Prema kalifornijskim certificiranim organskim poljoprivrednicima (CCOF), definicija organske je hrana koja se "proizvodi bez upotrebe štetnih ili toksičnih pesticida, mulja iz otpadnih voda ili sintetičkih gnojiva na bazi nafte, genetski modificiranih organizama (GMO), bioinžinjeringa ili ionizirajućeg zračenja. Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja koje nisu klonirane i koje ne daju antibiotike ili hormone rasta. " Registrirani dijetetičar Rene Ficek dalje objašnjava: "Organske etikete mogu se naći na proizvodima, mliječnim proizvodima, mesu, prerađenoj hrani, začinima i pićima. Prehrambeni proizvodi s oznakom" organski "moraju sadržavati najmanje 95 posto organskih sastojaka. Tu su i" proizvedeni od organskih sastojaka, "što je oznaka koja se može staviti na proizvode koji sadrže najmanje 70 posto organskih sastojaka", kaže Ficek. Dno crta, ako vas zanima kupovina organske hrane, potražite organski simbol Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA); Prenosi se samo na hranu koja je "100% organska" ili "organska" (tj. koja sadrži najmanje 95% organske hrane).
2. Što zapravo znači bez glutena?
Oznaka i propis koji se odnosi na "bez glutena" važan je za one koji imaju celijakiju ili netoleranciju na gluten. Dobra vijest je da je Uprava za hranu i lijekove nedavno objavila konačno pravilo o upotrebi "bez glutena", kao i "bez glutena", "bez glutena" i "bez glutena" - svi se drže na isti standard. Jedan od kriterija prema ovom pravilu je granica glutena manja od 20 dijelova na milijun (ppm), što je najniža razina koja se može otkriti u hrani. Osim što udovoljavaju ovom standardu, prehrambeni proizvodi koji nose ove oznake također ne smiju sadržavati bilo koju vrstu pšenice, raži, ječma ili križanaca tih žitarica. Ako je sastojak u hrani dobiven iz jedne od tih žitarica, mora biti prerađen kako bi se uklonio gluten, a preostala količina treba biti ispod tog praga od 20 ppm.
Slušajte sada: Je li kanabis nova kale? 'Blagi apetit' domaćin jela na zdravstvenim prednostima korova i jestivih proizvoda
Zasluge: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty ImagesOznaka i propis koji se odnosi na "bez glutena" važan je za one koji imaju celijakiju ili netoleranciju na gluten. Dobra vijest je da je Uprava za hranu i lijekove nedavno objavila konačno pravilo o upotrebi "bez glutena", kao i "bez glutena", "bez glutena" i "bez glutena" - svi se drže na isti standard. Jedan od kriterija prema ovom pravilu je granica glutena manja od 20 dijelova na milijun (ppm), što je najniža razina koja se može otkriti u hrani. Osim što udovoljavaju ovom standardu, prehrambeni proizvodi koji nose ove oznake također ne smiju sadržavati bilo koju vrstu pšenice, raži, ječma ili križanaca tih žitarica. Ako je sastojak u hrani dobiven iz jedne od tih žitarica, mora biti prerađen kako bi se uklonio gluten, a preostala količina treba biti ispod tog praga od 20 ppm.
Slušajte sada: Je li kanabis nova kale? 'Blagi apetit' domaćin jela na zdravstvenim prednostima korova i jestivih proizvoda
3. Što znači "Provjereno bez GMO projekta"?
Danas više od 70 posto pakirane hrane u Sjevernoj Americi sadrži genetski modificirane organizme (GMO), a prvih pet kultura koje tome doprinose su kukuruz, kanola, soja, pamuk i šećerna repa. Dok ljudi uče o GMO-u, neki donose odluku da ih izbjegavaju u najvećoj mogućoj mjeri, a za pakete hrane postoji simbol Provjeren projekt bez GMO-a koji ovu odluku olakšava. "Projekt ne-GMO je neprofitna organizacija koja pruža jedini program označavanja treće strane u Sjevernoj Americi za proizvode uzgojene bez upotrebe genetskog inženjeringa", objašnjava registrirani dijetetičar Rene Ficek. "Oni potvrđuju da se procesni proizvodi prolaze - od sjemena do polica - proizvodi se prema njihovim rigoroznim najboljim praksama za izbjegavanje GMO-a", dodaje Ficek. Druga je mogućnost potražiti organski simbol USDA jer nacionalni organski standardi USDA zabranjuju uporabu GMO-a.
Zasluge: matsilvan / iStock / Getty ImagesDanas više od 70 posto pakirane hrane u Sjevernoj Americi sadrži genetski modificirane organizme (GMO), a prvih pet kultura koje tome doprinose su kukuruz, kanola, soja, pamuk i šećerna repa. Dok ljudi uče o GMO-u, neki donose odluku da ih izbjegavaju u najvećoj mogućoj mjeri, a za pakete hrane postoji simbol Provjeren projekt bez GMO-a koji ovu odluku olakšava. "Projekt ne-GMO je neprofitna organizacija koja pruža jedini program označavanja treće strane u Sjevernoj Americi za proizvode uzgojene bez upotrebe genetskog inženjeringa", objašnjava registrirani dijetetičar Rene Ficek. "Oni potvrđuju da se procesni proizvodi prolaze - od sjemena do polica - proizvodi se prema njihovim rigoroznim najboljim praksama za izbjegavanje GMO-a", dodaje Ficek. Druga je mogućnost potražiti organski simbol USDA jer nacionalni organski standardi USDA zabranjuju uporabu GMO-a.
4. Što zapravo znači 'slobodni domet' i 'bez kaveza'?
Poznati i kao "free-roam" vidjet ćete ove naljepnice prilikom kupovine mesa, peradi i jaja. Zanimljivo je da USDA ima propise o "slobodnoj proizvodnji" samo za perad uzgojenu za meso; to znači da su peradi imale neki pristup na otvorenom - iako ne postoji standard za količinu vremena ili veličinu vanjskog prostora. Kada je u pitanju proizvodnja jaja, ove oznake također mogu biti zabludne jer ne postoje standardi. To obično znači da su kokoši iznutra zatvorene u kavezima i imaju neki pristup vani; međutim postoje ista ograničenja u pogledu kvalitete i količine vanjskog pristupa. Druga potencijalno zbunjujuća etiketa je bez kaveza. "Jedna od zaista neugodnih naljepnica je tvrdnja o jajima bez kaveza", kaže Deborah Niemann, autorica časopisa Homegrown i Handmade. "Mnogi potrošači pogrešno misle da to znači da kokoši trče vani, ali to nije. Bez kaveza jednostavno znači da kokoši ne žive u sićušnim kavezima, ali još uvijek žive unutar zgrada", dodaje Niemann.
Zasluge: IgorGolovnov / RooM / Getty ImagesPoznati i kao "free-roam" vidjet ćete ove naljepnice prilikom kupovine mesa, peradi i jaja. Zanimljivo je da USDA ima propise o "slobodnoj proizvodnji" samo za perad uzgojenu za meso; to znači da su peradi imale neki pristup na otvorenom - iako ne postoji standard za količinu vremena ili veličinu vanjskog prostora. Kada je u pitanju proizvodnja jaja, ove oznake također mogu biti zabludne jer ne postoje standardi. To obično znači da su kokoši iznutra zatvorene u kavezima i imaju neki pristup vani; međutim postoje ista ograničenja u pogledu kvalitete i količine vanjskog pristupa. Druga potencijalno zbunjujuća etiketa je bez kaveza. "Jedna od zaista neugodnih naljepnica je tvrdnja o jajima bez kaveza", kaže Deborah Niemann, autorica časopisa Homegrown i Handmade. "Mnogi potrošači pogrešno misle da to znači da kokoši trče vani, ali to nije. Bez kaveza jednostavno znači da kokoši ne žive u sićušnim kavezima, ali još uvijek žive unutar zgrada", dodaje Niemann.
5. Što zapravo znači 'fer trgovina'?
Globalno, mreža fer trgovine certificira brojne prehrambene proizvode, uključujući kavu, čaj i bilje, kakao, svježe voće i povrće, šećer, grah i žitarice, cvijeće, orahe, ulja i maslaca, med, začine i vino. Oznaka "Certificirana fer trgovina" osigurava primjenu pravednih trgovačkih praksi na svim razinama lanca opskrbe, od poljoprivrednika, radnika, do okolne zajednice za taj proizvod. Načela certifikacije uključuju fer cijene, kreditne uvjete, radne uvjete, razvoj zajednice i održivost okoliša. "Radnici moraju primati poštene plaće, sigurne i pravične radne uvjete i pravo na udruživanje u sindikate", kaže registrirani dijetetičar Rene Ficek. "Dječji ili prisilni rad potpuno su zabranjeni - usjevi se također moraju uzgajati, proizvoditi i prerađivati na način koji podržava društveni razvoj, gospodarski razvoj i razvoj okoliša."
Zasluge: Tomas Hajek / Hemera / Getty ImagesGlobalno, mreža fer trgovine certificira brojne prehrambene proizvode, uključujući kavu, čaj i bilje, kakao, svježe voće i povrće, šećer, grah i žitarice, cvijeće, orahe, ulja i maslaca, med, začine i vino. Oznaka "Certificirana fer trgovina" osigurava primjenu pravednih trgovačkih praksi na svim razinama lanca opskrbe, od poljoprivrednika, radnika, do okolne zajednice za taj proizvod. Načela certifikacije uključuju fer cijene, kreditne uvjete, radne uvjete, razvoj zajednice i održivost okoliša. "Radnici moraju primati poštene plaće, sigurne i pravične radne uvjete i pravo na udruživanje u sindikate", kaže registrirani dijetetičar Rene Ficek. "Dječji ili prisilni rad potpuno su zabranjeni - usjevi se također moraju uzgajati, proizvoditi i prerađivati na način koji podržava društveni razvoj, gospodarski razvoj i razvoj okoliša."
6. Što uistinu znači 'trava-nahranjena'?
"Hranjena travom" je certifikat specifičan za meso i mliječne proizvode. "Hranjena travom je USDA standard koji utvrđuje parametre za standardne preživačke životinje poput krava i koza koje se hrane travom, što kaže da se te životinje tijekom vegetacijske hrane moraju hraniti samo travom i krmom", objašnjava registrirani dijetetičar Rene Ficek. Oznaka se, međutim, ne širi i ograničava upotrebu hormona, pesticida ili antibiotika. "American Grassfed Association jedna je organizacija koja certificira govedinu, bizona, mlijeko, janjetinu i kozu koja se hrani samo na pašnjaku, osim što se uzgaja bez antibiotika, sintetskih hormona, zatočenja i sa standardima za dobrobit životinja", objašnjava Ficek. "Ostale životinje, poput piletine i svinja, mogu se uzgajati na pašnjaku, ali trenutačno ne postoje posebni standardi certificiranja za životinje koje nisu preživa i koje se hrane ili pašu."
Zasluge: muha04 / iStock / Getty Images"Hranjena travom" je certifikat specifičan za meso i mliječne proizvode. "Hranjena travom je USDA standard koji utvrđuje parametre za standardne preživačke životinje poput krava i koza koje se hrane travom, što kaže da se te životinje tijekom vegetacijske hrane moraju hraniti samo travom i krmom", objašnjava registrirani dijetetičar Rene Ficek. Oznaka se, međutim, ne širi i ograničava upotrebu hormona, pesticida ili antibiotika. "American Grassfed Association jedna je organizacija koja certificira govedinu, bizona, mlijeko, janjetinu i kozu koja se hrani samo na pašnjaku, osim što se uzgaja bez antibiotika, sintetskih hormona, zatočenja i sa standardima za dobrobit životinja", objašnjava Ficek. "Ostale životinje, poput piletine i svinja, mogu se uzgajati na pašnjaku, ali trenutačno ne postoje posebni standardi certificiranja za životinje koje nisu preživa i koje se hrane ili pašu."
7. Što zapravo znači 'sasvim prirodno'?
Neke ekološke etikete nisu ništa više od marketinga. "Iako mnogi proizvodi imaju" potpuno prirodno "označavanje ili pakiranje, ne postoji univerzalni standard ili definicija za ovu tvrdnju", kaže Ficek. FDA navodi: "Iz perspektive znanosti o hrani, teško je definirati prehrambeni proizvod koji je" prirodan ", jer je hrana vjerojatno prerađena i više nije zemljani proizvod. Ipak, FDA nije razvila definicija za uporabu termina "prirodni" ili njegovih derivata. Međutim, agencija nije prigovarala upotrebi izraza ako hrana ne sadrži dodanu boju, umjetne arome ili sintetičke tvari. " Dno: ova tvrdnja ne sadrži nikakvu mogućnost i možda neće biti vrijedna dodatnih troškova u trgovini.
Zasluge: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesNeke ekološke etikete nisu ništa više od marketinga. "Iako mnogi proizvodi imaju" potpuno prirodno "označavanje ili pakiranje, ne postoji univerzalni standard ili definicija za ovu tvrdnju", kaže Ficek. FDA navodi: "Iz perspektive znanosti o hrani, teško je definirati prehrambeni proizvod koji je" prirodan ", jer je hrana vjerojatno prerađena i više nije zemaljski proizvod. Međutim, FDA nije razvila definicija za uporabu termina "prirodni" ili njegovih derivata. Međutim, agencija nije prigovarala upotrebi izraza ako hrana ne sadrži dodanu boju, umjetne arome ili sintetičke tvari. " Dno: ova tvrdnja ne sadrži nikakvu mogućnost i možda neće biti vrijedna dodatnih troškova u trgovini.
8. Što zapravo znači 'zeleno'?
Stručnjakinja za zdrav dom sa sjedištem u Bostonu, Caroline Blazovsky, kaže da je najveća stvar koju pokušava napraviti sa svojim klijentima kada je u pitanju kupovina sredstava za čišćenje upravo zato što na etiketi nešto kaže "zeleno", to ne znači da je zdrava. "Izuzetno je važno pročitati etikete i razumjeti što kupujete", kaže ona. Izraz "zeleno" može se pretjerano koristiti i često zloupotrijebiti, što može biti zbunjujuće za svakoga. Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) stvorila je bazu podataka s sigurnosnim ocjenama za više od 2.000 sredstava za čišćenje kućanstva, tako da možete odrediti koji su proizvodi sigurni za kupnju u vašem domu, a koji biste trebali oduzeti.
Zasluge: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesStručnjakinja za zdrav dom sa sjedištem u Bostonu, Caroline Blazovsky, kaže da je najveća stvar koju pokušava napraviti sa svojim klijentima kada je u pitanju kupovina sredstava za čišćenje upravo zato što na etiketi nešto kaže "zeleno", to ne znači da je zdrava. "Izuzetno je važno pročitati etikete i razumjeti što kupujete", kaže ona. Izraz "zeleno" može se pretjerano koristiti i često zloupotrijebiti, što može biti zbunjujuće za svakoga. Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) stvorila je bazu podataka s sigurnosnim ocjenama za više od 2.000 sredstava za čišćenje kućanstva, tako da možete odrediti koji su proizvodi sigurni za kupnju u vašem domu, a koji biste trebali oduzeti.
Oznaka "Prirodno" ne znači nužno sigurnu!
"Važno je shvatiti da naizgled bezopasni 'prirodni' mirisi poput lavande, citrusa i bora, svi doprinose broju HOS-a (isparljivih organskih spojeva) u našem domu", kaže stručnjakinja za zdravu kuću Caroline Blazovsky. "Samo zato što je nešto" prirodno "ne znači da je nužno i zdravo. Prirodni mirisi mogu također uzrokovati probleme s kvalitetom zraka u zatvorenom."
Zasluge: chochowy / iStock / Getty Images"Važno je shvatiti da naizgled bezopasni 'prirodni' mirisi poput lavande, citrusa i bora, svi doprinose broju HOS-a (isparljivih organskih spojeva) u našem domu", kaže stručnjakinja za zdravu kuću Caroline Blazovsky. "Samo zato što je nešto" prirodno "ne znači da je nužno i zdravo. Prirodni mirisi mogu također uzrokovati probleme s kvalitetom zraka u zatvorenom."
Što misliš?
Jeste li znali sve ove podatke o tome što zapravo znače izrazi? Je li vas netko iznenadio? Koje etikete tražite u trgovini? Postoji li oznaka za koju smatrate da bi trebala biti uključena na ovaj popis koji smo propustili? Postoje li nove naljepnice koje ćete zasad pogledati? Ostavite komentar ispod i javite nam se.
Zaslon: Osigurač / osigurač / Getty ImagesJeste li znali sve ove podatke o tome što zapravo znače izrazi? Je li vas netko iznenadio? Koje etikete tražite u trgovini? Postoji li oznaka za koju smatrate da bi trebala biti uključena na ovaj popis koji smo propustili? Postoje li nove naljepnice koje ćete zasad pogledati? Ostavite komentar ispod i javite nam se.
