Kad tražite snažan obrok, ali pazite na unos masti, prirodno ćete htjeti u prehranu uvrstiti malo mršavih proteina. Provjerite najfinija jela koja ćete dodati na tanjur.
Savjet
Iako ga možda neće smatrati stvarnim mesom, riba je najslađe meso za konzumiranje. Obično se ne prodaje u mesnom prolazu.
Znajte preporuke USDA
Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje da prosječne odrasle osobe i djeca na dijeti od 2.000 kalorija dnevno trebaju konzumirati 5, 5 unci pustog proteina dnevno. Međutim, agencija preporučuje da se samo polovica tog iznosa - otprilike dvije do tri unce, konzumira u obliku mesa.
Jaje, na primjer, broji uncu proteina, a ½ šalice kuhanog crnog graha računa se kao dvije. Pazite da u svakodnevnu prehranu dodate više od unce orašastih plodova, jer su visoke kalorije. Jedna unca badema iznosila bi otprilike 20 do 24 muškatnih orašastih plodova, prema USDA.
Način pripreme mesa također ima značajan utjecaj na razinu masti. Pecite ili pecite meso, poput govedine, svinjetine i peradi. Riba na pari ili u krčmi i druga morska hrana. Izbjegavajte prženje hrane, što vam dodaje dodatnu masnoću koja djeluje protivno vašem izboru.
Uživajte u najfinijem tijelu
Iako Tehnički rječnik Merriam-Webster nisu tehnički definirane kao meso, riba i kokoši pružaju najblaži izbor kada gledate unos masti. Oni su vaš najbolji izbor.
Kuhani bakalar najopakiji je izbor koji možete napraviti s manje od ½ grama masti u obroku od tri unce, navodi se na web stranici USDA FoodData Central. Ovaj dio sadrži manje od 20 unci proteina, a manje od 100 kalorija.
Ispirite ili narežite tri grama naranče i sipajte 19 grama proteina uz samo 0, 75 grama masti. Ovaj dio ima samo 89 kalorija, koliko iznosi USDA.
Ili par tri škampi škampi - otprilike četiri do pet, prema Reference.com. Iako imaju više kolesterola od većine mesa - 161 miligrama u obroku od tri unce - što je više od polovice dnevne preporuke Uprave za hranu i lijekove, manje od 300 miligrama. Škampi su bogati omega 3 masnim kiselinama, a sadrže karotenoidni hranjivi sastojak poznat kao astaksantin koji djeluje kao antioksidans i protuupalno, prema najzdravijoj hrani svjetske hrane fondacije George Mateljan.
Otkrijte "Bijelo meso"
Iako je tehnički crveno meso prema USDA, svinjetinu se obično naziva i "drugim bijelim mesom", jer se često uspoređuje s peradi kad je u pitanju jelo sa malo masti. Naravno, vitkost mesa ovisi o tome koji rez izaberete i kako pripremate meso. Uklonite kožu peradi, savjetuje USDA, i pecite, pežite ili peku perad i svinjetinu, za najmanji sadržaj masti.
Još bolje, pirjajte pileća prsa za najkrvnije meso, s najviše proteina. Dobit ćete 21 gram bjelančevina s manje od 3 grama masnoće, prema USDA FoodData Central. Pečenje, pečenje ili pečenje na lagano povećava broj masnoća, na nešto više od 3 grama.
Svinjski kotleti su neke od najcjenjenijih rezova svinjetine, s 2 grama masti i 13 grama proteina po obroku od tri unce. Pečena svinjska kašica još je jedan dobar izbor, s manje od 3 grama masti po obroku od tri unce.
Izbjegavajte pršut i drugo prerađeno meso s visokim udjelom masti, nitrata i potencijalnih kancerogenih tvari. Umjesto toga, napravite svoje domaće kolače od kobasica od 96 posto mršavih svinjskih mrvica, koje sadrže samo 5 grama masti po obroku od tri unce.
Razmislite o mršavom crvenom mesu
Lako je odabrati najsitnije komade govedine u supermarketu. Meso označeno kao nemasno mora sadržavati manje od 10 grama masti na 100 grama; meso s dodatnim udjelom ima manje od 5 grama masti na 100 grama, prema Američkom udruženju za rak.
Znajući kako čitati USDA etiketu dat će pojma njegovom sadržaju masti. Dobavljači mesa plaćaju USDA ocjenom govedine, teletine i janjetine; međutim, ono što meso dobiva je na USDA.
USDA "prva" govedina, teletina ili janjetina potiče od mladih životinja i ima obilnu masnoću marmorizirajući je širom, što je čini govedinom s najvišim udjelom masti koju možete kupiti. Većina goveđeg mesa govedine USDA ide u restorane i druge snažne dobavljače hrane. USDA meso "izbora" ima manje marmoriranja, ali još uvijek sadrži značajnu količinu masti, što ga čini pogodnim za pečenje ili pečenje.
USDA "select" najcrnje je meso s ocijeđenim mesom, tako da se samo nježni rezovi poput sirupa, rebara i režnjaka trebaju kuhati suhim metodama poput pečenja na žaru, prema USDA. Meso koje nije označeno klasikom je standardno ili komercijalno, a obično se nalazi u vašoj lokalnoj trgovini. Meso niskog stupnja poput "rezača", "konzerva" i "korisnost" navikavaju se na mljeveno meso i prerađene mesne proizvode.
Ako ne postoji oznaka USDA, tražite meso s najmanje mramora. Neki od najcjenjenijih rezova uključuju USDA "select" goveđi okrugli odrezak ili USDA "select" govedinu pečenu okruglu tikvicu, obje podrezane na 0 inča masti, otprilike 4 grama po obroku od 3 unce.
