Ugljikohidrati su glavni izvor energije vašeg tijela i daju vam gorivo za vježbanje i svakodnevne zadatke. Institut za medicinu savjetuje da u dnevnim kalorijama konzumirate 45 do 65 posto u obliku ugljikohidrata. Postoje različite vrste ugljikohidrata, koje proizvode različite učinke na vaše tijelo. Vrsta ugljikohidrata koju jedete utječe na to koliko energije imate i koliko dugo će trajati vaša energija. Znajući kakve se vrste ugljikohidrata nalaze u kukuruzu pomoći će vam da napravite hranjivi plan prehrane koji će vas održavati energijom i zdravom.
Kukuruz je vrsta kukuruza koji se uzgaja za jelo ljudi i stoke, a dolazi u različitim oblicima, uključujući slatki kukuruz, žuti kukuruz i poljski kukuruz. Kukuruz je uključen u skupinu žitarica u prehrambenim skupinama USDA i bogat je ugljikohidratima. Kukuruz je sam po sebi cjelovito zrno koje je bogato hranjivim tvarima, uključujući željezo i vlakna. Kukuruz se često prerađuje kako bi se napravila hrana poput kukuruznog brašna, kukuruznog hljeba i kukuruznih tortilja koje su rafinirana žitarica. USDA savjetuje da se barem polovica žitarica svakodnevno konzumira iz cjelovitih žitarica, poput kukuruza koji nudi više hranjivih sastojaka od rafiniranih žitarica.
Vrste ugljikohidrata
Ugljikohidrati dolaze u jednostavnim i složenim oblicima. Jednostavne ugljikohidrate nazivamo i jednostavnim šećerima, a prirodno ih se nalazi u voću i mlijeku, a mogu se napraviti i u obliku stolnog šećera i drugih rafiniranih šećera. Jednostavne ugljikohidrati daju vašem tijelu brzo pojačanje energije koje ne traje dugo, što može dovesti do energetskog pada sat ili dva nakon što vaše tijelo izgori ugljikohidrata. Složeni ugljikohidrati nude sporiji i stabilniji izvor energije koji bi trebali biti glavni ugljikohidrati. Prilikom odabira jednostavnih ugljikohidrata, prirodni oblici šećera u voću i povrću bolji su od rafiniranih šećera dodanih hrani, jer prirodni šećeri nude više hranjivih sastojaka.
Ugljikohidrati u kukuruzu
Kukuruz nudi izvor složenih ugljikohidrata, koji tijelu daju gorivo kroz dugo razdoblje. Kukuruz je škrobna hrana, što znači da se vaše tijelo mora razgraditi i probaviti ugljikohidrate u kukuruzu prije nego što stvori glukozu za energiju. Ovisno o vrsti kukuruza koji jedete, vaš kukuruz može ponuditi i nekoliko grama šećera ili jednostavnih ugljikohidrata. Slatki kukuruz - nazvan po svom slatkom ukusu - nudi male količine šećera, dok obični kukuruz sadrži malo ili nimalo šećera.
Razmatranja
Kukuruz je bogat vlaknima, što se smatra oblikom složenih ugljikohidrata, navodi CDC. Vlakna su hranjiva tvar koja vaše tijelo ne probavlja, ali prolazi kroz vaš sustav i pomaže vam da se otpad i toksini kreću kroz vaš sustav za odlaganje. CDC savjetuje da konzumirate 14 grama dijetalnih vlakana na svakih 1.000 kalorija koje unosite svaki dan kako biste ostali zdravi. Kukuruz obično sadrži od 3 do 12 grama vlakana u jednoj porciji.
