Američko Ministarstvo poljoprivrede preporučuje da zdravi odrasli muškarci i žene konzumiraju 2 šalice voća svaki dan. Šalica najviše narezanog ili nasjeckanog sirovog voća ispunjava polovicu ovog zahtjeva, uključujući 1 šalicu cijelog grožđa - što odgovara oko 32 cijelog grožđa bez sjemena. I crvena i zelena sorta sadrže malo masti, visoko vlakana i izvor su neophodnih vitamina.
Vitamin K
Svaka porcija svježeg grožđa od 1 šalice sadrži 22 mikrograma vitamina K. Čovjeku ovaj iznos daje 18 posto preporučene dnevne doze; za ženu, šalica grožđa ispunjava 24 posto potrebe za vitaminom K dnevno. Vašem tijelu je potreban adekvatan vitamin K za izgradnju jakih kostiju i za sintezu nekoliko proteina potrebnih za koagulaciju krvi. Ako u vašoj prehrani nedostaje namirnica bogatih vitaminom K, vjerojatnije je da ćete razviti osteoporozu ili previše krvariti kad ozlijedi.
Vitamin B-6
Kao odrasla osoba, trebala bi dobiti najmanje 1, 3 miligrama vitamina B-6 svaki dan. Grožđe sadrži 0, 13 miligrama vitamina B-6 u svakoj čaši, opskrbljujući 10 posto potrebnog dnevnog unosa. Poznat i kao piridoksin, vitamin B-6 neophodan je za proizvodnju neurotransmitera i hormona poput serotonina. Uz ostale vitamine skupine B, pomaže vam u metaboliziranju proteina, masti i ugljikohidrata u vašoj prehrani. Ljudi koji konzumiraju puno vitamina B-6 mogu imati manji rizik od depresije, srčanih bolesti i reumatoidnog artritisa, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
Izvor tiamina
Svaka porcija svježeg grožđa od 1 šalice daje 0, 1 miligram tiamina ili vitamina B-1. Konzumiranje ove količine grožđa ispunilo bi 8, 3 posto muške dnevne potrebe za hranjivim tvarima i 9 posto preporučenog unosa žene. Kako ovo nije baš dobar izvor vitamina, sami ne možete dobiti dnevni preporučeni unos iz grožđa. Tiamin podržava zdravlje vašeg imunološkog sustava i pomaže u proizvodnji adenosin trifosfata, primarnog spoja koji vaše stanice koriste za energiju. Kaže UMMC, da većina Amerikanaca nema ozbiljan nedostatak tiamina, ali ako redovito ne dobivate dovoljno, možda imate veći rizik od razvoja katarakte.
Riboflavin treba
Riboflavin, još jedan član vitamina iz B skupine, potreban je za sintezu crvenih krvnih stanica, kako bi podržao rad živčanog sustava i kako bi se spriječilo da slobodni radikalni spojevi oštete DNK ili stanično tkivo. Možda imate veći rizik od katarakte ako vaša prehrana ne sadrži dovoljno riboflavina. Također možete patiti od probavnih smetnji ili umora. Posluživanje grožđa od 1 šalice sadrži otprilike 0, 1 miligrama riboflavina, odnosno oko 7, 6 posto muškog preporučenog dnevnog unosa i 9 posto ženskog. Potrošite dodatne izvore riboflavina kako biste zadovoljili svoj DRI.
