Whey protein u prahu je popularna opcija za dodatni unos proteina koja je lako dostupna u trgovinama zdrave hrane i vitamina. Uz kazein, surutka je jedan od dva proteina koji sadrži mlijeko. To je tekućina koja ostaje nakon prerade mlijeka da se napravi sir ili jogurt.
Nakon što se odvoji od mlijeka, whey se može dalje preraditi u različite dodatke proteinima sirutke, uključujući koncentrat proteina surutke i izolat proteina surutke.
Postotak bjelančevina varira
Glavna razlika između koncentrata proteina sirutke i izolata proteina surutke leži u količini proteina koja se nalazi u čašici proteinskog praha. Izolati se obrađuju i filtriraju tako da sadrže otprilike 90 posto proteina po žličici, pri čemu se uklanja većina masti i laktoze.
Suprotno tome, koncentrati sadrže od 25 do 89 posto bjelančevina, a masti i ugljikohidrati sadrže preostale makronutrijente.
Razlike u masnoći, ugljikohidratima, laktozi i cijenama
Osim što ima niži ukupni sadržaj ugljikohidrata, izolat surutke ima i niži sadržaj laktoze. To znači da bi mogao biti bolji izbor onima koji ne podnose laktozu.
Izolati su obično skuplja opcija proteina surutke zbog visokog postotka proteina. Koncentrati i mješavine proteina sirutke, koji mogu sadržavati mješavinu sirutke i kazeina ili drugih proteina, mogu biti povoljniji dodaci za izgradnju mišića.
Ako trošak nije faktor i / ili ograničavate unos masti, ugljikohidrata ili laktoze, izolat proteina surutke može biti vaš željeni izbor. Međutim, možete i malo povećati serviranje koncentrata surutke kako biste postigli isti ukupni unos proteina kao i izolat surutke.
Prednosti proteina surutke
Sadrži devet esencijalnih aminokiselina, sirutka se smatra kompletnim proteinom koji pomaže promicanju rasta mršave mišićne mase. Healthline napominje da je surutka dio brzo probavljivih mliječnih bjelančevina - kazein se probavlja znatno sporije te je stoga najbolji za poticanje sitosti - koja se u crijevima lako apsorbira i distribuira za mišiće.
Kada se koristi u kombinaciji s programom vježbanja, protein sirutke može pomoći kod gubitka kilograma, kao i za smanjenje kolesterola i smanjenje krvnog tlaka. Također je bogata leucinom razgranatog lanca aminokiseline koja od svih aminokiselina najviše potiče rast ili anabol. Kao takav, popularan je dodatni protein koji se koristi za rast i definiranje mišića kao i za sprečavanje gubitka mišića povezanih s godinama.
Savjeti za odabir proteinskog praška
Prilikom odabira praha proteina surutke, bilo izolata ili koncentrata, tražite pudere s minimalnim aditivima i zaslađivačima. Neki proizvođači dodaju umjetna punila ili pojačivače ukusa koja ne nude prehrambene vrijednosti i mogu djelovati protiv vaših zdravstvenih i fitness ciljeva.
Uvijek možete dodati svoj okus smoothijima i shakesima miješajući cjelovite namirnice, poput bobica i lisnatog zelenila. Možete potražiti i pudere koji su za sigurnost dobili nezavisnu agenciju, poput Informed Choice-a.
