Svima je poznata salata. Od upotrebe u salatama do prisustva u sendvičima, ova je biljka često viđen dio mnogih svakodnevnih namirnica. Roma i zelena zelena salata dvije su najčešće vrste povrća koja se koriste u salati. Oni nude slične hranjive tvari, a kako oboje imaju hrskave listove i sličnu uporabu, teško ih je razdvojiti.
Romaine vs. santa leda
Razlika između rumene i zelene salate može biti zbunjujuća s obzirom na to da je ovo niskokalorično povrće salate korišteno u istim vrstama jela. Najlakši način razlikovanja ove dvije vrste salate temelji se na njihovom obliku. Romana zelena salata je duljeg, zelenijeg i gušćeg izgleda. Često se koristi u Cezar salatama, ali možete ga naći i u mnogim drugim jelima. Romaina zelena salata je također prilično čvrsta. Ako ste na dijeti s malo ugljikohidrata i ne možete jesti kruh, rutina zelena salata je dovoljno čvrste da djeluje kao nosilac vašeg napitka ili sendviča.
Suprotno tome, zelena salata je hrskava i blijeda i preraste u okrugli oblik nalik kuglici. Sama po sebi, gotovo je bez okusa. Međutim, to ga čini izvrsnim hrskavim povrćem za salatu koje nosi okus bilo kojeg preljeva ili drugih sastojaka koji se koriste u jelu. Naći ćete ledenu salatu koja se često koristi u salati od piletine i tune ili u burritosima i hamburgerima. Prema podacima američke Agencije za hranu i lijekove, veličina posluživanja za obje ove vrste salate je između 85 i 90 grama.
Prehrana ledene salate
Postoji nekoliko različitih vrsta ledene salate, poput kopitara, ledenog dvorca i metalije. Puna glava može biti od 485 do 800 grama, što znači da možete dobiti bilo gdje od 5 do 10 obroka zelene salate od ledene gredice po glavi. Ova vrsta salate najpopularnija je u Sjedinjenim Državama.
Jedna porcija ledene salate, koja je jednaka 1 šalici, ima samo 13 kalorija. Ledena salata bogata je:
- vitamin A (9 posto preporučene dnevne vrijednosti)
- folat (6 posto preporučene dnevne vrijednosti)
- vitamin K (27 posto preporučene dnevne vrijednosti)
- mangan (6 posto preporučene dnevne vrijednosti)
Svaka porcija sadrži male količine vlakana, proteina i hranjivih sastojaka poput vitamina B kompleksa i vitamina C i E. Niske količine (između 1 i 4 posto) mnogih minerala, uključujući kalcij, bakar, željezo, magnezij, fosfor, kalij i cink također prisutni u svakom obroku.
Prehrana Roma salate
Prehrana rimske salate obično se smatra boljom od one salate od ledene salate ako se uspoređuju ekvivalentne veličine posluživanja. Svaka porcija rumene salate ima 15 kalorija. U smislu vitamina i minerala sadrži:
- Vlakna (7 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Folati (29 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Gvožđe (5 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Kalij (6 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Mangan (7 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Vitamin A (148 posto dnevne preporučene vrijednosti)
- Vitamin C (34 posto vaše dnevne preporučene vrijednosti)
- Vitamin K (109 posto vaše dnevne preporučene vrijednosti)
Sadrži i male količine (između 1 i 4 posto) bjelančevina, kalcija, bakra, magnezija, fosfora, nekoliko vitamina B kompleksa, vitamina E i cinka.
Kao što možete vidjeti, zelena salata i rutina zelena salata imaju slične hranjive tvari, ali rutina zelena salata sadrži značajno više ovih vitamina i minerala. Ako birate između ove dvije vrste na temelju prehrambenih vrijednosti, nema natjecanja - Romaine je pobjednica. Međutim, ova je usporedba manje jasna između ostalih vrsta zelene salate. Kada je riječ o maslacu salate u odnosu na rumuniju, maslac salate sadrži manje vitamina A i vitamina C, ali više vitamina K, željeza i mangana.
