Ako pokušavate voditi zdraviji način života, možda razmišljate o zamjeni bijelog šećera nečim malo zdravijim. Organski ispareni sok od trske prolazi manje prerade od bijelog šećera i zvuči kao bolja opcija. Nutritivno, dva zaslađivača nisu toliko različita. No, kao organska hrana, organski ispareni trsni sok može učiniti malo bolji izbor ako se koristi umjereno.
O Dva Šećera
Bijeli šećer, također poznat kao obični ili stolni šećer, izrađuje se ili od šećerne repe ili od šećerne trske. Bez obzira na to je li bijeli šećer u vašoj zdjeli dobiven od repe ili šećerne trske, oba se podvrgavaju filtriranju kako bi se obezbojio šećer. Kao što naziv govori, organski sok isparene trske dolazi iz šećerne trske. Sok iz šećerne trske se filtrira, ispari u sirup, zatim kristalizira i očvrsne. Ispareni sok trske je žute boje i ima blagi okus melase.
Usporedba prehrane
Hranjivi sastav dvaju zaslađivača vrlo je sličan. Jedna žličica bijelog šećera sadrži 16 kalorija i 4 grama ugljikohidrata. Isto posluživanje organskog soka od isparene trske sadrži 15 kalorija i 4 grama ugljikohidrata. Nijedno od zaslađivača nije dobar izvor vitamina, minerala ili vlakana.
Šećer je šećer
I bijeli šećer i organski ispareni sok od trske smatraju se dodanim šećerima jer je njihova svrha zasladiti namirnicama kako bi poboljšali ukus. Bez obzira na to je li šećer koji koristite dolazi iz kutije ili voća, vaše tijelo koristi isti način, prema američkim prehrambenim smjernicama iz 2010. godine. Međutim, za razliku od šećera koji se prirodno nalazi u komadu voća bogatog vitaminima i mineralima, sok od bijelog šećera i organskog isparavanja iz trske nema nikakvu hranjivu vrijednost, već samo kalorije. Ograničavanje vašeg ukupnog unosa dodanih šećera, bilo da je riječ o bijelom šećeru ili isparavanju soka od trske, može vam pomoći smanjiti unos kalorija bez narušavanja prehrambene kvalitete vaše prehrane.
