Ljudi bez dijabetesa ne moraju se brinuti za razinu šećera u krvi, jer njihova tijela mogu nadoknaditi bilo koju količinu ugljikohidrata koju pojedu izlučivanjem odgovarajuće količine inzulina. Ako imate dijabetes, morate raditi u ručnom načinu rada i jesti na način koji će vašem tijelu olakšati razinu šećera u krvi unutar željenih granica. Konzumiranje kontrolirane količine ugljikohidrata i kombiniranje ugljikohidrata s izvorom bjelančevina na svakom vašem obroku i užini mogu vam pomoći u optimizaciji kontrole dijabetesa.
Povećanje šećera u krvi
Da biste spriječili patnju od komplikacija povezanih s nekontroliranim dijabetesom i visokom razinom šećera u krvi, trebate održavati razinu šećera u krvi između 70 i 130 mg / dl prije jela i ispod 180 mg / dL dva sata nakon obroka. Jedenje ugljikohidrata uzrokuje porast razine šećera u krvi, dok bjelančevine ne utječu značajno na šećer u krvi. Jesti previše ugljikohidrata ili jesti ugljikohidrate koji se brzo probavljaju može rezultirati visokom razinom šećera u krvi i ugroziti vaše zdravlje i dugovječnost.
Proteini, šećer u krvi i sitost
Prema broju američkog časopisa "American Journal of Clinical Nutrition", bjelančevine su najviše zasićene hranom, a uključivanje izvora proteina u svaki vaš obrok i zalogaj u vaš plan prehrane s dijabetesom može vam pomoći jesti manje ugljikohidrata i bolje kontrolirajte razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes i trebate smršavjeti, kombiniranje vaših ugljikohidrata i proteina može vam pomoći da se osjećate zadovoljnije i gubite kilograme bez osjećaja gladi. Gubitak viška kilograma, ako je potrebno, može uvelike smanjiti otpornost na inzulin i olakšati vam dijabetes pod nadzorom.
Izbjegavajte obroke i grickalice iz svih ugljikohidrata
Jedenje obroka ili užine koja je gotovo isključivo sastavljena od ugljikohidrata može ubrzati razinu šećera u krvi ubrzo nakon što pojedete i učiniti da želite jesti više nego što vam treba. Izbjegavajte jesti veliku zdjelu tjestenine s samo umakom od rajčice ili maslinovim uljem, rižom od prženja povrća ili velikom zdjelom žitarica za doručak. Izbjegavajte grickalice iz svih vrsta ugljikohidrata poput voćnih sokova, granola šipka, krumpira, slatkiša i instant zobene pahuljice. Ova jela i grickalice vrlo su bogata ugljikohidratima, a opet vrlo malo bjelančevina i nisu dobra opcija za dijabetičare.
Kombinacije ugljikohidrata i proteina
Osigurajte dobru ravnotežu ugljikohidrata i bjelančevina prilikom svakog obroka i zalogaja. Ugljikohidrati se nalaze u voću, žitaricama, škrobnom povrću i šećeru, dok se bjelančevine nalaze u peradi, ribi, plodovima mora, mesu, siru i orasima. Na primjer, u doručak dodajte jaja, sir ili maslac od kikirikija, poslužite svoju tjesteninu s piletinom na žaru ili mljevenom govedinom, a povrće promiješajte sa lososom ili škampima. Za svoje užine kombinirajte grožđe sa sirom, bananu s kikirikijevim maslacem, jabuku sa šakom orašastih plodova ili bobice s sirom ili običnim grčkim jogurtom.
