To se vjerojatno dogodilo kad ste bili samo dijete - prvi put kad ste primijetili da kukuruz izgleda nevjerojatno slično kao da prolazi iz vašeg tijela kao što je išao. Iako se čini da kukuruz prolazi kroz vaš probavni sustav probavljan, vaše tijelo apsorbira unutarnje hranjive tvari,
Vlaknaste vanjske ljuske kukuruznih zrna, međutim, ne propadaju zbog nedostatka potrebnih probavnih enzima.
Savjet
Iako se možda ne čini da vaše tijelo probavlja kukuruz, samo je vanjska ljuska netaknuta jer hranjive tvari apsorbiraju vaše tijelo. Kukuruz pruža dijetalna vlakna koja pomažu u regulaciji probave omekšavajući stolicu i potičući pravilnost rada crijeva.
Razmotrite Anatomiju kukuruza
Kukuruzne sjemenke su sjeme biljke. Čvrsta vanjska prekrivanje koštice naziva se perikarp ili grančica. Ovaj dio jezgre ostaje u velikoj mjeri netaknut u vašem probavnom traktu. Unutar dlaka od mekinja nalaze se klice i endospermi.
Klica je potencijalni biljni dio u osnovi jezgre. Endosperm, koji čini većinu jezgre, pruža hranilicu mikroba.
Kukuruz je klasificiran kao škrobno povrće, s 98 do 99 posto kukuruznog škroba smještenom u endospermu, navodi se u članku objavljenom u veljači 2016. broja časopisa Comprehensive Reviews in Science Science and Food Safety .
Identificirajte probavljive hranjive sastojke u kukuruzu
Kukuruz sadrži bjelančevine, šećer, škrob i masti, a sve se to probavlja u vašem gastrointestinalnom traktu i apsorbira u vaš krvotok. Prema USDA, 1 šalica kuhanog smrznutog kukuruza pruža vam sljedeće:
- 159 kalorija
- 5, 1 grama proteina
- 2 grama masti
- 36, 5 grama ugljikohidrata
- 4, 7 grama šećera
Celuloza iz biljnih vlakana glavni je sastojak kukuruzovih kukuruza u zrnu kukuruza. Poput škroba, celuloza se sastoji od pojedinačnih molekula šećera kemijski povezanih. Ali način na koji se molekule šećera u škrobu i celulozi vežu zajedno razlikuje se.
Vaš probavni sustav proizvodi enzime koji brzo i lako razbijaju kemijske veze u škrobu, oslobađajući molekule šećera koji prolaze u vaš krvotok.
Ti probavni enzimi, međutim, ne mogu prekinuti kemijske veze između molekula šećera u celulozi, prema Elmhurst Collegeu. Stoga, mekinje od kukuruznih zrna kukuruza prolaze kroz vaša crijeva netaknuta.
Iskoristite prednosti
Iako dlaka kukuruznih mekinja prolazi kroz vaše gastrointestinalnog trakta bez propadanja, ova dijetalna vlakna nude važne zdravstvene koristi. Celuloza u kukuruznim mekinjama apsorbira vodu, koja održava vašu stolicu mekom i promiče redovite pokrete crijeva, prema Mayo Clinic.
Uz to, gipka celuloza natopljena vodom uzrokuje da se duže vrijeme osjećate puni što može pomoći u kontroli težine. Prema Nacionalnoj akademiji znanosti, preporučeni dnevni unos vlakana je 38 grama za muškarce i 25 grama za žene. Prema USDA, 1 šalica kukuruza osigurava 3, 7 grama dijetalnih vlakana.
