Bilo da je vaš cilj mršavljenje, izgradnja mišića ili bolji noćni san, možda ćete se zapitati o idealnom vremenu i sastavu vaših obroka i međuobroka. Složeni ugljikohidrati, poput škroba i vlaknastog povrća, obično preuzimaju duže vrijeme za probavu od jednostavnih ugljikohidrata, poput slatkiša i voća, iako postoje iznimke. Odlučiti hoćete li jesti složene ugljikohidrate prije spavanja prvenstveno je stvar preferencije, ali pomaže da znate kako vaš izbor može utjecati na vaše ciljeve težine i zdravlje.
Savjet
Složeni ugljikohidrati dobar su izvor prehrane i energije, ali jedenje prije spavanja može vam poremetiti san i dovesti do debljanja ako jedete više kalorija nego što vam tijelo sagori.
O složenim ugljikohidratima
Ugljikohidrati koji se sastoje od tri ili više molekula šećera kvalificiraju se kao složeni ugljikohidrati. Žitarice, žitarice, škrobno povrće i vlaknasto povrće, na primjer, su složeni ugljikohidrati. Međutim, ne smatraju se svi složeni ugljikohidrati zdravim izborom.
Rafinirani ugljikohidrati, kao što su oni, na primjer, u bijelom brašnu, tijekom procesa mljevenja lišeni su vlakana. Uz to, škrobno povrće, poput krumpira, kukuruza i zelenog graška, utječe na razinu šećera u krvi različitim stopama i na različitim stupnjevima. Prema Harvard TH Chan School of Public Health, škrob u prženom krumpiru pretvara se u šećer u krvi gotovo jednako brzo kao i šećer u slatkišima.
: Kompletan vodič za složene ugljikohidrate
Učinak na težinu
Iako određene složene ugljikohidrate, poput brokule, zobene pahuljice i leće, zasigurno čine zdraviji izbor u bilo koje doba dana od slatkih sode, deserta i rafiniranih žitarica, jedenje ugljikohidrata prije spavanja nije nužno recept za debljanje.
Možda ste čuli da se hrana koju jedete neposredno prije spavanja pretvara u masnoću, i istina je da se bilo kakve kalorije koje nisu potrebne za ispunjenje trenutnih energetskih potreba pohranjuju u obliku glikogena ili masti. Ali ovo je osnovni metabolički proces koji se odvija nakon jela ili zalogaja, bez obzira na doba dana. Na kraju, ukupni broj kalorija koje konzumirate i ne sagorijevate - ne izvor kalorija ili vrijeme - određuje koliku težinu gubite ili dobijate.
Učinak na spavanje
Hrana koja kombinira složene ugljikohidrate i proteine, poput maslaca od kikirikija na pšeničnom kruhu ili žitarica s obranim mlijekom, čak vam može pomoći da zaspite. Ugljikohidrati pomažu u isporuci aminokiseline triptofan, koja ima pomirljiv učinak, u vaš mozak, objašnjava Nacionalna zaklada spavanja.
: 12 hrana koja vam pomaže zaspati (i ostati)!
Dopunjavanje energetskih prodavaonica
Što se tiče težine, vaše tijelo stalno koristi energiju iz nedavno konzumirane hrane, pohranjujući višak kalorija kao masti i oslobađajući energiju iz zaliha glikogena i masti kako bi zadovoljilo potražnju. Debljanje ili gubitak kilograma odvija se tijekom dana i tjedana, a ne sati. Posavjetujte se s liječnikom o izboru hrane i vremenu obroka ako imate bolest povezana s dijetom, poput dijabetesa.
