Kuhanje večere može biti zastrašujuće. Vraćate se kući s posla, umorni ste i stvarno želite samo baciti pidžamu, naručiti pizzu i gledati Netflix. Nažalost, sve što se odvija kod nas. Restorani i lanci brze hrane obično poslužuju veće porcije i unose više kalorija, masti i natrija od jela kućnih jela. Kad ste u kuhinji, kontrolirate sastojke. Mnogo je lakše zdravije jesti kad imate sol i maslac. Da biste stres uklonili s jednodnevnim obrocima, morate si olakšati posao. Zašto se neki mogu vratiti kući i večerati na stolu u roku od sat vremena? Savladali su trikove koji omogućuju kuhanje tijekom tjedna, budite zdravi, manje stresite i jedite dobro. Evo 10 trikova za početak.
Kuhanje večere može biti zastrašujuće. Vraćate se kući s posla, umorni ste i stvarno želite samo baciti pidžamu, naručiti pizzu i gledati Netflix. Nažalost, sve što se odvija kod nas. Restorani i lanci brze hrane obično poslužuju veće porcije i unose više kalorija, masti i natrija od jela kućnih jela. Kad ste u kuhinji, kontrolirate sastojke. Mnogo je lakše zdravije jesti kad imate sol i maslac. Da biste stres uklonili s jednodnevnim obrocima, morate si olakšati posao. Zašto se neki mogu vratiti kući i večerati na stolu u roku od sat vremena? Savladali su trikove koji omogućuju kuhanje tijekom tjedna, budite zdravi, manje stresite i jedite dobro. Evo 10 trikova za početak.
1. Stvaranje tjednih izbornika
Svakog vikenda izdvojite vrijeme za stvaranje jelovnika za tjednu večeru. Dok se odlučujete za recepte, dodajte sastojke tekućem popisu namirnica, organiziranom prema kategorijama hrane kao što su "mliječni proizvodi" i "proizvodi", tako da možete potražiti tržište. Sara Haas, RDN, LDN, dijetetičarka i kuharica, preporučuje kupnju namirnica vrijednih tjedan dana odjednom, tako da ste spremni za sljedeći tjedan. Snimite telefonima recepte koji vam se sviđaju telefonom, izbacite ih iz časopisa ili proverite blogove o hrani i potražite ideje. Željeli biste da netko samo planira vaše tjedne jelovnike za vas? Usluge poput Cook Smarts, Relish i The Six O'Clock Scramble reći će vam točno što trebate učiniti i što kupiti. Aviva Goldfarb, stručnjak za obiteljsku hranu i osnivač kompanije The Six O'Clock Scramble, kaže da članovi štede oko 100 dolara i tri do pet sati tjedno koristeći svoje gotove planove za večeru.
Svakog vikenda izdvojite vrijeme za stvaranje jelovnika za tjednu večeru. Dok se odlučujete za recepte, dodajte sastojke tekućem popisu namirnica, organiziranom prema kategorijama hrane kao što su "mliječni proizvodi" i "proizvodi", tako da možete potražiti tržište. Sara Haas, RDN, LDN, dijetetičarka i kuharica, preporučuje kupnju namirnica vrijednih tjedan dana odjednom, tako da ste spremni za sljedeći tjedan. Snimite telefonima recepte koji vam se sviđaju telefonom, izbacite ih iz časopisa ili proverite blogove o hrani i potražite ideje. Željeli biste da netko samo planira vaše tjedne jelovnike za vas? Usluge poput Cook Smarts, Relish i The Six O'Clock Scramble reći će vam točno što trebate učiniti i što kupiti. Aviva Goldfarb, stručnjak za obiteljsku hranu i osnivač kompanije The Six O'Clock Scramble, kaže da članovi štede oko 100 dolara i tri do pet sati tjedno koristeći svoje gotove planove za večeru.
2. Prehrana kuhana na pari
Bilo da pripremate obroke cijeli tjedan ili samo dva dana, olakšat ćete tjedne dane. Lindsay Livingston, registrirana dijetetičarka iz Lean Green Bean, svake nedjelje provodi oko 90 minuta spremajući hranu za tjedan. Imajući spajalice poput tvrdo kuhanih jaja, salatu od tunjevine, zelena salata, povrća s precutom, doručak, grah, riža i nekoliko sporo kuhanih jela (poput piletine ili svinjetine), "ručevi i večere se tako brzo okupljaju", kaže ona. Potrebno joj je samo 15 do 20 minuta svake večeri da na stol stavi večeru poput zdjelica burrito i curries. Ako se obroci u tjedan dana osjećaju previše zastrašujućim, napravite dva ili tri obroka u nedjelju i napravite neki prethodni pripremni rad tijekom cijelog tjedna, savjetuje Aviva Goldfarb, osnivačica alata za planiranje obroka Six Six O'Clock Scramble. Na primjer, "prije nego što očistite večeru u utorak, " Goldfarb savjetuje, "nasjeckajte luk i narezajte paprike koje će vam trebati za srijedu navečer."
Bilo da pripremate obroke cijeli tjedan ili samo dva dana, olakšat ćete tjedne dane. Lindsay Livingston, registrirana dijetetičarka iz Lean Green Bean, svake nedjelje provodi oko 90 minuta spremajući hranu za tjedan. Imajući spajalice poput tvrdo kuhanih jaja, salatu od tunjevine, zelena salata, povrća s precutom, doručak, grah, riža i nekoliko sporo kuhanih jela (poput piletine ili svinjetine), "ručevi i večere se tako brzo okupljaju", kaže ona. Potrebno joj je samo 15 do 20 minuta svake večeri da na stol stavi večeru poput zdjelica burrito i curries. Ako se obroci u tjedan dana osjećaju previše zastrašujućim, napravite dva ili tri obroka u nedjelju i napravite neki prethodni pripremni rad tijekom cijelog tjedna, savjetuje Aviva Goldfarb, osnivačica alata za planiranje obroka Six Six O'Clock Scramble. Na primjer, "prije nego što očistite večeru u utorak, " Goldfarb savjetuje, "nasjeckajte luk i narezajte paprike koje će vam trebati za srijedu navečer."
3. Pohađajte klasu vještina noža
Koji je najteži dio vremena kuhanja? Priprema sastojaka. Užasna priprema pripremio je poništavanje mnogih vedrih kućnih kuhara. Svi smo pali na one lažne "30-minutne obroke" koji zapravo traju sat vremena nakon što se odlučite za narezivanje, sjeckanje, ljuštenje i grickanje. Srećom, postoji izlaz. Vještine noža. Prema riječima instruktora za vještine noža Normana Weinsteina, možete odrezati 15 minuta popusta ako pripremite oštar nož. Pronađite tečaj u svojoj lokalnoj kulinarskoj školi ili pogledajte YouTube vodič. Zgužvavanje kuhinje mnoštvom sitnih sjeckalica ili mandolina za rezanje prsta vjerojatno će vas ometati postizanje zen, ali evo tri pripremna alata koja vrijede uložiti: mini stroj za pranje posuđa, mini mini procesor hrane, oštro par škara za rezanje bilja i zester za mikroplane.
Koji je najteži dio vremena kuhanja? Priprema sastojaka. Užasna priprema pripremio je poništavanje mnogih vedrih kućnih kuhara. Svi smo pali na one lažne "30-minutne obroke" koji zapravo traju sat vremena nakon što se odlučite za narezivanje, sjeckanje, ljuštenje i grickanje. Srećom, postoji izlaz. Vještine noža. Prema riječima instruktora za vještine noža Normana Weinsteina, možete odrezati 15 minuta popusta ako pripremite oštar nož. Pronađite tečaj u svojoj lokalnoj kulinarskoj školi ili pogledajte YouTube vodič. Zgužvavanje kuhinje mnoštvom sitnih sjeckalica ili mandolina za rezanje prsta vjerojatno će vas ometati postizanje zen, ali evo tri pripremna alata koja vrijede uložiti: mini stroj za pranje posuđa, mini mini procesor hrane, oštro par škara za rezanje bilja i zester za mikroplane.
4. Hrana liječnika smrznuta
Kad ste previše zauzeti ili kuhati, smrznuta hrana može biti zdrava večera - ako znate kako ih raditi. Evo trika: Smrznute namirnice početno su mjesto, a ne cjeloviti obrok. Uparite ih sa svježim proizvodima i cjelovitim žitaricama, što će vam pomoći da se osjećate puni i poboljšati okus i izgled svega što postoji u kartonskoj kutiji. Na primjer, na vrh stavite smrznutu pizzu s tankom koricom s dodatnim povrćem i dodajte sivu salatu. Ako više volite piletinu, govedinu ili ribu, dodajte salatu od kuskusa od cjelovitih žitarica s konzerviranim slanutakima, nasjeckanom crvenom paprikom i bademima. Ljekovita tjestenina? Dodajte povrće i izvor proteina poput tempeha, isjeckanu piletinu ili drenirani i isprani grah da se ne pretvori u rafiniranu ugljikohidraturu.
Zasluge: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesKad ste previše zauzeti ili kuhati, smrznuta hrana može biti zdrava večera - ako znate kako ih raditi. Evo trika: Smrznute namirnice početno su mjesto, a ne cjeloviti obrok. Uparite ih sa svježim proizvodima i cjelovitim žitaricama, što će vam pomoći da se osjećate puni i poboljšati okus i izgled svega što postoji u kartonskoj kutiji. Na primjer, na vrh stavite smrznutu pizzu s tankom koricom s dodatnim povrćem i dodajte sivu salatu. Ako više volite piletinu, govedinu ili ribu, dodajte salatu od kuskusa od cjelovitih žitarica s konzerviranim slanutakima, nasjeckanom crvenom paprikom i bademima. Ljekovita tjestenina? Dodajte povrće i izvor proteina poput tempeha, isjeckanu piletinu ili drenirani i isprani grah da se ne pretvori u rafiniranu ugljikohidraturu.
5. Nabavite 'Appy
Neke aplikacije mogu štedjeti u stvarnom vremenu. Evo dvije koje vam mogu pomoći ukloniti stres s večere: 1. Zamjena: Uskoro ćete započeti kuhati večeru i shvatiti da vam ostaje bez jaja. Što sad? Ne odustajte, samo se obratite aplikaciji Zamjene za prijedloge. Ako više volite knjigu, "Biblija s hranom za zamjenu hrane" nagrađivana je referenca s više od 6.500 zamjena za sastojke, opremu i tehnike. 2. AnyList: Napravite pametnu listu za kupovinu koja automatski razvrstava vaše sastojke u kategorije hrane. Ako ga dijelite s članovima obitelji, aplikacija će ažurirati svačiji popis kad god se nešto doda ili ukloni.
Zasluge: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesNeke aplikacije mogu štedjeti u stvarnom vremenu. Evo dvije koje vam mogu pomoći ukloniti stres s večere: 1. Zamjena: Uskoro ćete započeti kuhati večeru i shvatiti da vam ostaje bez jaja. Što sad? Ne odustajte, samo se obratite aplikaciji Zamjene za prijedloge. Ako više volite knjigu, "Biblija s hranom za zamjenu hrane" nagrađivana je referenca s više od 6.500 zamjena za sastojke, opremu i tehnike. 2. AnyList: Napravite pametnu listu za kupovinu koja automatski razvrstava vaše sastojke u kategorije hrane. Ako ga dijelite s članovima obitelji, aplikacija će ažurirati svačiji popis kad god se nešto doda ili ukloni.
6. Napravite vlastite obroke za zamrzavanje
Tri su glavna načina da napravite vlastite zamrzavajuće obroke koji štede vrijeme: 1. Jednom kuhajte, jejte dvaput: dok možete zamrznuti gotovo sve, neka se jela zagrijavaju bolje od drugih. Michelle Dudash, RDN, kuharica i sindicirana kolumnistica DishWithDudash.com-a, preporučuje gulaše, kasike, juhe, jela sa sporim kuhanjem i jela napravljena od mljevene govedine poput mesnih kruha i mesnih okruglica. 2. Večerovi: Zamrznuti setovi za večeru sadrže sve komponente cjelovitog obroka u jednoj vrećici. Svaki sastojak stavite u vlastitu, naljepanu posudu koja je sigurna za zamrzavanje, a zatim ih sve stavite u jednu veliku vrećicu za zamrzavanje. Uzmite „fajita kit“: mariniranu piletinu izrezanu na komadiće prženja, tortilje i miješano povrće. 3. Jela sa smrznutim loncima: Pripremite obroke s posudama unaprijed i zamrznite ih u jednoj velikoj posudi. Odmrznite obrok preko noći, tako da je spreman izbaciti u polaganu ploču ujutro. Večera će biti spremna kad budete!
: 9 jednostavnih recepata za sporo kuhanje za vrijeme kada jednostavno ne možete čak
Zasluge: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesTri su glavna načina da napravite vlastite zamrzavajuće obroke koji štede vrijeme: 1. Jednom kuhajte, jejte dvaput: dok možete zamrznuti gotovo sve, neka se jela zagrijavaju bolje od drugih. Michelle Dudash, RDN, kuharica i sindicirana kolumnistica DishWithDudash.com-a, preporučuje gulaše, kasike, juhe, jela sa sporim kuhanjem i jela napravljena od mljevene govedine poput mesnih kruha i mesnih okruglica. 2. Večerovi: Zamrznuti setovi za večeru sadrže sve komponente cjelovitog obroka u jednoj vrećici. Svaki sastojak stavite u vlastitu, naljepanu posudu koja je sigurna za zamrzavanje, a zatim ih sve stavite u jednu veliku vrećicu za zamrzavanje. Uzmite „fajita kit“: mariniranu piletinu izrezanu na komadiće prženja, tortilje i miješano povrće. 3. Jela sa smrznutim loncima: Pripremite obroke s posudama unaprijed i zamrznite ih u jednoj velikoj posudi. Odmrznite obrok preko noći, tako da je spreman izbaciti u polaganu ploču ujutro. Večera će biti spremna kad budete!
: 9 jednostavnih recepata za sporo kuhanje za vrijeme kada jednostavno ne možete čak
7. Održavajte dobro opskrbljenu kuhinju
Opremite svoju kuhinju spajalicama koje se mogu miješati i uklopiti u različite obroke. Zamrznite svoje zamrzivač povrćem poput edamame, nasjeckanog špinata i kukuruza; miješane bobice; riža; ribe poput lososa i tilapije; i mljeveno meso. U smočnici držite ulja koja zdrave za srce, balzamični ocat, cjelovite žitarice, tjestenina, juha od smanjenog natrija, marinara umak, konzervirane rajčice, maslac od kikirikija, salsa, konzervirani losos i tuna te grah iz konzerve. S tim spajalicama i nekoliko osnovnih začina i svježih sastojaka možete napraviti brze burritos, Quesadillas, tjestenine punjene povrćem, frittatas, sendviče sa salatom od tune, hladne rezance od kikirikija s piletinom i zdjele od cjelovitih žitarica sa lososom.
Zasluge: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesOpremite svoju kuhinju spajalicama koje se mogu miješati i uklopiti u različite obroke. Zamrznite svoje zamrzivač povrćem poput edamame, nasjeckanog špinata i kukuruza; miješane bobice; riža; ribe poput lososa i tilapije; i mljeveno meso. U smočnici držite ulja koja zdrave za srce, balzamični ocat, cjelovite žitarice, tjestenina, juha od smanjenog natrija, marinara umak, konzervirane rajčice, maslac od kikirikija, salsa, konzervirani losos i tuna te grah iz konzerve. S tim spajalicama i nekoliko osnovnih začina i svježih sastojaka možete napraviti brze burritos, Quesadillas, tjestenine punjene povrćem, frittatas, sendviče sa salatom od tune, hladne rezance od kikirikija s piletinom i zdjele od cjelovitih žitarica sa lososom.
8. Kuhajte od (gotovo) ogrebotine
Ponekad imate vremena za kuhanje od nule, a drugi put… ne baš jako. Kad ste u mrvi, nemojte se osjećati krivima zbog upotrebe pripremljene namirnice. Rotisserie piletina, smrznuti ili svježi ravioli, tvrdo kuhana jaja, mljeveni češnjak, unaprijed skuvano povrće i prethodno ispečeno zelje sve su sjajne namirnice s prečicama. Bilo da jednostavno parite bjelančevine s povrćem i cjelovitim žitaricama, pretvorite raviole u juhu s konzerviranom rajčicom i juhom (naravno, iz vašeg dobro opskrbljenog ostava) ili napravite sendvič s jajima i rajčicama tvrdog kuhanog, uštedjeli ste vrijeme bez ugrožavajući kvalitetu.
Ponekad imate vremena za kuhanje od nule, a drugi put… ne baš jako. Kad ste u mrvi, nemojte se osjećati krivima zbog upotrebe pripremljene namirnice. Rotisserie piletina, smrznuti ili svježi ravioli, tvrdo kuhana jaja, mljeveni češnjak, unaprijed skuvano povrće i prethodno ispečeno zelje sve su sjajne namirnice s prečicama. Bilo da jednostavno parite bjelančevine s povrćem i cjelovitim žitaricama, pretvorite raviole u juhu s konzerviranom rajčicom i juhom (naravno, iz vašeg dobro opskrbljenog ostava) ili napravite sendvič s jajima i rajčicama tvrdog kuhanog, uštedjeli ste vrijeme bez ugrožavajući kvalitetu.
9. Postavite brzu kuhinju
Aviva Goldfarb, osnivačica alata za planiranje obroka Six O'Clock Scramble, nudi svoju strategiju za ubacivanje ukusnog i brzog obroka u tjednu. 1. Ostanite organizirani: Prestanite gubiti vrijeme u potrazi za sastojcima. Napravite domove za različite vrste hrane u svojoj ostavi, zamrzivaču i hladnjaku. Na primjer, sve zalihe za pečenje stavite na istu policu, grozd konzervirani grah i rajčicu pored žitarica i tjestenine, a povrće stavite u jedan dio frižidera. 2. Počnite pametno: "Ispraznite perilicu posuđa, očistite pulta i izvucite sve sastojke" koji su vam potrebni za večeru, kaže ona. 3. Prikupite smeće: trošite dragocjene minute hodajući naprijed-nazad u smeću dok pripremate večeru. Umjesto toga, "sakupite sve svoje ostatke u malom spremniku" i ispraznite ih kad završite s kuhanjem, nudi Goldfarb.
Aviva Goldfarb, osnivačica alata za planiranje obroka Six O'Clock Scramble, nudi svoju strategiju za ubacivanje ukusnog i brzog obroka u tjednu. 1. Ostanite organizirani: Prestanite gubiti vrijeme u potrazi za sastojcima. Napravite domove za različite vrste hrane u svojoj ostavi, zamrzivaču i hladnjaku. Na primjer, sve zalihe za pečenje stavite na istu policu, grozd konzervirani grah i rajčicu pored žitarica i tjestenine, a povrće stavite u jedan dio frižidera. 2. Počnite pametno: "Ispraznite perilicu posuđa, očistite pulta i izvucite sve sastojke" koji su vam potrebni za večeru, kaže ona. 3. Prikupite smeće: trošite dragocjene minute hodajući naprijed-nazad u smeću dok pripremate večeru. Umjesto toga, "sakupite sve svoje ostatke u malom spremniku" i ispraznite ih kad završite s kuhanjem, nudi Goldfarb.
10. Koristite usluge dostave namirnica i obroka
Ako vam je vrijeme prvi prioritet, razmislite o ulaganju u namirnice ili usluge dostave obroka kako biste smanjili vrijeme kupovine i pripreme. Postoje dvije glavne vrste isporuke namirnica: 1. Samo namirnice: Peapod, Fresh Direct i Amazon Fresh obično se isporučuju u roku od jednog do dva dana, a Instacart može isporučiti u roku od sat vremena od narudžbe. Ako su vaši meniji za večeru planirani i popis za kupovinu spreman, možete uštedjeti tonu vremena naručivanja putem interneta. 2. Kutije za večeru: Nemate vremena ili želje za planiranjem jelovnika i pisanjem popisa za kupovinu? Nije problem. Nacionalne usluge dostave obroka poput Plated, Plave pregače i Chef'd dostavljaju zdrave, kuharske recepte i pravilno raspodijeljene sastojke na vaša vrata. Vi samo pripremite i kuhate. Mnogi nude posebne jelovnike (poput vegetarijanskih i paleoa) i isporučuju kutije za dvije osobe ili obitelji.
Ako vam je vrijeme prvi prioritet, razmislite o ulaganju u namirnice ili usluge dostave obroka kako biste smanjili vrijeme kupovine i pripreme. Postoje dvije glavne vrste isporuke namirnica: 1. Samo namirnice: Peapod, Fresh Direct i Amazon Fresh obično se isporučuju u roku od jednog do dva dana, a Instacart može isporučiti u roku od sat vremena od narudžbe. Ako su vaši meniji za večeru planirani i popis za kupovinu spreman, možete uštedjeti tonu vremena naručivanja putem interneta. 2. Kutije za večeru: Nemate vremena ili želje za planiranjem jelovnika i pisanjem popisa za kupovinu? Nije problem. Nacionalne usluge dostave obroka poput Plated, Plave pregače i Chef'd dostavljaju zdrave, kuharske recepte i pravilno raspodijeljene sastojke na vaša vrata. Vi samo pripremite i kuhate. Mnogi nude posebne jelovnike (poput vegetarijanskih i paleoa) i isporučuju kutije za dvije osobe ili obitelji.
Što misliš?
Da li se ikad stresate što trebate napraviti za večeru? Jeste li isprobali neki od navedenih savjeta? Jesu li radili za vas ili ne? Ostavite komentar ispod i javite nam se. Podijelite svoje iskustvo s onim što vam pomaže da se izvučete iz večeri u tjednu. Možda će vaše misli pomoći drugima.
Da li se ikad stresate što trebate napraviti za večeru? Jeste li isprobali neki od navedenih savjeta? Jesu li radili za vas ili ne? Ostavite komentar ispod i javite nam se. Podijelite svoje iskustvo s onim što vam pomaže da se izvučete iz večeri u tjednu. Možda će vaše misli pomoći drugima.
