Svi vole čokoladu - pa, skoro svi. Za većinu ljudi čokolada je užitak za osjetila, a neki to zapravo i žude . Ali za još jedan dio stanovništva, čokolada nije tako privlačna; slatke stvari mogu potaknuti žgaravicu i izazvati probavne smetnje, što može dovesti do nadimanja i stvaranja plinova.
Savjet
Netolerancija na laktozu, refluks kiseline ili alergija na hranu mogli bi vam uzrokovati nadimanje i napuhanost nakon konzumiranja čokolade.
Čokolada i probava
Manhattan Gastroenterologija uključuje čokoladu na njen popis najgorih namirnica kod probavnih smetnji. Osobito ako imate probavni poremećaj, poput sindroma iritabilnog crijeva, Crohnove bolesti ili divertikulitisa, čokolada može uzrokovati da probavni sustav stvori višak plinova.
Glavni simptom probavnih smetnji je natečenost i osjećaj neugodnosti pune tijekom i nakon jela, prema klinici Mayo. Također možete osjetiti bol u trbuhu, peckanje u gornjem dijelu trbuha i mučninu.
Čokolada i kiselost
Sam kakao je kiseo, što može povećati rizik od refluksa kiseline - stanja u kojem se želudačna kiselina vraća u jednjak. To može uzrokovati uznemireni želudac, osjećaj napunjenosti i napuhanost u trbuhu, prema MedicineNetu.
Ostali simptomi refluksa kiseline uključuju kiseli okus u stražnjem dijelu grla, upaljeno grlo, uznemireni želudac, bol u trbuhu, mučninu i žgaravicu, što je osjećaj peckanja u prsima. Također se može osjećati kao da vam je grlo vrlo zategnuto, a možete se osjećati kao da vas je teško progutati ili da vam je hrana zaglavila u grlu.
Alergija na čokoladu
Alergija na hranu i netolerancija često se upotrebljavaju naizmjenično, ali nisu iste stvari. Alergija na hranu uzrokuje reakciju imunološkog sustava koja može biti teška, pa čak i opasna po život, prema Mayo Clinic.
Simptomi obično uključuju osip, otežano disanje, bol u trbuhu, oticanje grla, usana i jezika, piskanje i povraćanje. Zbog probavnih simptoma, također se možete osjećati natečenima i plinovima.
Netolerancija prema čokoladnoj hrani
Preosjetljivost na hranu nije povezana s imunološkim sustavom i manje je briga za zdravlje, ali još uvijek može smetati. Netolerancija na hranu može se pojaviti iz nekoliko razloga, uključujući nedostatak enzima koji bi koristili tijelu da bi probavio hranu. Primjer je netolerancija na laktozu.
Prema Australijskom društvu za kliničku imunologiju i alergiju, čokolada sadrži prirodne tvari koje se nazivaju vazoaktivni amini koji kod nekih ljudi mogu potaknuti simptome netolerancije.
Simptomi intolerancije na hranu obično uključuju mučninu, bolove u trbuhu, plinove, grčeve, nadimanje, povraćanje, žgaravicu, proljev, glavobolju, razdražljivost i nervozu, prema Cleveland Clinic.
Netolerancija prema čokoladi i laktozi
Netolerancija na laktozu jedna je od najčešćih netolerancija na hranu, a mliječna čokolada predstavlja određene probleme zbog kojih tamna čokolada možda neće. Mlijeko sadrži prirodni šećer koji se zove laktoza, a prema Nacionalnim institutima za zdravlje 65 posto ljudi ima problema s probavom. Ovo je statistički rasprostranjenije među istočnim Azijatima, zapadnoafričkim, arapskim i ljudima židovskog, grčkog i talijanskog porijekla.
Netolerancija na laktozu nastaje zbog postupnog pada ekspresije gena LCT koji svi odrasli doživljavaju sa starenjem. Ekspresija gena LCT kontrolira se regulatornim elementom, a neki ljudi su naslijedili promjene ovog elementa koje omogućuju stalnu proizvodnju laktaze u tankom crijevu. To im omogućuje da probavljaju laktozu tijekom života. Međutim, oni kojima nedostaje ta promjena, možda će otkriti da, kako stare, njihova sposobnost probave laktoze opada.
Primarni simptomi laktozne intolerancije su bol u trbuhu, nadimanje, nadimanje, mučnina i proljev.
Ostali sastojci čokolade
Osim mlijeka i kakaa, u mnogim čokoladnim proizvodima nalaze se i drugi sastojci. Takvi sastojci i hrana koja izazivaju plin uključuju:
- Orašasti plodovi: Prema registriranoj dijetetičarki Lily Nichols, orasi sadrže antioksidativne spojeve koji se nazivaju fitati. Iako fitati nude mnoge zdravstvene prednosti, mogu biti teški za probavu, što uzrokuje stvaranje plinova i nadimanje.
- Šećerni alkoholi: nekalorična zaslađivača, poput malitola, ksilitola i sorbitola, mogu uzrokovati probavne probleme, uključujući plinove i nadimanje, posebno ako se konzumira u višku, prema Yale New Haven Health.
- Osušeno voće: Šećer u voću zvanom fruktoza fermentira bakterije u crijevima što uzrokuje stvaranje plinova i nadimanje, prenosi UW Health.
- Kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze: Kao što mu ime kaže, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze sadrži velike količine fruktoze.
Ostala hrana koja uzrokuje plinove koji se mogu sakriti u čokoladi uključuju soju, gluten iz ječmenog slada i pšeničnog brašna te druge vrste mliječnih proizvoda, uključujući maslac i sirutku. Pročitajte popis sastojaka na omiljenoj čokoladnoj poslastici kako biste bili sigurni da ne konzumirate nesvjesno ove potencijalno guste namirnice.
Trebate li se odreći čokolade?
Koliko god voljeli čokoladu, naduvavanje i plinove nakon što ste jeli, nije zabava. Znači li to da ga ne možete pojesti? Nije nužno. Ako ne znate da imate ozbiljnu alergiju na čokoladu, možda ćete uspjeti riješiti svoje simptome poduzimanjem nekoliko koraka.
Prebacite se na tamnu čokoladu
Tamna čokolada često ne sadrži mlijeko - ili toliko mlijeka - kao mliječna čokolada. Ako je intolerancija na laktozu vaš problem, jednostavno izbjegavajte mliječnu čokoladu. Međutim, pažljivo pročitajte naljepnicu; FDA upozorava da u mnogim čokoladama koje nisu na popisu na etiketi mogu biti skriveni ili nenamjerni izvori mlijeka.
Ti proizvodi mogu sadržavati savjetodavne poruke, poput "može sadržavati mlijeko" ili "može sadržavati mliječno mlijeko". Tijekom testiranja, FDA je pronašla tri od četiri takva proizvoda koji sadrže mlijeko, od kojih su neki s upravo toliko mlijeka kao i proizvodi koji na popisu sastojaka izričito uključuju mlijeko. Stoga FDA predlaže čitanje "može" kao "vjerovatno."
Najbolje je odabrati proizvode za koje izričito piše da ne sadrže mlijeko.
Izbjegavajte alkoholne šećere
Šećerni alkoholi se mogu pojaviti na etiketama u mnogim oblicima. Neki su primjeri:
- Erythritol
- maltitol
- Hidrogenirani hidrolati škroba
- izomaltol
- laktitol
- manitol
- sorbitol
- ksilitol
Ako imate kiselinski refluks
Neki ljudi s refluksom kiseline otkriju da mogu bez problema pojesti male količine okidačke hrane. Započnite s vrlo malom količinom i provjerite pojavljuju li se simptomi. Ako ne, možete povećati svoju veličinu posluživanja u vrlo malim koracima.
Ako to ne uspije, možete uzeti anti-lijek bez recepta. Također biste mogli pokušati uzimati lijekove usmjerene na konkretno smanjenje plina i nadimanje.
Prema MedicineNetu, određene promjene u načinu života mogu vam pomoći u rješavanju refluksa kiseline, tako da vam pokrenute namirnice poput čokolade manje smetaju ili ih uopće nemaju. To uključuje:
- Ne jesti blizu spavanja
- Ne ležeći nakon što jedete
- Izbjegavanje alkohola
- Prestanak pušenja
- Mršavjeti
- Održavanje dobrog držanja
Prebacite se na Carob
Ako sve drugo ne uspije, možete isprobati rogač, čokoladnu alternativu koja se često koristi kao zamjena za čokoladu. Medicinski, rogač može zapravo liječiti probavne probleme kao što su žgaravica i nemogućnost crijeva da apsorbira određene hranjive tvari u hrani, kao što je to slučaj sa celijakijom, prema WebMD.
Ne očekujte, međutim, da rogač ima ukus poput čokolade. Prema Cook's Infou, iako rogač može funkcionirati poput čokolade, osnovna stvar koja rogač ima zajednička s čokoladom je boja smeđa.
