Pijenje soka od rajčice pomaže vam u postizanju svih prednosti koje rajčica može ponuditi i još mnogo toga - preradi rajčice kako bi se sokovi oslobađali spojeva koje također ne apsorbirate iz sirovih rajčica.
Rajčica, zapravo voće, a ne povrće, snažan je izvor vitamina i minerala. Osim osnovne prehrane, sok od rajčice može pomoći vašem imunološkom sustavu u prevenciji i borbi protiv niza bolesti.
Da biste stekli sve prednosti koje paradajz sok može ponuditi, vaše piće treba biti prirodno i svježe napravljeno. Ako kupujete sok od rajčice kupljenog u trgovini, provjerite da li sadrži dodatku soli, šećera i konzervansa.
Hranjiva vrijednost soka od rajčice
Jedna od prednosti soka od rajčice proizlazi iz bogatog sadržaja vitamina, minerala i fitonutrijenata. Sok od rajčice napunjen je hranjivim tvarima. Jedna šalica sadrži:
- 41 kalorija
- 0, 7 grama masti
- 8, 6 grama ugljikohidrata
- 2 grama proteina
Uz 1 gram vlakana, ovaj ukusni napitak osigurava 4 posto vaše dnevne vrijednosti. Sadržaj natrija je samo 24 miligrama po šalici, što predstavlja 1 posto DV, prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima. Pazite na sadržaj dodane soli u nekim pripremljenim sokovima, poput V8, i birajte prirodne proizvode s malo ili smanjenog natrija.
Jedna čaša soka od rajčice donosi 74 posto dnevne vrijednosti za vitamin C i 22 posto za vitamin A, oba vitamina koja pomažu vašem pogledu. Ostali ključni vitamini uključuju folat, vitamine E, K i B vitamine, uključujući tiamin, niacin, pantotensku kiselinu, riboflavin i B-6.
Sok od rajčice pruža 16 posto DV za kalij, koji je potreban da vam srce pravilno kuca. Ostali minerali uključuju mangan, fosfor, bakar, željezo i magnezij. Kao da ova moćna prehrana nije dovoljna, prava zvijezda soka od rajčice je likopen.
Antioksidantna snaga likopena
Rajčica je jedan od najkoncentriranijih izvora likopena, antioksidansa koji pripada obitelji karotenoida, a koji uključuje beta-karoten i lutein. Ova fitokemikalija daje rajčici njihovu svijetlo crvenu boju.
Likopen može pomoći smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, spriječiti kataraktu, pružiti protuupalni učinak za upravljanje težinom i zaštititi od raznih vrsta karcinoma. Drugs.com kaže da se smjernice za doziranje dodataka likopenu kreću u rasponu od 10 do 30 miligrama koje se uzimaju dva puta dnevno. Jedna šalica soka od rajčice osigurava otprilike 23 miligrama likopena, prema Enciklopediji prehrambenih znanosti i prehrane .
Upala ometa reakciju tijela na hormon leptin, koji signalizira mozgu da prestane jesti kada budete puni. Smatra se da je otpornost na leptin glavni pokretač povećanja kilograma kod ljudi. Smanjenjem upale leptin može pomoći u kontroli apetita i mršavljenju.
Istraživači sa Teheranskog sveučilišta za medicinske znanosti analizirali su kako konzumiranje soka od rajčice može pomoći u smanjenju upale kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu. Uočili su da prekomjerna težina koja daje 330 mililitara soka od rajčice na dan ima manje upale nego one koje imaju vode.
Zaključak je bio da sok od rajčice smanjuje upalu kod žena s prekomjernom težinom, što je objavljeno u britanskom časopisu Nutrition 2013. Sok od rajčice također može pomoći u smanjenju rizika od razvoja drugih upalnih stanja, poput kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.
