Gladni ste, ali nemate dovoljno energije i strpljenja da nešto pripremite kod kuće, pa krenete dalje pustiti nekoga da kuha. Niste sami: Restorani čine do jedne od svake četiri kalorije koju pojedemo svakog dana. Ali prehrana je otprilike više od samo kalorija. Vrijeme je da detaljnije pogledate neke od najvećih lanaca u državi i imenujete najgore prekršitelje i pametne alternative. Upotreba aplikacije brojača kalorija savršen je način za praćenje hrane tijekom objeda.
Gladni ste, ali nemate dovoljno energije i strpljenja da nešto pripremite kod kuće, pa krenete dalje pustiti nekoga da kuha. Niste sami: Restorani čine do jedne od svake četiri kalorije koju pojedemo svakog dana. Ali prehrana je otprilike više od samo kalorija. Vrijeme je da detaljnije pogledate neke od najvećih lanaca u državi i imenujete najgore prekršitelje i pametne alternative. Upotreba aplikacije brojača kalorija savršen je način za praćenje hrane tijekom objeda.
1. NAJBOLJI: Miso losos iz tvornice sirača
O šteti koju su nanijela mnoga jela u tvornici "Cheesecake" -a nemamo službenu riječ, jer prehrambene informacije nisu lako dostupne na njihovoj web stranici. Iz ranijih dostupnih podataka o prehrani znamo da to nije lijepa slika s tim da mnoga jela redovito prelaze 1.000 kalorija - pa čak i 2.000 kalorija. Mišo losos može izgledati kao zdrav izbor, ali unosi više od 1.180 kalorija, osigurava 60 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa natrija (940 od 1.500 miligrama) i sadrži zasićene masti u dva dana (32 grama), Ovo jelo čini listu "najgorih" ne samo zbog svojih (de) prehrambenih vrijednosti, već i zbog svog potencijala koji će zavarati kupca u mišljenju da čini zdrav izbor.
O šteti koju su nanijela mnoga jela u tvornici "Cheesecake" -a nemamo službenu riječ, jer prehrambene informacije nisu lako dostupne na njihovoj web stranici. Iz ranijih dostupnih podataka o prehrani znamo da to nije lijepa slika s tim da mnoga jela redovito prelaze 1.000 kalorija - pa čak i 2.000 kalorija. Mišo losos može izgledati kao zdrav izbor, ali unosi više od 1.180 kalorija, osigurava 60 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa natrija (940 od 1.500 miligrama) i sadrži zasićene masti u dva dana (32 grama), Ovo jelo čini listu "najgori" ne samo zbog svojih (de) prehrambenih vrijednosti, već i zbog svog potencijala koji će zavarati kupca u mišljenju da čini zdrav izbor.
2. BOLJE: Skinnylicious Factory na žaru, losos na žaru
Vjerovali ili ne, u Tvornici sira za kolače postoje mogućnosti kontrolirane kalorijama. Njihov Skinnylicious® izbornik oglašava se zbog bogatih okusa za manje od 590 kalorija. Ne daju nikakve dodatne prehrambene podatke o ovim jelima, ali unos lososa i povrća koji unosi manje od 600 kalorija vjerojatno je siguran ulog za pristojnu prehranu. Dobro je znati da nude zdravije mogućnosti, ali to ne negira da je većina njihovih stavki na izbornicima previsoka kalorijama. Ako imate izbor, postoje bolja mjesta za vaše zdravlje. Nicole Ring, RD, potpredsjednica prehrambene strategije za zdrav obrok, kaže da California Pizza Kitchen ima nekoliko dijeta koje preporučuje dijetetičar na HealthyDiningFinder.com. Dodaje: "Pizza može biti zdrava kad se naruči s pšeničnom kore i napunjena povrćem i mršavim proteinima." Nutricionistička stručnjakinja Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, kaže da joj je omiljeni lanac Chipotle. "Obožavam vegetarijansku zdjelu, a moj muž voli zdjelu piletine s povrćem." Također cijeni mogućnosti njihove djece jer su "zdrave i prave veličine."
Vjerovali ili ne, u Tvornici sira za kolače postoje mogućnosti kontrolirane kalorijama. Njihov Skinnylicious® izbornik oglašava se zbog bogatih okusa za manje od 590 kalorija. Ne daju nikakve dodatne prehrambene podatke o ovim jelima, ali unos lososa i povrća koji unosi manje od 600 kalorija vjerojatno je siguran ulog za pristojnu prehranu. Dobro je znati da nude zdravije mogućnosti, ali to ne negira da je većina njihovih stavki na izbornicima previsoka kalorijama. Ako imate izbor, postoje bolja mjesta za vaše zdravlje. Nicole Ring, RD, potpredsjednica prehrambene strategije za zdrav obrok, kaže da California Pizza Kitchen ima nekoliko dijeta koje preporučuje dijetetičar na HealthyDiningFinder.com. Dodaje: "Pizza može biti zdrava kad se naruči s pšeničnom kore i napunjena povrćem i mršavim proteinima." Nutricionistička stručnjakinja Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, kaže da joj je omiljeni lanac Chipotle. "Obožavam vegetarijansku zdjelu, a moj muž voli zdjelu piletine s povrćem." Također cijeni mogućnosti njihove djece jer su "zdrave i prave veličine."
3. NAJBOLJE: Pileća salata od Apple pee-pecenih jabuka
Ova salata dokazuje da konvencionalna mudrost ima svojih mana. To znači da salata nije uvijek zdrav izbor. Da budemo fer, salate mogu biti najzdravija stvar na jelovniku, samo u ovom slučaju. "Zapravo je važno pročitati podatke o prehrani jer čak i hrana koja se čini zdrava na meniju može biti iznenađujuće bogata kalorijama, masnoćom i natrijom", kaže Patricia Bannan, MS, RDN, autorica "Jedite pravo kad vrijeme bude tijesno." Sa 1.340 kalorija, ova Applebeeova salata također prelazi dnevne maksimume natrija (2.630 miligrama) i ima nevjerojatnih 16 grama zasićenih masti. Sadrži i 64 grama šećera - Američka udruga za srce preporučuje ne više od 25 i 38 grama dodanog šećera dnevno za žene i muškarce. Postoje neke pozitivne hranjive tvari - 14 grama vlakana i 46 grama proteina - ali u ovom slučaju dobro ne nadmašuje loše.
Ova salata dokazuje da konvencionalna mudrost ima svojih mana. To znači da salata nije uvijek zdrav izbor. Da budemo fer, salate mogu biti najzdravija stvar na jelovniku, samo u ovom slučaju. "Zapravo je važno pročitati podatke o prehrani jer čak i hrana koja se čini zdrava na meniju može biti iznenađujuće bogata kalorijama, masnoćom i natrijom", kaže Patricia Bannan, MS, RDN, autorica "Jedite pravo kad vrijeme bude tijesno." Sa 1.340 kalorija, ova Applebeeova salata također prelazi dnevne maksimume natrija (2.630 miligrama) i ima nevjerojatnih 16 grama zasićenih masti. Sadrži i 64 grama šećera - Američka udruga za srce preporučuje ne više od 25 i 38 grama dodanog šećera dnevno za žene i muškarce. Postoje neke pozitivne hranjive tvari - 14 grama vlakana i 46 grama proteina - ali u ovom slučaju dobro ne nadmašuje loše.
4. BOLJE: Pileća salata s piletinom na žaru Applebee (pola porcije)
Izazovno je pronaći jela prilagođena struku kod Applebee-a. U stvari, nakon pregleda njihovih podataka o prehrani, Patricia Bannan, MS, RDN, kaže: "To je vjerojatno jedan od najgorih lanaca kada je riječ o prehrani." Ali za bolje ili za gore, Applebee ne može zanemariti: broj je jedan u casual blagovaonicama i redovito se svrstava u jedan od najboljih američkih 10 lanaca. Zbog toga je još važnije da se naoružate nekoliko zdravih izbora. Ova salata u pola veličine punog je okusa i još uvijek pruža dovoljnu porciju. Uz 400 kalorija, 24 grama bjelančevina, tri grama vlakana i samo tri grama šećera, najbolji je izbor za salatu od jela koja se priprema kod Applebee'sa. Sa šest grama zasićenih masti i 1.055 miligrama natrija neće osvojiti nijednu prehrambenu nagradu, ali pogledajte cijelu sliku, to je sjajna alternativa.
Zasluge: nitrub / iStock / Getty ImagesIzazovno je pronaći jela prilagođena struku kod Applebee-a. U stvari, nakon pregleda njihovih podataka o prehrani, Patricia Bannan, MS, RDN, kaže: "To je vjerojatno jedan od najgorih lanaca kada je u pitanju prehrana." Ali za bolje ili za gore, Applebee ne može zanemariti: broj je jedan u casual blagovaonicama i redovito se svrstava u jedan od najboljih američkih 10 lanaca. Zbog toga je još važnije da se naoružate nekoliko zdravih izbora. Ova salata u pola veličine punog je okusa i još uvijek pruža dovoljnu porciju. Uz 400 kalorija, 24 grama bjelančevina, tri grama vlakana i samo tri grama šećera, najbolji je izbor za salatu od jela koja se priprema kod Applebee'sa. Sa šest grama zasićenih masti i 1.055 miligrama natrija neće osvojiti nijednu prehrambenu nagradu, ali pogledajte cijelu sliku, to je sjajna alternativa.
5. NAJBOLJI: Rotini Primavera maslinovog vrta s piletinom na žaru
Iako se ovo jelo sastoji od razumnih komponenti, ogromne porcije i skrivena masnoća ga stavljaju na listu "najgorih". Na ovom popisu ostvaruje posebno nezanimljiv položaj jer se večera sve previše lako zavarava misleći da je napravila zdrav izbor. Kombinacija tjestenine osjetljive na gluten s umakom od povrća i piletinom uvelike liči na pametni izbor večere, međutim, dodaje iznenađujućih 1, 160 kalorija i 8 grama zasićenih masti. Začudo, velika većina ukupnih i zasićenih masnoća dolazi iz umaka primavera. "Ponekad izgled može biti obmanjujući u restoranu", kaže Sharon Palmer, RD, autorica knjige "Životinjski pogon". "Puno puta zdrava hrana može imati ogromnu količinu kalorija zbog stilova pripreme, kao što su prženje, umakanje s velikim količinama ulja, pečenje sa slojevima sira i dodavanje masnih umaka."
Zasluge: Foodpics / Adobe StockIako se ovo jelo sastoji od razumnih komponenti, ogromne porcije i skrivena masnoća ga stavljaju na listu "najgorih". Na ovom popisu ostvaruje posebno nezanimljiv položaj jer se večera sve previše lako zavarava misleći da je napravila zdrav izbor. Kombinacija tjestenine osjetljive na gluten s umakom od povrća i piletinom uvelike liči na pametni izbor večere, međutim, dodaje iznenađujućih 1, 160 kalorija i 8 grama zasićenih masti. Začudo, velika većina ukupnih i zasićenih masnoća dolazi iz umaka primavera. "Ponekad izgled može biti obmanjujući u restoranu", kaže Sharon Palmer, RD, autorica knjige "Životinjski pogon". "Puno puta zdrava hrana može imati ogromnu količinu kalorija zbog stilova pripreme, kao što su prženje, umakanje s velikim količinama ulja, pečenje sa slojevima sira i dodavanje masnih umaka."
6. BOLJE: Biljka maslinovog vrta, losos na žaru
Patricia Bannan, MS, RDN, preporučuje provjeriti opcije "Talijanski upaljač" na izborniku Maslinarski vrt. Biljni losos na žaru je 460 kalorija. Osam grama zasićenih masti jela i 570 miligrama natrija nisu zdravi ljudi, ali zapravo su razumni za večeru u restoranu. Za usporedbu, još jedno jelo u istom jelovniku s laganijom voćnom hranom (piletina s ružmarinom od češnjaka) može iznositi 540 kalorija, ali ima nevjerojatnih 1.630 miligrama natrija, što pokazuje potrebu za gledanjem više od kalorija. Ako ga želite zadržati u obitelji, ali trguje se zdravijim mjestom, ista grupa koja posjeduje Olive Garden ima i Seasons 52, lanac koji ograničava kalorije, ne prži ništa i nikad ne koristi maslac. Jelovnici se mijenjaju sezonski, a svaka stavka ima manje od 475 kalorija.
Zasluge: Kathrin Ziegler / Digital Vision / Getty ImagesPatricia Bannan, MS, RDN, preporučuje provjeriti opcije "Talijanski upaljač" na izborniku Maslinarski vrt. Biljni losos na žaru je 460 kalorija. Osam grama zasićenih masti jela i 570 miligrama natrija nisu zdravi ljudi, ali zapravo su razumni za večeru u restoranu. Za usporedbu, još jedno jelo na istom jelovniku s laganijom voćnom hranom (pileći ružmarin s češnjakom) može iznositi 540 kalorija, ali ima nevjerojatnih 1.630 miligrama natrija, što pokazuje potrebu za gledanjem više od kalorija. Ako ga želite zadržati u obitelji, ali trguje se zdravijim mjestom, ista grupa koja posjeduje Olive Garden ima i Seasons 52, lanac koji ograničava kalorije, ne prži ništa i nikad ne koristi maslac. Jelovnici se mijenjaju sezonski, a svaka stavka ima manje od 475 kalorija.
7. NAJBOLJI: Podzemna željeznica s pilećom slaninom 6-inčni sub
Metro koristi od zdravstvenog haloga. Da budemo fer, dobro su obavili informacije o prehrani, a osoblje imaju dijetetiku. Njihovi glasnogovornici sportaša pomažu i u slučaju hale. "Mnogi lanci vide vrijednost u pružanju transparentnosti za svoje goste kada je riječ o prehrani i sastojcima", kaže Nicole Ring, RD. Loša strana je što se može lako zavući u lažni osjećaj sigurnosti. Sljedeći put kad budete u ovom vrhunskom lancu, budite oprezni prema Chicken Baconu. Unosi se u više od 600 kalorija, a u samo šest centimetara sendviča ima oko pola dana zasićene masti (10 grama) i natrij (1.290 miligrama). A kad ga zaokružite vrećicom čipsa i sode, dodali ste još oko 500 kalorija, što ukupno donosi preko 1000 kalorija.
Zasluge: AlbertoChagas / iStock / Getty ImagesMetro koristi od zdravstvenog haloga. Da budemo fer, dobro su obavili informacije o prehrani, a osoblje imaju dijetetiku. Njihovi glasnogovornici sportaša pomažu i u slučaju hale. "Mnogi lanci vide vrijednost u pružanju transparentnosti za svoje goste kada je riječ o prehrani i sastojcima", kaže Nicole Ring, RD. Loša strana je što se može lako zavući u lažni osjećaj sigurnosti. Sljedeći put kad budete u ovom vrhunskom lancu, budite oprezni prema Chicken Baconu. Unosi se u više od 600 kalorija, a u samo šest centimetara sendviča ima oko pola dana zasićene masti (10 grama) i natrij (1.290 miligrama). A kad ga zaokružite vrećicom čipsa i sode, dodali ste još oko 500 kalorija, što ukupno donosi preko 1000 kalorija.
8. BOLJE: Podzemna željeznica Black Forest 6-inčni sub
U metrou se nalazi 12 različitih potkošulja s šest grama masti ili manje, u rasponu od 150 do 370 kalorija i nijedno više od 1, 5 grama zasićenih masti po podzemnoj. Bilo što od toga bio bi razuman izbor za ručak. Podzemna šuma šunke pruža kisele okuse po razumnih 290 kalorija sa samo jednim gramom zasićenih masti, 800 miligrama natrija, pet grama vlakana, 18 grama proteina i osam grama šećera. Natrij je malo na visokoj strani, ali nije toliko visok da ga ne bi mogli uravnotežiti ostatkom dana.
Zasluge: mimagephotos / Adobe StockU metrou se nalazi 12 različitih potkošulja s šest grama masti ili manje, u rasponu od 150 do 370 kalorija i nijedno više od 1, 5 grama zasićenih masti po podzemnoj. Bilo što od toga bio bi razuman izbor za ručak. Podzemna šuma šunke pruža kisele okuse po razumnih 290 kalorija sa samo jednim gramom zasićenih masti, 800 miligrama natrija, pet grama vlakana, 18 grama proteina i osam grama šećera. Natrij je malo na visokoj strani, ali nije toliko visok da ga ne bi mogli uravnotežiti ostatkom dana.
9. NAJBOLJI: Chili-ovi teksaški sirovi pomfrit (puni nalog)
Zamislite da svoj doživljaj jela započnete dijeljenjem predjela s prijateljima. Zvuči kao lijep način za početak obroka, ali čak i podijeljen među četiri osobe, Chili Texas Texas Cheese Fries u vaš će obrok dodati više od 400 kalorija prije nego što čak i naručite svoj obrok, a kamoli napitak ili desert. Čitavo predjelo je 1.710 kalorija, s 49 grama zasićenih masti (245 posto dnevne vrijednosti) i 4.810 miligrama natrija, što je više od 200 posto dnevne vrijednosti. Opet, čak i podijeliti na četiri načina, ovo nije način da započnete s obrokom: to je 430 kalorija, 12 grama zasićenih masti i 1, 202 miligrama natrija po osobi.
Zasluge: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesZamislite da svoj doživljaj jela započnete dijeljenjem predjela s prijateljima. Zvuči kao lijep način za početak obroka, ali čak i podijeljen među četiri osobe, Chili Texas Texas Cheese Fries u vaš će obrok dodati više od 400 kalorija prije nego što čak i naručite svoj obrok, a kamoli napitak ili desert. Čitavo predjelo je 1.710 kalorija, s 49 grama zasićenih masti (245 posto dnevne vrijednosti) i 4.810 miligrama natrija, što je više od 200 posto dnevne vrijednosti. Opet, čak i podijeliti na četiri načina, ovo nije način da započnete s obrokom: to je 430 kalorija, 12 grama zasićenih masti i 1, 202 miligrama natrija po osobi.
10. BOLJE: Chili začinjeni prstenovi luka Panko
Ako ste s grupom u Chili-ju koja želi da naruči nešto prženo za stol, usmjerite ih prema prstenovima luka. Podijeljeno na četiri načina, predjelo dodaje vašem obroku oko 240 kalorija, dva grama zasićenih masti i 400 miligrama natrija. Još bolje, naručite svježu salatu kao predjelo za stol. Razdvojena na četiri načina, salata s piletinom na žaru dodaje oko 110 kalorija ukupnom obroku, kao i posluživanje povrća. Ova se salata nalazi na izborniku "Laganiji izbori" kao prilog, ali nema razloga da je ne možete naručiti kao zajedničko predjelo. Ako ograničite predmete na izbornik za predjelo, jednostavno ne bi postojala pametna opcija. Izbornik "Laganiji izbori" je također dobro područje izbornika za traženje vašeg glavnog unosa.
Zasluge: robynmac / iStock / Getty ImagesAko ste s grupom u Chili-ju koja želi da naruči nešto prženo za stol, usmjerite ih prema prstenovima luka. Podijeljeno na četiri načina, predjelo dodaje vašem obroku oko 240 kalorija, dva grama zasićenih masti i 400 miligrama natrija. Još bolje, naručite svježu salatu kao predjelo za stol. Razdvojena na četiri načina, salata s piletinom na žaru dodaje oko 110 kalorija ukupnom obroku, kao i posluživanje povrća. Ova se salata nalazi na izborniku "Laganiji izbori" kao prilog, ali nema razloga da je ne možete naručiti kao zajedničko predjelo. Ako ograničite predmete na izbornik za predjelo, jednostavno ne bi postojala pametna opcija. Izbornik "Laganiji izbori" je također dobro područje izbornika za traženje vašeg glavnog unosa.
11. Pogled unaprijed prema zdravlju
Iako se čini da pred nama treba jedan dugačak put s nekim od najpopularnijih lanaca u Americi, zdravlje i održivost su restoranski trendovi koji izgleda ostaju ovdje. Joy Dubost, starija direktorica prehrane u Nacionalnoj udruzi restorana, kaže da su zdrava dječja hrana, prirodni sastojci i minimalno prerađena hrana neki od ovogodišnjih glavnih trendova. Prema nedavnoj odluci američke Agencije za hranu i lijekove, trgovački lanci i slični maloprodajni prehrambeni objekti morat će građanima pružiti podatke o prehrani na jelovnicima i izborničkim pločama od 1. prosinca 2016.
Zasluge: UBER IMAGES / Adobe StockIako se čini da pred nama treba jedan dugačak put s nekim od najpopularnijih lanaca u Americi, zdravlje i održivost su restoranski trendovi koji izgleda ostaju ovdje. Joy Dubost, starija direktorica prehrane u Nacionalnoj udruzi restorana, kaže da su zdrava dječja hrana, prirodni sastojci i minimalno prerađena hrana neki od ovogodišnjih glavnih trendova. Prema nedavnoj odluci američke Agencije za hranu i lijekove, trgovački lanci i slični maloprodajni prehrambeni objekti morat će građanima pružiti podatke o prehrani na jelovnicima i izborničkim pločama od 1. prosinca 2016.
Što misliš?
Ovdje istaknuti restorani odabrani su zbog njihovog potencijalnog utjecaja na javno zdravlje s obzirom na njihovu snažnu prisutnost u Sjedinjenim Državama. Jeste li jeli u nekom od spomenutih restorana u posljednjih šest mjeseci? Jeste li bili iznenađeni bilo kojom od "najgorih" predmeta? Kako će se te informacije promijeniti u načinu naručenja sljedeći put kada jedete u restoranu? Radujete li se ili ćete se bojati dnevnog brojanja kalorija u cijeloj zemlji? Ili već tražite najzdraviju hranu izvan kuće koju možete pronaći. I, ako je tako, koji je vaš omiljeni lanac sa zdravim opcijama?
Zasluge: Astarot / Adobe StockOvdje istaknuti restorani odabrani su zbog njihovog potencijalnog utjecaja na javno zdravlje s obzirom na njihovu snažnu prisutnost u Sjedinjenim Državama. Jeste li jeli u nekom od spomenutih restorana u posljednjih šest mjeseci? Jeste li bili iznenađeni bilo kojom od "najgorih" predmeta? Kako će se te informacije promijeniti u načinu naručenja sljedeći put kada jedete u restoranu? Radujete li se ili ćete se bojati dnevnog brojanja kalorija u cijeloj zemlji? Ili već tražite najzdraviju hranu izvan kuće koju možete pronaći. I, ako je tako, koji je vaš omiljeni lanac sa zdravim opcijama?
