Većina ljudi poznaje osnove ekološke zaštite: Za početak je bolje piti to jutro latte iz šalice kave, papirnate šalice. A biljna prehrana iz lokalnih i sezonskih izvora može biti dobra za vaše zdravlje i planetu. Ali ako želite početi razmišljati malo dublje o utjecaju koji svaki užitak i piće koje konzumirate ima na svijet oko vas, evo nekoliko alternativa inspiriranih Danima planeta Zemlje za neke od namirnica koje najviše troše resurse u vašoj prehrani.
Većina ljudi poznaje osnove ekološke zaštite: Za početak je bolje piti to jutro latte iz šalice kave, papirnate šalice. A biljna prehrana iz lokalnih i sezonskih izvora može biti dobra za vaše zdravlje i planetu. Ali ako želite početi razmišljati malo dublje o utjecaju koji svaki užitak i piće koje konzumirate ima na svijet oko vas, evo nekoliko alternativa inspiriranih Danima planeta Zemlje za neke od namirnica koje najviše troše resurse u vašoj prehrani.
1. Potražite dalje od Ricea
Ako se večera ne osjeća potpuno bez riže, prebacite stvari na neki amarantov pilaf, prosojni curry ili neku drugu, punoljevenu, cjelovitu žitaricu poput teff-a, koja se pretežno uzgaja u Etiopiji i može imati gotovo čokoladni okus. "Svi oni zahtijevaju manje poljoprivrednih unosa i razmjerno su bez biljnih bolesti", kaže Kelly Toups, voditeljica programa u Vijeću za cjelovito zrno.
Ako se večera ne osjeća potpuno bez riže, prebacite stvari na neki amarantov pilaf, prosojni curry ili neku drugu, punoljevenu, cjelovitu žitaricu poput teff-a, koja se pretežno uzgaja u Etiopiji i može imati gotovo čokoladni okus. "Svi oni zahtijevaju manje poljoprivrednih unosa i razmjerno su bez biljnih bolesti", kaže Kelly Toups, voditeljica programa u Vijeću za cjelovito zrno.
2. Prekinite naviku palminog ulja
Palmino ulje je posvuda: možete ga pronaći u bilo čemu, od sapuna do maslaca od kikirikija i žitarica do čipsa od krumpira. Ali neodrživ način uzgoja, uključujući šumske požare i sječu, bio je poguban za raznolikost prašume i glavni uzrok smanjenja svjetske populacije orangutana, prema Svjetskoj zakladi za divlje životinje. Kad uzmete vrećicu čipsa, pobrinite se da se prže u nečem drugom - kanolovom ulju, ulju avokada ili (svima svima najdraže) kokosovom ulju. Na primjer, volimo Jacksonova iskrena.
Palmino ulje je posvuda: možete ga pronaći u bilo čemu, od sapuna do maslaca od kikirikija i žitarica do čipsa od krumpira. Ali neodrživ način uzgoja, uključujući šumske požare i sječu, bio je poguban za raznolikost prašume i glavni uzrok smanjenja svjetske populacije orangutana, prema Svjetskoj zakladi za divlje životinje. Kad uzmete vrećicu čipsa, pobrinite se da se prže u nečem drugom - kanolovom ulju, ulju avokada ili (svima svima najdraže) kokosovom ulju. Na primjer, volimo Jacksonova iskrena.
3. Podesite protein protein više
Mnoge grickalice s velikim proteinom koje bacamo u torbu na putu do teretane mogu se napuniti palminim uljem, da ne spominjemo šećer, punila i konzervanse. Držite oči otvorene za one s jednostavnim proizvodima od cjelovitih žitarica poput Earnest Eats i Pure Organic Ancient Grains šipkama. Što su bolji za vas, to su održiviji.
Mnoge grickalice s velikim proteinom koje bacamo u torbu na putu do teretane mogu se napuniti palminim uljem, da ne spominjemo šećer, punila i konzervanse. Držite oči otvorene za one s jednostavnim proizvodima od cjelovitih žitarica poput Earnest Eats i Pure Organic Ancient Grains šipkama. Što su bolji za vas, to su održiviji.
4. Preispitajte svoje meso (još bolje: Jedite povrće dobiveno povrćem)
U stvari, većina ekološki prihvatljivih proteina su oni koji potiču od povrća. Prema radnoj skupini za zaštitu okoliša, janjetina, govedina, sir, svinjetina i uzgoj lososa najgori su neprijatelji na zemlji. Odaberite održivije bjelančevine poput divljači i peradi slobodnog uzgoja, ali ako vam je potrebno da uzgajate govedinu i mliječne proizvode, EWG.com preporučuje certificiranu organsku hranu i travu kao hranu. Sjetite se samo: "Proizvodnja govedine koristi više od 10 litara vode za jednu kalorijsku hranu u usporedbi s dvije litre za voće, otprilike jednu litru za povrće i pola litre za žitarice", kaže Toups.
Zasluge: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesU stvari, većina ekološki prihvatljivih proteina su oni koji potiču od povrća. Prema radnoj skupini za zaštitu okoliša, janjetina, govedina, sir, svinjetina i uzgoj lososa najgori su neprijatelji na zemlji. Odaberite održivije bjelančevine poput divljači i peradi slobodnog uzgoja, ali ako vam je potrebno da uzgajate govedinu i mliječne proizvode, EWG.com preporučuje certificiranu organsku hranu i travu kao hranu. Sjetite se samo: "Proizvodnja govedine koristi više od 10 litara vode za jednu kalorijsku hranu u usporedbi s dvije litre za voće, otprilike jednu litru za povrće i pola litre za žitarice", kaže Toups.
5. Odlučite se za meke sireve
Kao što smo spomenuli, mliječni proizvodi nalaze se na listi s obzirom na održivu hranu, ali ponekad jednostavno imate potrebu - za sirom. Kad to učinite, odaberite Brie preko cheddara, jer mekši, manje prerađeni sirevi uzrokuju manje ekološkog naprezanja od tvrdih tvari.
Zasluge: IngridHS / iStock / Getty ImagesKao što smo spomenuli, mliječni proizvodi nalaze se na listi s obzirom na održivu hranu, ali ponekad jednostavno imate potrebu - za sirom. Kad to učinite, odaberite Brie preko cheddara, jer mekši, manje prerađeni sirevi uzrokuju manje ekološkog naprezanja od tvrdih tvari.
6. Podignite lokalnu pintu
Za čašu vina potrebno je šest puta više vode nego čaša piva. I dok većina nas ne živi u vinogradu, mnogi gradovi ugošćuju sjajne craft pivare. Potražite pabove koji na dan planeta Zemlje poslužuju zanatske ekološke proizvode (poput City Tap House u Washingtonu, DC) ili događaje poput Mjeseca piva Sjeverne Karoline i Dana planeta Zemlje u Wilmingtonu, koji slavi mikro pivovare radeći nevjerojatno inovativne stvari s očuvanjem vode i organskim Sastojci.
Zasluge: BristolDen / iStock / Getty ImagesZa čašu vina potrebno je šest puta više vode nego čaša piva. I dok većina nas ne živi u vinogradu, mnogi gradovi ugošćuju sjajne craft pivare. Potražite pubove koji na dan planeta Zemlje poslužuju zanatske ekološke proizvode (poput City Tap House u Washingtonu, DC) ili događaje poput Mjeseca piva u Sjevernoj Karolini i Dana planeta Zemlje u Wilmingtonu koji slavi microbreweries rade nevjerojatno inovativne stvari s očuvanjem vode i organskim Sastojci.
7. Odaberite par krušaka u sezoni
Kad se kruške pojave u vašem zelenom marketu koji počinju krajem ljeta, pokupite nekoliko umjesto jabuka. Kruške najbolje sazrijevaju sa stabla i u skladištu, što znači da im treba manje vode i da ih nije potrebno učinkovito žuriti na tržište.
Zasluge: Ls9907 / iStock / Getty ImagesKad se kruške pojave u vašem zelenom marketu koji počinju krajem ljeta, pokupite nekoliko umjesto jabuka. Kruške najbolje sazrijevaju sa stabla i u skladištu, što znači da im treba manje vode i da ih nije potrebno učinkovito žuriti na tržište.
8. Prestani biti tako srdačan
Izaberite proso ili lan preko kukuruza. U stvari, proso proso (poznato i kao obično proso) ima najmanju potrebu za vodom od bilo kojeg usjeva žitarica, što ga čini dobrim izborom za one koji su zabrinuti zbog potrošnje vode, ali tko još uvijek želi nešto hrskavo umočiti u hummus. „Proso će biti popularnije jer ljudi gledaju na održiviju dijetu“, kaže Toups. Bonus: Bez glutena, poput mljevenih i lanenih čipsa iz Samijeve pekare na Floridi.
Zasluga: Samijeva pekaraIzaberite proso ili lan preko kukuruza. U stvari, proso proso (poznato i kao obično proso) ima najmanju potrebu za vodom od bilo kojeg usjeva žitarica, što ga čini dobrim izborom za one koji su zabrinuti zbog potrošnje vode, ali tko još uvijek želi nešto hrskavo umočiti u hummus. „Proso će biti popularnije jer ljudi gledaju na održiviju dijetu“, kaže Toups. Bonus: Bez glutena, poput mljevenih i lanenih čipsa iz Samijeve pekare na Floridi.
Što misliš?
Jeste li pokušali napraviti ove zamjene? Koja bi vam bila najteža promjena u načinu života? Javite nam u komentarima u nastavku.
Zasluge: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesJeste li pokušali napraviti ove zamjene? Koja bi vam bila najteža promjena u načinu života? Javite nam u komentarima u nastavku.
