Aktivni suhi kvasac jedan je oblik krušnog kvasca koji se koristi za kvašenje ili širenje kruha prije pečenja. Prodaje se u unaprijed odmjerenim ¼ oz. kuverte za jednokratnu upotrebu, s tri omotnice povezane i koje se prodaju kao jedna cjelina. Dostupan je i u 4 oz. staklenke i za rasuti oblik u velikim vrećama. Možete pronaći barem jedan oblik aktivnog suhog kvasca na prolazima za pečenje u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Unatoč svom malenom obliku, zrnca kvasca gomilaju snažan udarac, sa samo 7 grama kvasca koji mogu stvoriti laganu, prozračnu kruh.
Kalorični sadržaj
Aktivni suhi kvasac ima 21 kaloriju u 7 grama. omotnica. Budući da većina recepata za kruh s jednim kruhom zahtijeva jednu omotač aktivnog suhog kvasca koji je jednak 2 as žličice, kvas ne doprinosi značajno kalorijskom sadržaju konačnog proizvoda od kruha.
Natrij
Jedna omotnica aktivnog suhog kvasca sadrži 4 miligrama natrija, što je udio od 2.300 miligrama dnevno utvrđenog u Institutu za medicinu. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti bilježe da konzumiranje viška natrija može dovesti do visokog krvnog tlaka, što je prekurs za moždani i srčani udar.
Kalij
Jedan oz. omotnica aktivnog suhog kvasca sadrži 140 miligrama kalija. Budući da se ta količina kvasca radi kroz jednu kruh, aktivni suhi kvasac malo doprinosi vašoj ukupnoj dnevnoj potrošnji kalija.
ugljikohidrati
Ugljikohidrati se sastoje od šećera i dijetalnih vlakana. Šećeri su izvor brze energije za tijelo, dok dijetalna vlakna dodaju količinu u vaš probavni sustav i pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi. Jedna omotnica suhog aktivnog kvasca sadrži 2, 67 grama ugljikohidrata, a 1, 5 grama dolazi iz dijetalnih vlakana.
Protein
Protein djeluje kao građevni blok tjelesnih stanica. Medicinski institut preporučuje da muškarci u dobi od 19 godina pa i više konzumiraju 56 grama proteina dnevno. Žene iste dobi trebale bi jesti 46 grama dnevno. Budući da održavaju vlastita tijela i hrane rast embrija i beba, trudnice i dojilje trebaju jesti 71 gramu proteina dnevno. Jedna omotnica aktivnog suhog kvasca sadrži samo 2, 68 grama i nije značajan izvor proteina.
Mast
A oz. paket aktivnog suhog kvasca sadrži.32 grama masti. Sadržaj zasićenih masti u aktivnom suhom kvascu iznosi 0, 042 grama, ali najveći udio masti dolazi iz mononezasićenih masti i iznosi 1717 grama. Polinezasićene masti doprinose količini u tragovima od 0, 001 grama.
Željezo
Jedini vitamin ili mineral koji pruža aktivni suhi kvasac je željezo. Jedan paket sadrži 6 posto preporučene dnevne vrijednosti željeza.
