Gljive Shiitake su vrsta jestive gljive koja je porijeklom iz Azije i može se konzumirati sirova, kuhana ili u obliku dodataka prehrani kao ekstrakt praškastog sadržaja gljive. Gljive Shiitake korištene su kao biljni lijek za razne tegobe, a uobičajeno se koristi u azijskom kuhanju. Unatoč njegovim prednostima, prema knjizi "Današnje biljno zdravlje: osnovni vodič", utvrđeni su neki štetni učinci unosa gljiva shiitake, bilo u cjelini ili u obliku dodatka. Ako se ipak odlučite za dodatak gljiva shiitake ili dodajte velike količine gljiva shiitake u prehranu, prvo se posavjetujte s liječnikom.
Probavna smetnja
Američko udruženje za rak napominje da se gljive shiitake uglavnom smatraju sigurnim, iako mogu uzrokovati probavne smetnje, uključujući nadimanje i proljev. Ostale probavne nuspojave uključuju uznemireni želudac, mučninu, trajne grčeve u želucu i povraćanje. Ovi učinci obično su povezani s velikim unosom gljiva shiitake u jednoj porciji i najvjerojatnije su povezani s nesposobnošću vašeg tijela da obradi sadržaj gljive odjednom.
Alergijska reakcija
Gljive Shiitake kod nekih pojedinaca mogu izazvati alergijsku reakciju, što može negativno utjecati na vašu kožu, nos, grlo ili pluća, prema američkom udruzi protiv raka. Česti simptomi alergijske reakcije na gljive su pojava osipa, oteklina na licu, vratu i grlu, otežano disanje i povećani broj otkucaja srca. Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma nakon jela gljive shiitake ili uzimanje prehrambenih dodataka gljiva shiitake, odmah potražite liječničku pomoć.
Poremećaji krvi
Prema studiji objavljenoj u "Časopisu za alergiju i kliničku imunologiju", svakodnevno unošenje 4 g shiitake gljiva tijekom 10 tjedana uzrokovalo je eozinofiliju u krvi. Eozinofilija je krvno stanje koje uzrokuje abnormalno povećanje broja vrsta bijelih krvnih stanica, nazvanih eozinofili, što može biti povezano sa gastrointestinalnim simptomima povezanim s unosom gljiva shiitake.
Kožne reakcije
Iako je rijedak, unos gljiva shiitake povezan je s dermatitisom i fotoosjetljivošću, navodi se u članku objavljenom u časopisu "Dermatology". Konzumiranje gljiva Shiitake može uzrokovati pojavu lezija na koži, stanje poznato u Japanu kao shiitake dermatitis. Lezije na koži povezane s unosom gljiva shiitake mogu se pogoršati ako su izložene suncu, što sugerira da gljiva može uzrokovati povećanje fotoosjetljivosti.
