Ono što jedete bitno je za vaš struk i vaše zdravlje. Izbornik alkalne prehrane obećava poboljšati vaše zdravlje smanjujući opterećenje kiselinom i smanjujući količinu metaboličkog otpada koji stvarate.
Istraživanja čak sugeriraju da alkalna prehrana može imati vrijednost u smanjenju morbiditeta i smrtnosti od kroničnih bolesti. Opsežni rad koji je analizirao literaturu o alkalnoj prehrani objavljen u broju za_ časopis za zaštitu okoliša i javno zdravlje za oktobar 2012. zaključio je da alkalna prehrana može imati pozitivne učinke na vaše zdravlje.
Ako slijedite plan alkalne prehrane, usredotočite se na jelo s niskim kiselinama na svim obrocima, uključujući doručak.
Savjet
Alkalna hrana za doručak uključuje voće, orašaste plodove i povrće. Svježe prešani zeleni sok i šaka sirovog badema ili chia sjemenki puding napravljeni od bademovog mlijeka i svježeg voća dobre su opcije.
O planu alkalne prehrane
Alkalna dijeta dizajnirana je kao podrška zdravom pH krvi u vašem tijelu. Ljudski život zahtijeva da krv bude pH oko 7, 4 - ili blago alkalna. PH u krvi može biti u rasponu od 7, 35 do 7, 45, ali pH vrijednost u tijelu je stvarno prilično kontroliran. Vaša pluća i bubrezi glavni su organi odgovorni za kontrolu pH vrijednosti u krvi.
Teorija koja stoji iza alkalne prehrane glasi da, kada jedete manje kiselu dijetu, vaše tijelo (posebno bubrezi) mora učiniti manje kako bi vam pomoglo u održavanju optimalnog pH.
: 10 recepata koje možete napraviti sa mesom ili bez njega
Problem s kiselinskim dijetama
Analiza objavljena u_ Journal of Environmental and Public Health_ primjećuje da suvremene prehrane imaju manje kalija, magnezija i vlakana i visoko natrija, jednostavnih šećera, zasićenih masti i klorida. To može rezultirati dijetom koja potiče metaboličku acidozu, a kako starete možete primijetiti smanjenje sposobnosti bubrega da dobro funkcioniraju i reguliraju redovitu razinu pH vrijednosti u vašem tijelu.
Dakle, ako slijedite dijetu s visokim udjelom bjelančevina, vaš kemija krvi neće se jako promijeniti jer tijelo čvrsto drži pH od 7, 4. No, ovaj bi plan prehrane mogao rezultirati promjenama u mokraćnoj kemiji i povećanim rizikom od bubrežnih kamenaca, kako je istaknuto u časopisu Journal of Environmental and Public Health.
Neravnoteža u pH - točnije pomak prema kiselosti - povezana je s brojnim bolesnim stanjima, uključujući respiratorni distres, zatajenje bubrega i smanjeni kardiovaskularni rad.
Drugi problem prehrane s visokim kiselinama je da ona može smanjiti gustoću kostiju ako se ne konzumira dovoljno alkalne hrane. Iako je neophodno da jedete dovoljno proteina kako biste održali zdravlje kostiju i spriječili gubitak mišića kako odrastate, svakako biste trebali jesti dovoljno alkalne hrane, poput voća i povrća.
Studija objavljena u izdanju časopisa Nutrients za travanj 2018. objašnjava da više alkalna prehrana može biti osobito vrijedna starijim odraslim osobama osjetljivim na kompromitirano zatajenje bubrega i brzi gubitak kostiju.
: Mršavite s ovih 13 jednostavnih doručaka
Prednosti alkalne prehrane
Alkalna dijeta smanjuje kiselu hranu u vašoj prehrani i usredotočuje se na one koje manje opterećuju vaše bubrege. Povećavajući unos voća i povrća u svojoj prehrani, poboljšavate unos kalija u odnosu na natrij, što može pogodovati zdravlju kostiju, olakšati trošenje mišića i potencijalno smanjiti rizik od hipertenzije i moždanih udara.
Alkalna dijeta također može povećati razinu hormona rasta. Rezultati više hormona rasta mogu biti:
- Smanjeni znakovi starenja
- Poboljšano zdravlje kardiovaskularnog sustava
- Optimalna memorija i moždana funkcija
pH razine u hrani
Kao što napominje UC San Diego Health, točna pH vrijednost hrane koju jedete zapravo ne utječe na pH razinu vašeg tijela. Hrana sa niskim alkalijama je ona koja ima minimalan učinak na vaše bubrege, ili s malim opterećenjem bubrežne kiseline. Dakle, čak i hrana koja djeluje kiselo, poput limuna, ima nisko opterećenje bubrežne kiseline i smatra se alkalnom.
Voće i povrće spadaju u najkalkalniju hranu. Dodavanje novih svježih proizvoda u vašu prehranu gotovo je uvijek dobra ideja jer dijeta koja se temelji na biljkama može učiniti puno za poboljšanje vašeg ukupnog zdravlja i unosa hranjivih sastojaka, što je obrazloženo u recenziji objavljenoj u časopisu Permanente u ljeto 2018. godine.
Hrana koja je kisela uključuje meso, perad, ribu, jaja, žitarice i alkohol. Neutralna pH hrana obično je škrob i šećeri, dok alkalna hrana uključuje mahunarke i orašaste plodove, kao i već spomenuto povrće i voće.
Alkalna hrana za doručak
Namirnice koje treba izbjegavati na plan alkalne prehrane su jela za doručak, posebno prerađena kao što su slanina i kobasice, kao i zobene pahuljice, žitarice na bazi žitarica i bageli. Ovo se može činiti kao glavna hrana za doručak, ali još uvijek imate puno mogućnosti.
Zeleni sok, sirovi orasi, svježe voće i rezano povrće izvrstan su izbor doručka na alkalnoj dijeti. Možete, također, napraviti doručak od slatkog krumpira, papra, luka i crnog graha, na primjer, ako tražite nešto vruće i srdačno. Ako vam nedostaje zobeno brašno, potražite kašu od vruće quinoe prekrivenu svježim bobicama i bademovim mlijekom. Ili umiješajte chia sjemenke u bademovo mlijeko, ostavite da odstoje preko noći i pospite jutarnji puding prepolovljenim grožđem, orasima i narezanim kivijem.
: Zdravstvene prednosti vegetarijanske prehrane
Jaja i alkalna dijeta
Jaja, posebno bjelanjak, zapravo se uklapaju u alkalni doručak. Prema američkom odboru za jaja, bjelanjka je prirodno alkalna s pH vrijednošću koja iznosi samo 7, 6 u vrijeme polaganja i povećana alkalnost u dobi od jaja, dostižući razinu alkalne do 9, 2.
Žumanjak je kiseliji, sa svježim jajetom koje ima pH oko 6, 0 i povećava se do gotovo neutralne razine pH od 6, 4 do 6, 9 sa skladištenjem.
Uživajte u omletu od jajašca punjenog nasjeckanim paprikama, špinatom i lukom za alkalni doručak. Možete dodati cijelo jaje i ne uvelike povećati količinu kiseline.
