Banane su najpopularnije voće na svijetu i premda o njima obično mislimo da su sunčano žuto, mogu varirati od čvrstih i zelenih, do mekših s puno smeđih pjega. Govorilo se da nezrela banana nudi više zdravstvenih koristi, ali što je istina o ovoj tvrdnji?
Savjet
Nije baš slučaj da nezrele banane budu bolje za vas - zelene banane samo nude malo drugačije prednosti zrelih, uključujući i veću otpornost na škrob. Odaberite onu vrstu boje banane u kojoj uživate jer su sve dobre za vas.
Banana Health činjenice
USDA savjetuje da srednja banana osigurava 105 kalorija i 3, 1 g vlakana. Bananski vitamini i minerali (po srednjoj banani) uključuju 0, 4 miligrama vitamina B6, 32 miligrama magnezija i 422 miligrama kalija. Klinika Mayo kaže da je vitamin B6 potreban kako bi pomogao vašem tijelu da koristi protein i napravi crvene krvne stanice. Magnezij pomaže u održavanju srčanog ritma i održava imunološki sustav i mišiće zdravim, dok je kalij kritičan za rad i živčanih i mišićnih stanica.
Ukupni sadržaj ugljikohidrata u bananama se s vremenom ne mijenja, ali kako dozrijevaju, škrob u njima mijenja se u šećer. Osobe sa šećernom bolešću mogu se brinuti da će jesti banane, ali Međunarodne tablice glikemijskog indeksa (GI) i vrijednosti glikemijskog opterećenja (GL) (objavljene kao dodatak broju za skrb o dijabetesu u prosincu 2008.) sugeriraju da ih ne treba pretjerano zabrinjavati.
Zapravo, sa ZO-om od 51 (GL od 13) zrelih banana ima samo skroman učinak na šećer u krvi. To bi moglo reći da su nezrele, ili barem nešto manje mekane banane (tko doista želi pojesti onu koja je tvrda?), Možda bolja opcija za osobe s dijabetesom. Službene tablice GI / GL pokazuju da "banana blago sazrijeva" ima GI od samo 41, a GL 11.
Otporni škrob u nezrelim bananama
Ove korisne bakterije iz crijeva fermentiraju škrob u debelom crijevu, stvarajući kratkolančane masne kiseline (SCFA). Korisni SCFA mogu igrati ulogu u prevenciji kroničnih bolesti, uključujući kolitis i Crohnovu bolest.
Pregled iz lipnja 2018. u časopisu Nutrition Research sugerira da rezistentni škrob ima i niži učinak na ukupni kolesterol i "loš" LDL-kolesterol, što je dobra vijest za zdravo srce. Pektin je druga zdrava vrsta vlakana koja se nalazi i u nezrelim i zrelim bananama, za koje klinika u Clevelandu kaže da mogu povećati sitost (punoću) i smanjiti šećer u krvi.
Smeđe banane: Nema čudo izliječiti
Možda ste čuli za nešto što se naziva TNF banana, gdje TNF predstavlja faktor nekroze tumora. Internetom kruže priče da smeđe mrlje na bananama sadrže TNF i da jedenje vrlo zrelih banana ili čak tamno smeđe kože banana može pomoći ispravljanju nenormalnih stanica u ljudi.
Međutim, Nacionalni institut za rak odbacuje to objašnjenjem da je TNF protein koji stvaraju bijele krvne stanice kao odgovor na infekciju. Banane nemaju bijela krvna zrnca i uopće ne mogu proizvoditi TNF - ideja je potpuni mit.
