Ovisno o tome koga pitate, krumpir je dobar za vašu prehranu ili za sabotaže mršavljenja. Iako je istina da krumpir vozi ogradu kada pokušavate smršaviti, kako ćete ga pripremiti, utvrdite možete li učinkovito uključiti krumpir za mršavljenje.
Savjet
Iako krumpir može biti dio zdrave prehrane, način na koji ga pripremate čini veliku razliku u načinu na koji utječu na vaše napore za mršavljenjem.
Razmotrite hranjive sastojke u krumpiru
Obični krumpir, bio bijeli ili slatki, bez masnoće, bogat hranjivim tvarima i malo kalorija; oni su dobar dodatak bilo kojoj dijeti za mršavljenje.
Bijeli krumpir od 3, 5 grama sadrži 92 kalorije, 21 grama ugljikohidrata, 2 grama bjelančevina i 2 grama vlakana. Dobar je izvor vitamina C, kalija, folata i vitamina B-6, zadovoljavajući više od 10 posto dnevne vrijednosti po obroku.
Međutim, potrošnja svježeg krumpira nastavila je opadati dok su obrađeni oblici krumpira postali popularniji i dostupniji, navodi se u članku iz 2013. objavljenom u American Society for Nutrition.
Ove pržene verzije krumpira koncentriraniji su izvor kalorija i više masti i možda ne čine najzdraviji izbor za vašu dijetu za mršavljenje.
Prema USDA, porcija čipsa od krumpira od 1 unce sadrži 149 kalorija, 10 grama masti, 15 grama ugljikohidrata i 2 grama proteina. Posluživanje pomfrita od tri unče sadrži 150 kalorija, 19 grama ugljikohidrata, 2 grama bjelančevina i 2 grama vlakana. Ni čips ni pomfrit nisu dobri izvor vitamina ili minerala kao i obični krumpir.
Posluživanje jednog srednje pečenog slatkog krumpira ima 103 kalorije, 24 grama ugljikohidrata, 2 grama bjelančevina i 4 grama vlakana. Pečeni slatki krumpir nije samo bolji izvor vlakana od bijelog krumpira, već je i bolji izvor vitamina C i B6, kao i kalija.
Držite je u ravnoteži
Prema Harvard School of Public Health, pečeni ili prženi, krumpir uzrokuje brzo povećanje razine šećera u krvi i inzulina, što može negativno utjecati na apetit i težinu.
Međutim, ako ograničavate svoj ukupni unos kalorija radi gubitka kilograma, jedenje krumpira možda neće ometati vaš napredak. Studija iz 2014. objavljena u časopisu American College of Nutrition uspoređivala je gubitak kilograma na skupini ljudi koja je slijedila smanjenu kalorijsku dijetu sa ili bez krumpira i otkrila da krumpir nije uzrokovao debljanje.
Iako obični krumpir čini zdrav dodatak vašoj prehrani, ako pojedete više kalorija nego što je potrebno vašem tijelu, dobit ćete na težini. Kada pokušavate smršaviti na svojoj smanjenoj kalorijskoj prehrani, prilikom praćenja unosa kalorija morate uzeti u obzir svu konzumiranu hranu.
Krompir za mršavljenje
Možete uživati u krumpiru u vašoj dijeti za mršavljenje, osim što ih jedete obično. Posolite narezani slatki krumpir s lukom i dodirom maslinovog ulja te poslužite uz poširano jaje za doručak.
Za ručak s punjenjem stavite pečeni bijeli krumpir s prženom brokolijem i prskanjem sira s malo masnoće ili bacanje četvrtine crvenog krumpira u maslinovo ulje i pečenje u pećnici za ukusnu večeru.
Možete i bijeli ili slatki krumpir izrezati na trakice i ispeći ih u pećnici radi zdravijeg prženja.
